La recette rétro de dessert aux fraises qui fait toujours fureur

Ce dessert est très controversé. Non pas à cause de son goût, mais parce qu’il n’est souvent pas appelé dessert du tout, mais plutôt salade.

Oui, il s’agit de la salade de bretzels aux fraises. L’utilisation du mot salade dans ce contexte est…généreuse. Il s’agit d’une recette qui fait partie d’une catégorie d’accompagnements congelés faits avec des choses comme de la gelée, du fromage à la crème, des fruits en conserve et de la garniture fouettée congelée.

Il s’agit d’une catégorie rétro de plats qui portent le nom de  » salade « , mais qui ne contiennent pas de légumes verts et qui sont souvent préparés dans un moule de forme amusante ou funky. Bien qu’elle soit préparée dans un moule 9×13, la salade de bretzels aux fraises est l’un de ces

plats de Jell-O vintage

. Bien que beaucoup d’entre nous l’adorent en dessert, ne soyez pas surpris de la trouver à côté des carottes lors de votre prochain dîner de fête.  ;

Qu’est-ce que la salade de bretzels aux fraises ?

Ce plat rouge vif commence par une croûte de bretzel. De la même manière que l’on construit une

croute de biscuits Graham

pour un

cheesecake

, des bretzels écrasés, du sucre et du beurre fondu forment la base. La croûte est recouverte d’une couche de fromage à la crème, allégée avec du topping fouetté (ou de la crème fraîche fouettée si vous préférez). Le tout est surmonté d’une couche de Jell-O avec des fraises congelées ou fraîches en suspension à l’intérieur. Nous utilisons des fraises congelées, ce qui en fait un classique tout au long de l’année, mais si vous en avez, n’hésitez pas à utiliser des fraises fraîches.  ;

Après refroidissement, la touche finale est une couche de crème aigre sucrée parsemée de noix de pécan hachées. Ce gâteau a tout pour plaire : un peu de salé, beaucoup de sucré et une touche de piquant. Oui, c’est beaucoup de choses, mais c’est assez facile à assembler et il n’y a pas d’ingrédients difficiles à trouver.

Le plus difficile est d’attendre huit heures pour que la couche de gelée prenne complètement. Une fois refroidi, ce dessert grand format est très rentable, car il peut facilement nourrir une foule, et même plus.  ;

D’où vient la salade de bretzels aux fraises ?

Elle semble provenir du

Joys of Jell-O Gelatin Dessert

, un livre de cuisine promotionnel publié par la société de gélatine. Le livre de cuisine est sorti pour la première fois en

1961

et a été mis à jour annuellement tout au long des années 1960. Dans

Jell-O : A Biography – The History and Mystery of America’s Most Famous Dessert

,


il est noté qu’en 1966, 2 millions d’Américains en avaient commandé des exemplaires.  ;

Le livre de cuisine était un outil de marketing astucieux de la part de la société Jell-O, qui utilisait les livres de recettes comme publicité pour son produit, en éduquant les consommateurs sur la façon d’utiliser leur gélatine de diverses manières, y compris dans cette « salade ».

Alors que d’autres salades Jell-O,

fluffs

et moules sont tombés en désuétude, celle-ci est restée dans les mémoires, faisant son apparition dans de nombreux potlucks du Sud, tables de fêtes et dîners. (Pour être honnête, il est également populaire en dehors du Sud, en particulier dans le Midwest).

Quel que soit le moment où vous la servirez, avec le jambon ou après avoir débarrassé les assiettes, cette salade rétro fera l’affaire, même si elle ne compte pas dans vos portions quotidiennes de fruits et légumes.