12 façons d’améliorer votre purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre est un aliment parfait. Cela ne veut pas dire qu’on ne peut pas l’améliorer. Vous ajoutez déjà du beurre, de la crème et du sel, mais il y a tellement d’autres façons de rendre cet aliment de base du dîner encore plus savoureux. De nombreux articles du garde-manger peuvent facilement agrémenter ce plat de féculents, qu’il s’agisse d’herbes, de sauces du commerce ou de condiments. En fait, l’un des

condiments

préférés du Sud est le secret des pommes de terre extra crémeuses.

Si vous vous ennuyez avec vos

pommes de terre écrasées

, voici quelques-unes de nos façons préférées de les améliorer.

1. Utilisez plus de beurre

Vous savez déjà qu’il faut ajouter du beurre à votre purée de pommes de terre, mais il faut en mettre plus. Tout comme pour un steak, vous pouvez garnir la purée de pommes de terre chaude de beurres composés. Laissez le beurre fondre en de délicieuses flaques de saveur riche. Le beurre bruni peut également donner un goût de noisette et une belle couleur à vos pommes de terre.

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2. Du sel en plus

Cela peut sembler évident, mais les pommes de terre ont besoin de plus de sel que la plupart des gens ne le pensent. Vous devez saler l’eau bouillante et les pommes de terre après la cuisson. Vous pouvez également utiliser des sels d’assaisonnement tels que Tony Chacheres, pour ajouter de la saveur et du sel. Pour une touche amusante, essayez d’ajouter une cuillerée de miso blanc à votre prochain lot de purée de pommes de terre ; ce n’est pas seulement salé, mais aussi savoureux.

3. ajouter des alliums   ;

Les alliums sont la délicieuse famille des oignons qui améliorent le goût de la plupart des recettes. L’incorporation de ciboulette ou d’échalotes dans la purée de pommes de terre est une technique classique pour une bonne raison, mais l’ail rôti (l’ail est également un allium), les oignons caramélisés ou même un sachet de trempette à l’oignon Lipton’s peuvent tous ajouter une saveur imbattable à la purée de pommes de terre.

4. Passez au vert

Il est plus facile de manger des légumes verts lorsqu’ils sont incorporés à des pommes de terre. De plus, ils donnent une belle couleur aux vieilles pommes de terre beiges. Faites vos pommes de terre à l’irlandaise en ajoutant du chou pour un plat de type Colcannon, ou ajoutez des salades de base comme les épinards et le chou frisé à vos pommes de terre.

5. Garnir avec des herbes

En parlant de délicieuses choses vertes, les herbes ligneuses comme la sauge, le romarin et le thym, et les herbes feuillues comme l’aneth peuvent ajouter de la fraîcheur à ce plat de féculents. Une sauce à base d’herbes comme

pesto

incorporée à la purée de pommes de terre est un autre moyen d’ajouter une saveur vibrante.

6. Incorporer la mayonnaise

Naturellement,

Duke’s

améliore la purée de pommes de terre. Il suffit de quelques cuillères à soupe pour donner à la purée de pommes de terre un goût piquant et une onctuosité supplémentaire que l’Hellmann’s ne peut pas lui donner.

7) Faire du fromage

Peu importe le type de fromage : Cheddar, fromage de chèvre ou gruyère, toutes les variétés de fromage rendent la purée de pommes de terre gluante et très riche. En France, les « Pommes Aligot » sont une version de la purée de pommes de terre dans laquelle on a incorporé tellement de fromage fondant que les pommes de terre forment des fils comme un bâton de mozzarella. Pour recréer ce plat décadent, incorporez beaucoup de fromage suisse et de fromage Fontina dans votre prochain lot de purée de pommes de terre.

Faites-le à la Poutine

: Au lieu d’incorporer du fromage, garnissez vos pommes de terre en purée de fromage en grains et de jus de viande pour vous inspirer de ce mets canadien.

8. Augmentez la chaleur  ;

La richesse de la purée de pommes de terre en fait la base parfaite pour ajouter du piquant sans que l’épice ne prenne le dessus sur le plat. Essayez d’incorporer des piments chipotle en adobo finement hachés,

des piments Hatch en morceaux

, ou de la sauce piquante. Vous pouvez également garnir votre purée de pommes de terre d’un filet de

chili crisp

ou de harissa.

9. Fry Away

Transformez la purée de pommes de terre en délicieuses croquettes de pommes de terre frites. Croustillantes à l’extérieur grâce à l’enrobage de chapelure, mais toujours douces et moelleuses à l’intérieur, la friture est une façon amusante de mélanger le côté classique si la purée de pommes de terre commence à se sentir un peu monotone.

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10. Incorporer les fruits de mer

Des morceaux de crabe ou de homard tendre dans une purée de pommes de terre ? Nous sommes d’accord. Est-ce la façon la plus décadente de déguster une purée de pommes de terre (à part sous une pile de truffes ou des flocons d’or) ? Oui, mais pour les occasions spéciales, c’est une façon délicieuse d’agrémenter un plat de tous les jours. Des anchois finement hachés ou du saumon fumé sont des moyens plus abordables d’incorporer du poisson savoureux dans la purée de pommes de terre.

11. N’utilisez pas que des pommes de terre

La courge, d’autres légumes-racines, comme le panais, et même le chou-fleur s’écrasent merveilleusement bien avec les pommes de terre. L’inclusion d’autres légumes ajoute à la fois de la couleur et de la saveur à la purée de pommes de terre ordinaire, ainsi qu’une dose supplémentaire de vitamines.

nbsp ;

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12. Ajoutez du croquant  ;

La purée de pommes de terre, aussi délicieuse soit-elle, a une texture intrinsèquement molle et pâteuse, ce qui explique qu’elle soit l’aliment de prédilection après une chirurgie buccale. À moins que vous ne vous remettiez d’une extraction, essayez d’ajouter des garnitures croquantes à vos pommes de terre. Nous adorons saupoudrer des morceaux de bacon, des chips écrasées ou des oignons frits croustillants.