Mini-craquelins au beurre, au parmesan et aux herbes

par
Buttery parmesan-herb mini crackers


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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; styliste en accessoires : Missie Neville Crawford


Temps d’activité :
10 minutes

Durée totale :
50 minutes

Portions :
8

Si vous aimez les

Salines au beurre

ou les

Alabama Firecrackers

, ces petits

saltine crackers

assaisonnés pourraient bien être votre nouvel amuse-gueule préféré. Nous avons chargé les mini-salines d’ingrédients très savoureux, notamment de l’assaisonnement italien, de l’ail en poudre et du sel assaisonné. Les petits crackers sont ensuite recouverts de parmesan.

Tous les crackers assaisonnés sont cuits brièvement, environ 6 à 8 minutes, pour permettre aux crackers de s’imprégner des saveurs et de devenir dorés et croustillants.

Il s’agit d’une excellente entrée ou d’un en-cas à préparer à l’avance, car vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Préparez quelques sacs pour les collations après l’école ou les grignotages de mi-journée lorsque vous avez faim mais que vous voulez éviter le distributeur automatique. Ou préparez-en une fournée avant le travail pour votre club de lecture plus tard dans la soirée.



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 1


    (11-oz.) pkg.


    mini biscuits salés

    (environ 6 1/2 tasses)


  • 1/2


    tasse


    beurre non salé


  • 1


    Tbsp.


    assaisonnement italien séché


  • 1


    tsp.


    poudre d’ail


  • 1/2


    tsp.


    salon assaisonné

    (tel que Lawry’s)


  • 1


    oz.


    Parmesan

    , râpé (environ 1/4 de tasse)

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 300°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier d’aluminium. Placer les mini-craquelins dans un grand bol résistant à la chaleur ; mettre de côté.

  2. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux. Incorporer l’assaisonnement italien, l’ail en poudre et le sel assaisonné. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre soit parfumé, environ 30 secondes.

  3. Verser le mélange de beurre sur les crackers dans le bol ; bien mélanger jusqu’à ce que les crackers soient uniformément enrobés. Transférer les crackers sur la plaque à pâtisserie préparée (ce n’est pas grave s’ils se chevauchent).

  4. Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes. Retirer du four. Saupoudrer uniformément les crackers de fromage et bien mélanger pour les enrober. Remettre au four et cuire jusqu’à ce que les crackers soient légèrement dorés et croustillants, 6 à 8 minutes.

  5. Mélanger les crackers et laisser refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie, environ 30 minutes. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu’à 3 jours.