Bouchées aux figues, aux noix de pécan et au brie

par
Fig, Pecan, And Brie Bites


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Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Prop Styling : Christine Keely


Temps d’activité :
25 minutes

Durée totale :
1 h 15 minutes

Portions :
8

On a parfois l’impression que les fêtes sont sponsorisées par les fabricants de

brie et de pâte feuilletée

. Et pourquoi pas – ils forment une paire parfaitement délicieuse. Qui n’aime pas le fromage crémeux et fondant enveloppé dans une pâte dorée et beurrée ?

Bien qu’il existe d’innombrables versions de ce classique

entrée des fêtes

, ces bouchées aux figues, aux noix de pécan et au brie sont l’une de nos préférées, grâce à la combinaison de cubes salés de fromage de brie, de noix de pécan grillées croquantes et de confiture de figue sucrée.

Ce hors-d’œuvre festif est une recette idéale pour les hôtes occupés des fêtes, car il peut être préparé à l’avance. Il suffit d’assembler les bouchées à l’étape 3 et de les ranger au réfrigérateur jusqu’à l’arrivée des invités. Faites-les ensuite cuire au four pendant environ 20 minutes et

voila

! La perfection de l’apéritif en un rien de temps !

Juste un petit conseil : Cette recette n’utilise qu’une feuille de pâte feuilletée (il y en a deux par boîte), alors jetez un coup d’œil à ces autres délicieuses

recettes de pâte feuilletée

pour trouver des idées savoureuses sur l’utilisation des feuilles de pâte restantes.

Servez avec une

Sangria du jour de la neige

élégante mais facile à préparer.



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 1

    (8 oz)

    fromage brie triple crème


    rond


  • 1


    pâte feuilletée surgelée


    feuille

    (de 1 [17.3-oz.] pkg.), décongelée


  • Farine tout usage

    , pour le plan de travail


  • 2/3


    cup

    hachée

    pécans glacés

    (de 1 [5-oz.] pkg)


  • 1


    tsp.


    huile d’olive


  • 1


    tsp.

    finement haché

    romarin

    , plus pour la garniture


  • 1/2


    tsp.


    sel casher


  • 1/2


    cuillère à café

    grossièrement

    poivre moulu


  • 1/4


    tasse


    confiture de figues

Mode d’emploi

  1. Couper les bords arrondis de la rondelle de Brie pour obtenir un carré. Couper le carré dans le sens de la longueur en 4 bandes égales, puis dans le sens de la largeur en 6 bandes égales. Vous obtiendrez 24 morceaux de fromage égaux. Transférer dans une assiette et réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation.

  2. Rouler la pâte feuilletée en un rectangle de 10 x 14 pouces sur une surface légèrement farinée. Couper la pâte dans le sens de la longueur en 4 bandes égales, puis dans le sens de la largeur en 6 bandes égales pour obtenir 24 morceaux (d’environ 2 1/2 pouces). Presser 1 morceau de pâte feuilletée dans chaque alvéole de 2 moules à muffins miniatures (12 tasses) enduits d’un spray de cuisson. Placer 1 morceau de Brie dans chaque coupe de pâte. Réfrigérer 30 minutes.

  3. Préchauffer le four à 400°F. Mélanger les noix de pécan glacées, l’huile, le romarin, le sel et le poivre dans un bol moyen. Retirer les plateaux à muffins du réfrigérateur et répartir uniformément le mélange de noix de pécan dans les moules à pâtisserie (1 cuillère à café bombée chacun).

  4. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée et que le fromage soit fondu, 15 à 18 minutes. Laisser refroidir dans des plateaux à muffins sur des grilles pendant 5 minutes ; utiliser une spatule pour retirer délicatement les moules des plateaux à muffins et les transférer dans un plat. Garnir uniformément de confiture de figues (1/2 cuillère à café chacun). Garnir de romarin supplémentaire et servir chaud ou à température ambiante.