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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Lorsque vous parlez de recettes de desserts classiques, si vous dites que quelque chose est à l’ancienne, les gens du Sud pensent que vous pourriez tout aussi bien dire que c’est éprouvé et vrai ou que c’est tout simplement bon. Ces
tartes décadentes
et
fruits cobblers
sont peut-être démodés, mais ici, cela signifie qu’ils sont classiques et qu’ils ne se démoderont jamais.
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Tarte aux pommes à l’ancienne
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Missie Neville Crawford ; Food Styling : Torie Cox
La tarte aux pommes est facile, délicieuse et a résisté à l’épreuve du temps. Ce classique à double croûte créera un souvenir de dessert difficile à oublier ! Invitez votre famille et vos amis à partager, et il se pourrait qu’il y ait une bataille pour la dernière bouchée.
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Cobbler aux pêches fraîches
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Photographe : Fred Hardy II, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Il n’y a rien de plus classique (ni de plus facile) que cette recette de tarte aux pêches. Les pêches fraîches sont tout simplement ce qu’il y a de mieux, et tant que ce fruit à noyau juteux est en saison, prévoyez d’en profiter autant que possible. Une fois la tourte disparue, pensez à notre recette de
crème glacée aux pêches fraîches
.
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Tarte aux myrtilles
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Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Aussi jolie que délicieuse, la tarte aux myrtilles est la façon idéale d’utiliser les myrtilles fraîches. Cette recette nécessite 6 tasses de myrtilles, et le résultat est énorme. Pendant que vous y êtes, vous voudrez peut-être vous engager à préparer deux de ces tartes, ne serait-ce que pour répondre à la demande.
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Tarte au vinaigre à l’ancienne
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Dailey
Vous avez probablement déjà tous les ingrédients nécessaires à la préparation de cette tarte au vinaigre dans votre garde-manger. Malgré son nom, cette tarte a une saveur douce et fruitée. À une époque où il était difficile de se procurer certains ingrédients, les pâtissiers pouvaient utiliser le vinaigre résultant de la mise en conserve de l’hiver pour aromatiser cette tarte ;
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Cobbler aux fraises
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Jen Causey ; styliste culinaire : Ana Kelly ; Styliste en accessoires : Christina Daley
Vous aurez besoin de 2 pintes de fraises fraîches pour cette recette de cobbler, qui ne manquera pas de saveur fruitée. Votre plat à dessert sera nettoyé, vous n’aurez donc pas à vous soucier des restes. En revanche, s’il vous reste miraculeusement quelques portions, vous voudrez peut-être les garder pour vous.
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Tarte glacée au citron
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Cette tarte réfrigérée est facile à préparer, fera bonne impression lors d’un repas-partage et ne nécessite pas d’allumer le four. Non seulement elle est facile et rapide, mais elle constitue un excellent point de départ pour quelqu’un qui ne sait pas vraiment cuisiner. N’ayez crainte. Cette tarte est à l’épreuve des erreurs.
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Tarte aux fraises
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Vous ne pouvez pas vous tromper en préparant une tarte aux fraises maison. Elle ne nécessite que six ingrédients et permet aux jolies baies de briller de mille feux. Vous pouvez utiliser comme base une pâte à tarte faite maison ou achetée dans le commerce. Quel que soit votre choix, le résultat sera délicieux.
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Tarte à l’eau
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
En plus de l’eau, comme le nom l’indique, vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients de base et de 5 minutes pour préparer cette tarte. Pendant la Grande Dépression, des cuisiniers astucieux ont trouvé un moyen de préparer un délicieux dessert familial qui nécessitait les ingrédients les plus humbles. L’eau est le principal ingrédient de cette tarte. La farine, le sucre, l’extrait de vanille, le sel, le beurre et un peu de vinaigre complètent la recette ;
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Tarte aux cerises
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Au moment de choisir les cerises, veillez à choisir des cerises douces, et non acides, pour cette recette de tarte. Pour dénoyauter rapidement les cerises, vous pouvez essayer notre astuce du bâton de bouteille de vin pour enlever les noyaux. Vous comprendrez très vite et vous voudrez utiliser les cerises dans toutes vos recettes de desserts.
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Tarte au citron
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Victor Protasio ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Ana Kelly
Cette tarte utilise le citron entier, peau et tout. Les cuisiniers Shaker considéraient les citrons comme un élément important d’un régime alimentaire sain. Ils ont imaginé cette tarte pour tirer parti de tous les éléments du fruit. Nous adorons servir cette tarte chaude, et elle se marie parfaitement avec une glace à la vanille faite maison !
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La meilleure tarte au citron meringuée
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Une garniture acidulée au citron est empilée sur une meringue moelleuse pour un dessert auquel il est impossible de résister. Ce classique est toujours le bienvenu à table, et les inconditionnels risquent de perdre tout contrôle. Veillez à ce que les parts de tarte soient suffisantes !
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Cobbler aux pêches à la poêle en fonte
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Alison Miksch
Nous adorons les cobblers à l’ancienne préparés dans des poêles en fonte parce que la croûte devient extra croustillante tandis que les fruits sont tendres et caramélisés. C’est le meilleur des deux mondes. Il existe une multitude de desserts à préparer avec une
poêle en fonte
, et ce n’est que la partie émergée de l’iceberg.
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Tarte au caramel
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Iain Bagwell
Cette garniture simple et décadente pour tarte au chocolat peut facilement être utilisée dans votre pâte à tarte préférée, achetée ou faite maison. La méthode est si accessible qu’il n’y a aucune raison pour qu’elle ne soit pas utilisée lors d’un repas-partage ou d’une réunion de famille. Soyez prêt à partager votre secret.
