Pouding au pain Krispy Kreme avec sauce au beurre et au bourbon

Vous êtes-vous déjà demandé quoi faire avec vos

restes de beignets Krispy Kreme

? Question piège. Nous savons qu’il n’y a jamais d’excès de Krispy Kreme.

Mais si vous avez envie d’une version moderne de cette friandise bien-aimée, essayez notre pouding au pain Krispy Kreme ! C’est facile, délicieux et unique.

Avec seulement 30 minutes de temps de préparation, vous serez dans la cuisine en un clin d’œil. Composé de beignets sucrés et d’une crème pâtissière veloutée, ce dessert rappelle le

pouding au pain classique

avec une finition irrésistiblement pâteuse.

Vous n’êtes pas convaincu ? Le tout est couronné d’une sauce maison au beurre-

bourbon

qui réunit parfaitement la riche combinaison de saveurs. Complétée par du caramel, de la crème épaisse et une pincée de sel, cette sauce savoureuse plaira instantanément à tout le monde. Apportez ce pouding au pain à votre prochain repas d’église ou de famille pour le

dessert ultime

.

Qu’est-ce que le pouding au pain ?

Le pudding au pain est né en Angleterre au XIe siècle, lorsque des cuisiniers ont trempé des restes de pain rassis dans un sirop de sucre épicé afin de les transformer en un nouveau plat. Connu sous le nom de « pudding du pauvre », il a ensuite évolué pour inclure du lait, des œufs et du beurre, devenant ainsi le « pudding au pain et au beurre ».

Dans d’autres périodes de difficultés économiques, notamment pendant la Grande Dépression, la simplicité du pudding en a fait un plat de base pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels. La popularité du pudding au pain n’a jamais semblé diminuer. Aujourd’hui, il est apprécié dans le monde entier, avec d’innombrables variantes, tant sucrées que salées, qui figurent sur les menus des restaurants et dans les cuisines des particuliers.

Ingrédients pour le pouding au pain Krispy Kreme

Avec des beignets Krispy Kreme comme base, faut-il en dire plus ? Pour préparer le pouding au pain Krispy Kreme, vous aurez besoin de ce qui suit :

Pour le pudding au pain :

• 
  Krispy Kreme doughnuts :
  
  La base tendre du pudding au pain.
• 
  Moitié-moitié :
  
  La base crémeuse de la crème pâtissière qui lie et humidifie les beignets.
• 
  Gros œufs :
  
  Lient la crème pâtissière.
• 
  Sucre granulé:
  
  Adoucit la base de la crème pâtissière.
• 
  Sel casher:
  
  Rehausse la saveur générale et équilibre le goût sucré.
• 
  Extrait de vanille:
  
  Ajoute de la profondeur à la saveur.
• 
  Glace à la vanille :
  
  Facultatif, pour le service.

Pour la sauce au beurre bourbon :

• 
  Sucre granulé:
  
  La base sucrée de la sauce, qui se transforme en un riche caramel après la cuisson.
• 
  L’eau :
  
  Aide à dissoudre le sucre pour créer une sauce onctueuse.
• 
  Sirop de maïs léger:
  
  Prévient la cristallisation, ce qui permet au caramel de rester stable et onctueux pendant la cuisson.
• 
  Crème épaisse:
  
  Ajoute de l’onctuosité et une texture veloutée à la sauce.
• 
  Le beurre non salé:
  
  Ajoute de la richesse et de la saveur.
• 
  Bourbon :
  
  Pour une profondeur savoureuse et un coup de fouet.
• 
  Sel casher:
  
  pour rehausser et équilibrer la saveur de la sauce.
  
