Macaronis au chili vert et au fromage avec poulet

par
Green chile mac and cheese with chicken in white casserole dish


Data-dl-uid= »18″>Photo :

Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Lydia Purcell ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn


Temps d’activité :
15 minutes

Durée totale :
15 minutes

Portions :
4

Appel à tous les

fans de macaroni et de fromage

– votre nouveau favori est ici ! Ce plat facile,

speedy supper

combine des macaronis au fromage avec du

poulet de rôtisserie

pratique pour un plat douillet et réconfortant avec un peu de piquant !

Les piments poblano doux apportent de la chaleur à ce plat de

pasta

crémeux sans être trop épicé. Pour une saveur encore plus délicieuse, nous agrémentons une sauce blanche maison d’une pincée de cumin et du plaisir coupable de tout le monde – des cubes de fromage Velveeta qui fondent facilement. Tout cela donne un plat de pâtes satisfaisant qui donne à un soir de semaine normal l’impression d’être un événement spécial, sans tout le travail !

Certains n’aiment pas le piquant

Les piments poblano sont généralement deux fois moins épicés que les jalapeños. Pour un macaron encore plus doux, retirez les côtes ou utilisez des piments Anaheim.



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 4


    Tbsp.


    beurre non salé


  • 1

    grand

    poblano chile

    , haché (environ 1 tasse)


  • 3


    Tbsp.


    farine tout usage


  • 3


    tasses


    lait entier


  • 1/2


    tsp.


    sel casher


  • 1/4


    tsp.


    cumin moulu


  • 8


    oz.


    fromage blanc fondu

    (tel que Velveeta), coupé en cubes (environ 1 1/4 tasse)


  • 8


    oz.


    cheddar tranchant

    , râpé (environ 2 tasses), divisé


  • 3


    tasses


    poulet rôti râpé

    .


  • 12


    oz.

    de taille moyenne

    pâtes en coquille

    (environ 3 tasses), cuites et égouttées


  • Cilantro

    fraîche, pour la garniture

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four en position grill, en plaçant la grille à environ 10 pouces de la source de chaleur. Faire fondre le beurre dans une grande poêle allant au gril, à feu moyen-vif. Ajouter le poblano et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 minutes.

  2. Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il y ait des bulles, environ 1 minute. Incorporer le lait en fouettant ; cuire, en fouettant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes. Incorporer le sel et le cumin. Ajouter le fromage fondu et 1 1/2 tasse de cheddar, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu, pendant 1 minute. Incorporer le poulet et les pâtes cuites ; retirer du feu.

  3. Saupoudrer la 1/2 tasse de cheddar restante. Faire griller au four préchauffé jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré, environ 4 minutes. Garnir de coriandre.