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Tarte à la crème de coco
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Lorsqu’il s’agit de recettes de tartes, cette recette classique de tarte à la noix de coco remporte le ruban bleu. Un fond de tarte réfrigéré facilite la tâche, tandis que la crème fouettée et la noix de coco grillée la rendent éblouissante. Pour tous ceux qui aiment cette combinaison parfaite de saveurs, cette tarte est faite pour vous.
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Cobbler classique aux pommes
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Stephen DeVries ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Qui peut résister à la douceur du gâteau ? Deux types de pommes donnent à cette version beaucoup de saveur. Une boule de glace pour couronner le tout est tout à fait logique. Nous avons un petit faible pour la vanille, mais nous sommes très curieux de savoir ce que vos sensibilités en matière de glace pourraient choisir.
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Meilleure tarte aux noix de pécan
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Greg DuPree ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Torie Cox
Le Sud a élevé la tarte aux noix de pécan à un niveau magique, et cette recette en est un excellent exemple. Cette recette classique est courte, simple et douce. Vous devez absolument sortir cette recette de tarte pour célébrer les fêtes, ou d’ailleurs, pour célébrer un dîner bien fait à tout moment de l’année.
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Bisquick Cobbler aux mûres
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Non seulement cette tarte est délicieuse, mais les tons riches des baies la rendent particulièrement photogénique. Est-il trop beau pour être mangé ? Jamais.
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Tarte à la crème aux œufs
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Antonis Achilleos
La pâte à tarte réfrigérée permet de réaliser cette tarte en quelques coups de fouet. La crème pâtissière soyeuse (faite avec des œufs et de la crème fraîche) est cuite jusqu’à ce que le dessus soit pris, mais que le centre soit encore légèrement agité, pour une texture parfaite. Si vous avez envie d’une croûte maison,
essayez notre recette
.
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Gâteau au chocolat
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Le cobbler au chocolat crée des couches de gâteau tendre qui sont remplies de poches de fudge semblables à du pudding. Quoi de mieux que de le garnir de crème glacée à la vanille ? Vous êtes à deux doigts d’un sundae à la crème glacée, mais en mieux.
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Tarte au citron vert paradisiaque
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
La rafraîchissante tarte au citron vert vous donnera instantanément l’impression d’être en vacances, que ce soit vrai ou non. Ces saveurs sont pratiquement tropicales et vous serez transporté à la plage dès la première bouchée. Le tout est de s’assurer qu’il y en a assez pour tout le monde.
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Tarte aux échecs classique
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Photographe : Jen Causey, styliste en accessoires : Christina Daley, styliste culinaire : Ana Kelly
La bonne nouvelle, c’est que vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients de cette recette de tarte dans votre garde-manger. La tarte aux échecs a une approche basique, donc sachez que même s’il y a quelques étapes, elles sont toutes assez faciles et requièrent très peu de compétences techniques. Ce dessert classique du Sud est gluant, beurré et sucré, et s’accompagne parfaitement d’une tasse de café.
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Tarte Shoofly à l’ancienne
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Jennifer Causey ; styliste culinaire : Rishon Hanners ; Styliste d’accessoires : Shell Royster
La mélasse et les sablés s’unissent pour créer cette tarte acidulée et friable dont la saveur ne ressemble à aucune autre. Fabriqué dans les communautés hollandaises de Pennsylvanie de l’Est, ce dessert s’est frayé un chemin dans les livres de cuisine des communautés et des églises dans tout le pays. Sa base est simplement un mélange de mélasse, d’eau chaude, de bicarbonate de soude et d’un œuf ;
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Cobbler facile aux mûres
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Hannah Zimmerman/Southern Living
Ce cobbler aux mûres est si simple qu’il n’utilise que six ingrédients. Pour le rendre spécial, ajoutez de la crème fouettée et une garniture à la menthe. Vous pouvez également utiliser du basilic, l’herbe parfaite pour accompagner les baies fraîches.
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Tarte classique à la patate douce
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Rob Culpepper ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; assistant styliste en accessoires : Josh Hoggle
La tarte aux patates douces qui apaise l’âme commence par une croûte de tarte préparée à l’avance et est remplie du mélange de patates douces aromatisé à la noix de muscade que nous aimons tous. Oseriez-vous préparer une tarte à la patate douce en dehors des fêtes de fin d’année ? Mais bien sûr ! Ce dessert est délicieux à tout moment de l’année.
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Cobbler aux pêches et aux myrtilles
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Micah A. Leal
Lorsque les fruits frais d’été sont en saison, il n’est pas nécessaire de se limiter à un seul d’entre eux pour préparer une tarte. Cette recette combine les pêches et les bleuets pour créer une gâterie estivale décadente.
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Tarte au babeurre du Sud
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Photographe : Fred Hardy II, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Soyeuse, sucrée et parfaitement décadente, cette tarte classique du Sud ne vous laissera pas indifférent. Vous gagnerez le droit de vous vanter des mérites de la tarte lors de tout événement nécessitant un dessert. Assurez-vous d’être prêt à partager les détails de la façon dont vous avez réussi à faire de cette tarte un triomphe.
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Cobbler au pain de banane
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Beth Dreiling Hontzas
Les cobblers ne sont pas réservés aux baies ! Les bananes brillent dans cette recette de dessert qui peut être dégustée toute l’année.
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Cobbler aux myrtilles
Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Clin d’œil aux gâteaux et tartes du Sud d’antan, la garniture gluante et beurrée rappelle le pain de maïs sucré et les gâteaux au beurre. C’est un cobbler dont on se souviendra. En fait, ceux qui récolteront la récompense de vos efforts pourraient bien en redemander.