Feuilletage à la cerise

par
Cherry Fluff


Photo :

Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox


Temps d’activité :
15 minutes

Durée totale :
45 minutes

Portions :
10 à 14

Le moelleux aux cerises est un plat d’accompagnement ou un dessert standard lors des rassemblements sociaux dans tout le Sud, qu’il s’agisse de pique-niques ou de buffets, de repas-partage ou de rassemblements à l’église. Mais c’est peut-être à l’occasion des fêtes de fin d’année que les moelleux comme cette version à la cerise ou notre classique

Cranberry Fluff

se distinguent le plus. En fait, nous dirions que de nombreuses personnes considéreraient Thanksgiving ou Noël comme incomplets sans une cuillerée de fluff dans leur assiette.

Vous trouverez de nombreuses versions du moelleux aux cerises en ligne et dans les livres de cuisine, mais nous voulions en faire une qui mette l’accent sur la saveur des cerises sans ajouter d’autres fruits ou noix. Vous pourriez facilement ajouter à cette recette des noix ou des noix de pécan, des ananas ou d’autres baies, mais notre objectif principal était de rester simple.

Ce moelleux aux cerises est un dessert léger, crémeux et aéré, au goût sucré de cerise et à la note riche et légèrement piquante du fromage frais. La mâche des guimauves et des cerises est un complément agréable à la garniture fouettée ultra crémeuse et au fromage à la crème.



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Mode de cuisson

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Ingrédients

  • 1 paquet de 8 oz de fromage à la crème, à température ambiante

  • 1 (3 oz) boîte de gélatine de cerises (comme Jell-O)

  • 1 boîte de garniture pour tarte aux cerises (21 oz)

  • 1 contenant de 8 oz de garniture fouettée surgelée, décongelée

  • 1 sac de mini marshmallows (10 oz)

Mode d’emploi

  1. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème à l’aide d’un batteur à main jusqu’à ce qu’il soit lisse et complètement ramolli. Ajouter la gélatine au fromage à la crème et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.


    Conseil :

    Comme la gélatine est en poudre, il est utile de l’ajouter par étapes pour que la poudre se mélange facilement. Cela permet également d’éviter qu’un nuage de gélatine ne s’élève du bol. Verser environ un tiers du paquet dans le bol, mélanger soigneusement, puis ajouter un autre tiers, et ainsi de suite jusqu’à ce que tout le paquet soit mélangé.

  2. Incorporer la garniture pour tarte aux cerises jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée, puis incorporer la garniture fouettée.

  3. Incorporer les mini-guimauves jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la masse de cerises. Réfrigérer pendant au moins une demi-heure avant de servir.