Casserole de thon nouveau avec chips

par
Temps d’activité :
35 minutes

Durée totale :
1 h 30

Rendement :
8 portions

Voici un ragoût crémeux, réconfortant et au fromage qui plaira à toute la famille. Oubliez le poulet et optez pour une nouvelle protéine comme le thon blanc. Ne nécessitant que 35 minutes de préparation, notre ragoût de thon est une recette rapide et facile à préparer pour les

soirs de semaine chargés

. Notre nouvelle version de ce plat du Sud à l’ancienne comprend les ingrédients préférés, comme le cheddar blanc et le parmesan, tout en incorporant des légumes frais et savoureux, comme les poireaux et les haricots verts. Une garniture croustillante faite de chips écrasées et de chapelure panko complète l’intérieur crémeux. Ce ragoût de thon peut être préparé plusieurs jours à l’avance, puis congelé jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuisiner et à le servir. Ce

dîner à base d’un seul plat

est suffisant pour servir une foule, de sorte que toute l’équipe quittera la table satisfaite. Préparez ce 13 x 9 et offrez-le à un voisin ou apportez-le au repas-partage de l’église. C’est un classique du Sud dont tout le monde voudra un deuxième exemplaire.

New Tuna Casserole


Greg Dupree



Mode de cuisson

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Ingrédients


  • 1




    (16-oz.) paquet de pâtes ziti


  • 1




    (8-oz.) paquet de haricots verts, coupés en morceaux de 1 pouce


  • 6


    cuillères à soupe


    beurre, divisé


  • 2




    poireaux moyens, tranchés finement


  • 2




    (4 oz.) paquets de mélange de champignons frais gourmet


  • ¼


    tasse


    farine tout usage


  • 3


    tasses


    crème épaisse


  • 1


    tasse


    bouillon de légumes bio


  • 2


    tasses


    (8 oz.) de fromage cheddar blanc râpé


  • 6


    cuillères à soupe


    parmesan râpé, divisé


  • ¾


    cuillère à thé


    sel casher


  • ½


    cuillère à thé


    poivre noir fraîchement moulu


  • 1




    boîte de thon blanc solide dans de l’eau de source, égoutté


  • 2


    cuillères à soupe


    ciboulette fraîche hachée


  • 1


    cuillère à soupe


    estragon ou persil frais haché






  • Asphalte végétal


  • ¼


    tasse


    croustilles de pommes de terre écrasées


  • ¼


    tasse


    panko (chapelure japonaise)


  • 2


    cuillères à soupe


    beurre, fondu






  • Garniture : ciboulette fraîche tranchée

Directions

  1. Préchauffer le four à 350°F. Préparer les pâtes selon les instructions de l’emballage.

  2. Entre-temps, cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pour les couvrir, de 30 secondes à 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants ; égoutter. Plonger dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson ; égoutter.

  3. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poireaux et faire sauter 2 minutes ; ajouter les champignons et faire sauter 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Transférer le mélange de poireaux dans un petit bol. Essuyer la poêle.

  4. Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans la poêle à feu moyen ; ajouter la farine en fouettant et faire cuire, en fouettant constamment, pendant 2 minutes. Incorporer progressivement la crème et le bouillon en fouettant. Porter le mélange à ébullition, en remuant souvent. Réduire le feu à moyen-doux ; incorporer progressivement le fromage cheddar et 4 cuillères à soupe de parmesan en fouettant jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporer le sel et le poivre.

  5. Incorporer le mélange de crème aux pâtes. Incorporer le thon, les 2 ingrédients suivants, les haricots et le mélange de poireaux ; transférer dans un plat de cuisson de 13 x 9 pouces légèrement graissé.

  6. Dans un petit bol, mélanger les croustilles, les 2 ingrédients suivants et les 2 c. à soupe de parmesan restantes ; saupoudrer sur le mélange de pâtes.

  7. Cuire au four à 350°F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il y ait des bulles. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.



Conseils


Pour préparer à l’avance :

Envelopper la casserole non cuite dans une pellicule plastique, puis dans du papier d’aluminium, étiqueter et congeler jusqu’à 1 mois. Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ; laisser reposer 30 minutes à la température ambiante et cuire comme indiqué.