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Photo :
Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Claire Spollen ; Styliste culinaire : Margaret Dickey
Que vous soyez fatigué d’étaler de la
pâte à tarte
ou que vous ayez envie d’essayer quelque chose de nouveau pour Thanksgiving, nous vous proposons des desserts aux saveurs automnales qui séduiront vos convives. Impressionnez vos convives avec un gâteau au chocolat recouvert d’un glaçage au beurre brun et au bourbon ou un gâteau de patates douces recouvert d’un glaçage au fromage à la crème. Ne vous encombrez pas de chichis avec un gâteau au potiron en six ingrédients. Faites en sorte que chacun se sente spécial avec des gâteaux à la lave ou des mini gâteaux au fromage servis à l’unité. Quel que soit votre choix, il gagnera probablement une place annuelle sur votre table.
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Gâteau au chocolat et au bourbon avec glaçage à la crème au beurre bruni
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Antonis Achilleos
Une seule bouchée de ce gâteau et vous commencerez une nouvelle tradition de Thanksgiving. Le riche gâteau au chocolat est parfaitement moelleux, mais le glaçage au beurre brun et au bourbon est la star. Comme vous le verrez dans les commentaires, il est légendaire parmi nos lecteurs.
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Mini gâteaux au fromage à la citrouille
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Photographe : Alison Miksch ; Styliste culinaire : Erin Merhar ; Styliste d’accessoires : Prissy Lee
Ces gâteaux au fromage en portions individuelles sont le meilleur des deux mondes : ils sont faciles à préparer et ont fière allure sur votre buffet de desserts des Fêtes. Vous pouvez même les préparer jusqu’à deux jours à l’avance (ajoutez la garniture avant de servir).
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Gâteau à la tarte aux pommes
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Rishon Hanners
Un mélange à gâteau blanc permet de préparer ce dessert familial en un clin d’œil. Les pommes Granny Smith acidulées forment un contraste parfait avec le gâteau au beurre et les pacanes épicées.
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Gâteau Bundt à la patate douce
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Prop Stylist : Julia Bayless
Ce gâteau remplace l’habituel potiron en boîte par de la purée de patates douces. Cet ingrédient typique du Sud donne au dessert une saveur riche et une jolie teinte orangée.
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Boulettes de pommes
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Shell Royster
Savourez les tendres pommes épicées et la pâte au beurre sans avoir à préparer la pâte ou à l’étaler. Les petits pains au croissant réfrigérés permettent d’assembler ce dessert sans trop de tracas, mais le résultat final donne l’impression que vous avez passé la journée dans la cuisine.
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Tarte aux noix de pécan
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Kristina Vanni
Fruit isn’t a requirement for a good cobbler. In this recipe, pecan pie-like filling creates a gooey topping that you’ll want to eat up by the spoonful.
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Barres aux épices et à la tarte aux noix de pécan
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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christine Keely ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer
Ces barres sont faciles à préparer et à transporter grâce à une solide croûte sablée. Les épices chaudes ajoutent une note automnale supplémentaire.
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Gâteau au fromage au beurre et à la noix de pécan
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Alison Miksch ; Prop styling : Prissy Lee ; Stylisme alimentaire : Erin Merhar
Ce dessert impressionnant et totalement indulgent est parfait pour les fêtes de fin d’année. Une croûte de biscuits Graham et de pacanes et une garniture au caramel rehaussent le gâteau au fromage classique.
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Gâteau à la crème italien
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Les amateurs de noix de pécan adoreront ce gâteau à étages fait de babeurre, de noix de coco, de fromage à la crème et de nombreuses noix.
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Gâteau au babeurre
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Morgan Hunt Glaze ; Food Stylist : Julian Hensarling ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Ce gâteau maison est enrichi de babeurre acidulé, qui donne au dessert une mie tendre et une touche d’acidité pour équilibrer le goût sucré.
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Gâteau aux pommes
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Morgan Hunt Glaze ; Food Stylist : Sally McKay ; Styliste d’accessoires : Phoebe Hausser
Ce gâteau extra moelleux est préparé avec de la compote de pommes et des pommes Granny Smith, ainsi qu’un peu d’eau-de-vie de pomme pour faire bonne mesure. La garniture à la cassonade et aux pacanes donne à ce dessert une saveur incomparable.
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Cobbler aux pommes
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Molly Bolton
Un cobbler rustique a autant de goût qu’une part de tarte et ne nécessite pas de compétences en pâtisserie. Cette recette combine un mélange de pommes à cuire acidulées et d’épices d’automne pour un dessert réconfortant et classique.
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Gâteau aux épices et aux pommes
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Greg DuPree, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Des clous de girofle, de la muscade, un peu de zeste d’orange et un glaçage au fromage à la crème font de ce gâteau aux épices rempli de fruits quelque chose de spécial.
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Pain au lait aux pommes
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Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, Prop Stylist : Julia Bayless
Quatre mots : Crème anglaise au brandy de pomme. Ajoutez à cela une crème pâtissière aux pommes et des cubes de pain aux raisins et à la cannelle, et vous obtiendrez le dessert d’automne par excellence.
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Gâteau quatre-quarts à la citrouille
Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Claire Spollen ; Styliste culinaire : Margaret Dickey
Pourquoi se contenter d’une tarte à la citrouille quand on peut avoir un gâteau à la citrouille au beurre avec un glaçage au beurre et à l’érable ? Cette recette peut être réalisée avec n’importe quel moule Bundt de 12 tasses.
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Poke Cake à la citrouille
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Jessica Furniss
Personne ne croira que ce gâteau est fait avec seulement six ingrédients. Vous pouvez ajouter toutes les garnitures que vous souhaitez – cette recette comprend de la sauce caramel, des morceaux de barres de caramel et des noix de pécan hachées.
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Gâteau aux patates douces avec glaçage au fromage à la crème
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Photo : Antonis Achilleos Food Styling : Emily Nabors Hall Prop Styling : Matthew Gleason
Les patates douces rôties ajoutent une richesse profonde et caramélisée à ce gâteau. Une épaisse couche de glaçage au fromage à la crème et des noix de pécan croquantes forment un duo parfait.
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Pouding au pain de patates douces et au bourbon
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Photographe : Antonis Achilleos ; Styliste d’accessoires : Matthew Gleason ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Dans ce dessert très spécial, des cubes de pain challah sont cuits dans une crème pâtissière au bourbon et à la patate douce et garnis de noix de pécan. Servez les portions avec une boule de glace à la vanille pour les rendre encore plus délicieuses.
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Gâteaux de lave au caramel et au bourbon
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Lydia Pursell
Les desserts en portions individuelles sont faits pour les rassemblements spéciaux des fêtes. Et ces gâteaux à la lave sont idéaux pour l’automne, avec leur douceur caramélisée et beurrée.
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Gâteau au fromage au bourbon et à la praline
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Lydia Pursell
Une sauce collante et sucrée à base de bourbon, de noix de pécan et de cassonade couronne ce gâteau au fromage ridiculement crémeux, aromatisé au bourbon et à la vanille.