  

Comment préparer le pouding au pain Krispy Kreme

Personne ne devinera qu’il ne vous a fallu que 30 minutes pour préparer ce dessert très gourmand. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparer le moule :
  
  Préchauffer le four et beurrer un moule de 11 x 7 pouces ; le remplir de morceaux de beignets.
• 
  Data-dl-uid= »143″>Étape 2. Préparez la crème pâtissière :
  
  Fouetter ensemble la moitié du lait, les œufs, le sucre, le sel et la vanille. Verser sur les beignets et laisser reposer 1 heure.
• 
  Étape 3. Cuire le pudding:
  
  Placer le plat de cuisson dans un plat de 9 x 13 pouces, en remplissant le plus grand plat de cuisson à moitié avec de l’eau. Cuire jusqu’à ce que le pudding soit pris. Laisser refroidir au bain-marie jusqu’à ce qu’elle soit assez froide pour être manipulée, puis la retirer du grand plat de cuisson.
• 
  Étape 4. Préparer la sauce:
  
  Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et le sirop de maïs. Cuire en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée profonde. Retirer du feu et verser la crème. Incorporer le beurre, le bourbon et le sel et laisser refroidir légèrement. Servir sur le pouding au pain et la crème glacée si désiré.

Variations du pouding au pain Krispy Kreme

Transformez ce pouding au pain et aux beignets en votre propre création unique avec quelques ajouts simples :

• 
  Doughnuts :
  
  Changer le type ou la saveur des beignets à volonté. Vous pouvez également utiliser cette méthode pour créer un pudding au pain en utilisant des croissants, de la brioche ou du challah.
• 
  Extraits:
  
  Substituer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande ou d’autres arômes selon votre choix.
• 
  Epices:
  
  Ajouter de la cannelle, des épices chai, de la noix de muscade, des épices pour tarte à la citrouille ou d’autres épices dans la crème pâtissière.
• 
  Arus:
  
  Ajoutez un zeste de citron ou d’orange dans la crème pâtissière pour une touche lumineuse et citronnée.
• 
  Fruits:
  
  Insérez des myrtilles, des framboises, des fraises, des tranches de bananes ou tout autre fruit avant la cuisson.
• 
  Noix et chips :
  
  Parse le pouding de noix de pécan, d’amandes, de noix, de pépites de chocolat ou de toute autre garniture désirée.

Nos conseils pour un meilleur pouding au pain

Pour obtenir un pouding au pain des plus tendres et succulents, gardez ces conseils à l’esprit :

• 
  Éviter le mélange:
  
  Pour cette recette, il n’est pas nécessaire de mélanger la base de la crème pâtissière avec les beignets. Versez simplement le mélange sur les beignets et laissez reposer. Cela permettra de conserver la texture des beignets intacte pendant qu’ils s’imbibent.
• 
  Patience:
  
  Laissez aux beignets le temps d’absorber le liquide pour un résultat plus tendre.
• 
  Bain-marie:
  
  Pour une cuisson homogène et douce, utilisez un bain-marie.
• 
  Cuire juste jusqu’à ce que le pudding soit pris
  
  pour une meilleure texture. Un pouding au pain trop cuit peut devenir sec et caoutchouteux.
• 
  Servez avec de la sauce et de la crème glacée:
  
  Le pouding au pain est certainement délicieux en soi, et le pouding au pain Krispy Kreme, eh bien, c’est un bonus. Mais si l’on y ajoute de la sauce et de la crème glacée, ce dessert prend une toute autre dimension. N’hésitez pas à ajouter des baies fraîches pour égayer la richesse du plat.

Puis-je préparer le pouding au pain Krispy Kreme à l’avance ?

Ce pouding au pain est meilleur lorsqu’il est préparé selon les instructions et servi frais, mais si vous voulez prendre de l’avance, vous pouvez recouvrir les beignets de crème pâtissière selon les instructions, puis les emballer et les réfrigérer jusqu’à 24 heures. Laissez reposer pendant que le four préchauffe et faites cuire au bain-marie comme indiqué.

La sauce peut également être préparée à l’avance. Elle doit être préparée selon les instructions, puis conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Réchauffez au micro-ondes ou sur la cuisinière lorsque vous êtes prêt à l’utiliser.

Comment conserver et réchauffer les restes de pouding au pain Krispy Kreme

Enveloppez et réfrigérez les restes de pouding au pain jusqu’à trois jours, ou congelez-les jusqu’à trois mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit si le pouding est congelé, et réchauffer au four préchauffé à 350°F, au grille-pain four ou au four à micro-ondes jusqu’à ce que le pouding soit bien chaud avant de le servir.

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  Pouding aux épices, au caramel et aux pommes
  
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  Pain au lait caramel-pécan-citrouille
  
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  Praline Bread Pudding
  
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  Pain au lait aux pommes
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.