Trempette pour tacos à la poêle

par
Skillet taco dip in skillet


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Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Lydia Purcell ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn


Temps d’activité :
30 minutes

Durée totale :
1 heure

Portions :
8

Fromage, piquant et coloré, une poêle bouillonnante de cette trempette est tout ce que vous aimez des

tacos

dans un amuse-gueule qui plaira à tout le monde.

Nous avons garni la trempette d’oignons verts, de tomates, de coriandre et d’oignons rouges, mais vous pouvez la personnaliser avec n’importe laquelle de vos garnitures de tacos préférées. Essayez d’utiliser des grains de maïs grillés, des tranches d’avocat, des jalapeños marinés ou du fromage cotija émietté.

Les possibilités de personnalisation ne s’arrêtent pas là : Remplacez les haricots noirs par des haricots pinto, la dinde hachée par du bœuf haché, ou remplacez l’assaisonnement pour tacos par votre propre mélange d’épices.

Une façon amusante de servir la trempette est de l’accompagner d’une gamme de

sauces chaudes

, de sorte que les invités puissent ajouter du piquant selon leurs propres goûts. Nous suggérons d’avoir sous la main des produits de base du Sud tels que Crystal et

Tabasco

, mais plus il y a d’options, mieux c’est.

Cette trempette est excellente servie avec des croustilles de tortilla, mais vous pouvez aussi la servir avec d’autres éléments croquants, comme des tranches ou des mini-poivrons.  ;



Mode cuisson

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Ingrédients


  • 2


    lb.


    bœuf haché maigre


  • 1

    moyenne




    oignon rouge


    , finement haché (11/2 tasses), divisé


  • 1

    (15-oz.)

    boîte

    de

    haricots noirs

    assaisonnés (tels que Bush’s), égouttés et rincés


  • 2

    (1oz.)

    enveloppes


    mélange d’assaisonnement pour tacos


  • 10


    oz.


    Cheddar

    , râpé (environ 2 1/2 tasses)


  • 2


    tomates prunes

    , hachées (1 tasse)


  • 1/4


    cup

    tranchée

    échalote

    (de 1 échalote moyenne)


  • 1/4


    tasse

    fraîche hachée

    cilantro


  • Chips de tortilla

    et crème aigre, pour servir

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 375°F. Chauffer une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit friable et bien cuit, environ 10 minutes. Ajouter 1 1/4 tasse d’oignon rouge ; cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter les haricots noirs, l’assaisonnement pour tacos et 1 tasse d’eau ; remuer jusqu’à ce que le bœuf soit bien enrobé, environ 1 minute. Retirer du feu. Incorporer 1 tasse de fromage. Saupoudrer avec les 1 1/2 tasses de fromage restantes.

  2. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 25 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Parsemer uniformément de tomates, d’échalotes, de coriandre fraîche et du quart de tasse d’oignon rouge restant. Servir chaud avec des croustilles tortilla et de la crème sure.