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Photo : Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Si vous voulez impressionner lors de votre prochaine vente de pâtisseries, ne cherchez pas plus loin que cette liste de
recettes de biscuits
qui vous rapporteront beaucoup d’argent. Si les tartes et les gâteaux sont magnifiques, les
cookies faciles à attraper
sont toujours gagnants – et ils ne nécessitent pas de longues heures de travail en cuisine de votre part. Si vous apportez l’un de ces biscuits de vente de pâtisseries à la table, vous voudrez doubler votre quantité parce que vous ne manquerez pas de les vendre. ;
Bien que nous adorions les gâteries saisonnières comme les
biscuits aux épices de citrouille
et les
biscuits au chocolat et à la menthe
, ces recettes sont assurées d’être un succès tout au long de l’année. Que vous soyez un pâtissier invétéré ou que vous ne sortiez votre batteur qu’à l’occasion, ces biscuits pour vente de pâtisseries sont suffisamment faciles à préparer la veille de l’événement.
01
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Biscuits au pain de maïs
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Caitlin Bensel, Styliste culinaire : Torie Cox
Les biscuits classiques sont fantastiques, mais ce sont parfois les biscuits de vente de pâtisseries qui sortent de l’ordinaire et qui remportent des prix, comme ces biscuits au pain de maïs. La pâte à biscuits est composée de farine de maïs fine et de miel, et un divin glaçage au beurre de miel saupoudré de sel de mer écaillé vient couronner cette friandise douce, moelleuse et légèrement salée.
02
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Biscuits en dentelle
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Greg Dupree, styliste culinaire : Julian Hensarling
Ultrafins, croustillants sur les bords et garnis de pâte à tartiner aux noisettes, les Lace Cookies sont délicats et délicieux. La farine d’amande contenue dans la pâte à biscuits ajoute une saveur chaude de noisette qui se marie exceptionnellement bien avec la garniture du sandwich au chocolat et aux noisettes.
03
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Biscuits roulés à la cannelle
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Molly Bolton
Une pâte à biscuits moelleuse, garnie de sucre à la cannelle, cuite à la perfection et arrosée d’un glaçage à la vanille – cette recette est sûre de remporter la palme des meilleurs biscuits pour une vente de pâtisseries. La seule chose qui rend ces biscuits roulés à la cannelle encore meilleurs, c’est un verre de lait froid pour les tremper !
04
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Biscuits au citron
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Molly Bolton
L’un de nos
biscuits de vente au détail préférés à base de préparation pour gâteau
, les Lemon Crinkle Cookies sont brillants, moelleux et légers. En plus de la pâte à gâteau au citron, notre recette fait appel à du zeste et du jus de citron pour une touche d’agrumes supplémentaire. Avant la cuisson, la pâte est roulée dans du sucre en poudre pour donner aux biscuits leur aspect froissé caractéristique.
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Tartes à la crème aux flocons d’avoine et au caramel
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Stacy K. Allen, styliste culinaire : Ali Ramee, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ce favori d’antan prend une tournure délicieuse avec l’ajout de caramel. Au lieu de la garniture classique de guimauve à la vanille, ces biscuits de vente au détail demandent une crème au caramel salé, qui est un complément délectable aux biscuits à l’avoine.
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Biscuits sablés aux fraises
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Greg Dupree ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Des biscuits sablés au beurre sont recouverts d’un glaçage au citron et de fraises lyophilisées croustillantes pour une version unique du biscuit écossais traditionnel. Ces biscuits ne sont pas seulement délicieux, ils attirent aussi l’attention grâce à la teinte magenta des fraises, ce qui ne manquera pas d’inciter les gens à les déguster.
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Texas Sheet Cake Cookies
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Photographe : Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Christine Kelly Styliste culinaire : Ali Ramee
Les Texas Sheet Cake Cookies sont une variante amusante du
gâteau au chocolat glacé
. La pâte est préparée à l’aide d’un mélange pour gâteau au chocolat et, après cuisson et refroidissement, les biscuits sont recouverts d’un glaçage au chocolat fait maison. Ajoutez un peu de piquant en garnissant les biscuits de noix de pécan hachées ou de bonbons.
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Oaties au caramel de maman
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Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Parfois, les meilleurs biscuits de vente de pâtisseries ne contiennent que quelques ingrédients, et ces friandises aromatisées au caramel en sont un parfait exemple. La combinaison de flocons d’avoine et de caramel donne une gâterie savoureuse et nostalgique qui rappelle l’enfance.
