Punch au lait

Le Milk Punch provient du célèbre restaurant Brennan’s de la Nouvelle-Orléans, ouvert dans le quartier français depuis 1946. Pendant les fêtes de fin d’année, ce breuvage séduit les fêtards d’ici et d’ailleurs.

Cette recette, inspirée de l’original, peut être réalisée à la maison. Plus légère,

plus savoureuse que le lait de poule

, elle deviendra votre boisson préférée pour les fêtes.

Variantes

• Au lieu d’ajouter de l’extrait de vanille, vous pouvez infuser le
  
  sirop simple
  
  avec des gousses de vanille. Pour ce faire, préparez un sirop simple en ajoutant à parts égales de l’eau et du sucre et une gousse de vanille fendue (avec ses graines) dans une casserole. Portez le tout à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez la gousse de vanille infuser dans le sirop pendant au moins 15 minutes avant de verser le sirop dans un bocal ou une bouteille pour le conserver.   ;
• Le rhum vieux ou le rhum épicé peuvent être utilisés à la place du brandy.
• Le New Orleans Milk Punch peut être servi pur ou sur glace. Si vous utilisez des glaçons, servez-le dans un verre Old-Fashioned avec une petite boule de glace pilée ou un gros glaçon de cocktail.