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Biscuits de cimetière au gingembre
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Nommés d’après une initiative de collecte de fonds dans un cimetière, les biscuits au gingembre du cimetière sont dignes d’un ruban de vente de pâtisseries. Ces biscuits fins et croustillants présentent des notes riches, lumineuses et épicées grâce à la mélasse, au gingembre, à la cannelle et au clou de girofle contenus dans la pâte.
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Biscuits moelleux pomme-cran-avoine
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Photographe : Greg DuPree, Styliste culinaire : Emily Neighbors Hall Styliste d’accessoires : Audrey Davis
Ces biscuits à l’avoine infusés de fruits sont un cran au-dessus de la recette classique des ventes de pâtisseries. Des pommes Granny Smith brillantes, des canneberges séchées et un glaçage à l’orange douce équilibrent la cannelle et la noix de muscade chaudes pour un régal plein de saveurs et de textures.
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Biscuits au chocolat et à la crème fouettée
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Les amateurs de biscuits moelleux se régaleront de ces biscuits au chocolat et à la crème fouettée, et vous les adorerez car la recette ne nécessite que quelques ingrédients. Le mélange à gâteau au chocolat, le Cool Whip et un œuf sont combinés pour créer une pâte légère et moelleuse parsemée de pépites de chocolat et roulée dans du sucre en poudre pour un fini craquelé.
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Biscuits aux flocons de maïs
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Julian Hensarling, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Ces biscuits de vente au détail sont à la fois sucrés, salés, croquants et moelleux. Ce ne sont pas seulement les céréales cornflakes qui confèrent à cette friandise une texture délicieusement salée et croquante – notre recette fait également appel à des chips et à des mini-bretzels.
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Biscuits à la meringue
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Les biscuits meringués légers et croustillants sont une autre option pour les biscuits de vente de pâtisseries avec très peu d’ingrédients. De plus, la forme en étoile est une distraction amusante par rapport à la forme traditionnelle des biscuits ronds.
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Biscuits monstres
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Mélange de biscuits aux pépites de chocolat et de biscuits à l’avoine avec quelques mélanges supplémentaires, les Monster Cookies sont un délice pour les ventes de pâtisseries. En plus des pépites de chocolat au lait et des flocons d’avoine rapide, notre recette prévoit des morceaux de caramel et des M&Ms pour plus de croquant et de douceur.
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Biscuits nid d’oiseau
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Shell Royster
Bien que vous ne voyiez généralement les Birds Nest Cookies
qu’au printemps ou à Pâques
, ils constituent un ajout fantaisiste et invitant à toute vente de pâtisseries. Noisettes, chocolatés et croquants, ces biscuits uniques sont une gâterie adorable et délicieuse.
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Biscuits au gâteau au fromage et aux fraises
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Jen Causey, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Les amateurs de cheesecake se réjouiront de ces biscuits de vente au détail. Des fraises fraîches et lyophilisées sont pliées dans une pâte à biscuits Graham, et la garniture crémeuse du gâteau au fromage est déposée au centre de deux disques de biscuits pour une bouchée moelleuse et gâtée.
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Biscuits Ranger
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Jen Causey, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ceux qui aiment les bouchées pleines de texture adoreront les biscuits Ranger. Les flocons de noix de coco, les céréales de riz croustillantes et les flocons d’avoine ajoutent une texture croquante et moelleuse. Associés à une pâte au beurre et à des pépites de chocolat mi-sucré, ces biscuits de vente au détail ne manqueront pas d’impressionner.
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Biscuits sablés au citron et au thym
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Vous ne penseriez peut-être pas à ajouter des herbes aux biscuits, mais après avoir essayé ces biscuits sablés au thym et au citron, vous considérerez les herbes comme un ajout bienvenu aux douceurs cuites au four. Le thym frais et le citron complètent les biscuits au beurre et à la vanille pour un dessert lumineux et délicat.
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Biscuits sandwichs saupoudrés
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Parfaits pour toutes les occasions et personnalisables en fonction du type de saupoudrage utilisé, ces biscuits sandwichs sont ultra-moelleux et remplis de glaçage moelleux. Les enfants aimeront particulièrement la
créme au beurre riche
et les saupoudrages colorés de ces biscuits de vente de pâtisseries.
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Biscuits moelleux à la mélasse
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Les biscuits moelleux à la mélasse sont doux, délicatement épicés et merveilleusement chauds. Laissez la mélasse briller dans ces biscuits de vente au détail – nous préférons la mélasse foncée pour sa riche saveur et son soupçon de douceur – ou ajoutez des ingrédients complémentaires comme des canneberges séchées et du zeste d’orange.
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Biscuits sablés à la pistache
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Une autre variante des biscuits sablés classiques est ce superbe biscuit en forme de diamant décoré d’un glaçage au citron et de pistaches hachées. La pâte contient également de la pâte de gousse de vanille et des pistaches finement hachées, pour une touche de douceur et de noisette.
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Biscuits du prêcheur
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Fred Hardy II, Styliste culinaire : Kelsey Moylan, Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Il n’y a rien de plus facile que cette recette de biscuits sans cuisson pour les ventes de pâtisseries. Le beurre, le lait condensé et le beurre de cacahuète croquant s’allient aux céréales de riz croustillantes et aux flocons d’avoine rapides pour former une bouchée moelleuse, croquante et friable. La poudre de cacao donne aux biscuits une riche saveur chocolatée, tandis que l’extrait de vanille équilibre les ingrédients sucrés.
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Biscuits au beurre brun et aux pépites de chocolat
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Jennifer Causey
Une fois que vous aurez préparé ces biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun, il vous sera difficile de revenir aux biscuits ordinaires. Les biscuits aux pépites de chocolat sont connus pour être la première friandise à être dévorée lors d’une vente de pâtisseries, et ceux-ci ne font pas exception.
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Biscuits au beurre de cacahuètes
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Caitlin Bensel
Les baisers au chocolat améliorent tout, n’est-ce pas ? Ces gâteries sans tracas, de la taille d’une bouchée, sont toujours irrésistibles et font de jolis biscuits de vente de pâtisseries lorsqu’ils sont exposés.
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Biscuits craquelés au chocolat et à la menthe poivrée
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Micah A. Leal
Les amateurs de chocolat vont s’extasier devant ces confections qui sont un mélange de brownie et de biscuit double chocolat. Et bien qu’elles aient l’air élaborées avec l’effet froissé du sucre en poudre, elles sont faciles à faire.
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Biscuits moelleux à l’avoine
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Caitlin Bensel ; Food Stying : Torie Cox
Les biscuits moelleux à l’avoine ne sont peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez pour faire plaisir à la foule lors d’une vente de pâtisseries, mais ce ne sont pas des biscuits à l’avoine comme les autres. Ces friandises à l’ancienne sont parfaites pour ceux qui aiment les biscuits mous et moelleux plutôt que croquants.
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Biscuits au brownie
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Photographie : Caitlin Bensel, Prop Styling : Audrey Davis, Food Styling : Rishon Hanners
Vous n’arrivez pas à vous décider entre faire des
brownies
ou des biscuits ? Obtenez le meilleur des deux mondes avec cette gâterie sucrée qui a la texture d’un brownie fudgy sous forme de biscuit, et le croquant des noix grillées.
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Biscuits au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat
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Si vous voyez la marque classique d’une fourchette sur le dessus d’un biscuit, vous savez qu’il s’agit d’un biscuit au beurre de cacahuète. Pour ces biscuits au beurre de cacahuètes, nous ajoutons des pépites de chocolat afin d’obtenir cette riche combinaison de chocolat et de beurre de cacahuètes.
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Biscuits aux pépites de chocolat à la poêle
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Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
Les biscuits aux pépites de chocolat préférés des foules sont un classique, mais cette recette étonnera tout le monde un peu plus qu’à l’accoutumée. Le secret de ces biscuits pour la vente de pâtisseries réside dans le nom : la cuisson à la poêle. Et oui, il s’agit littéralement de faire tomber votre moule sur le comptoir. Cela fait toute la différence, créant un effet de vague pour des bords croustillants et des centres gluants.
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Biscuits au mélange de gâteaux velours rouge
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Micah A. Leal
Si vous n’aimez pas cuisiner mais que vous voulez quand même offrir un délicieux biscuit à vos proches, cette recette est faite pour vous. Comptez sur votre mélange de gâteau velours rouge préféré (que personne n’a besoin de connaître) pour ce dessert accrocheur et appétissant.
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Biscuits boule de neige aux noix de pécan
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Micah A. Leal
Ces biscuits recouverts de sucre en poudre et de beurre sont souvent considérés comme un dessert de fête, mais nous pensons qu’ils méritent de briller toute l’année. Ce qui distingue ces biscuits de la vente de pâtisseries, c’est de prendre le temps de griller les noix de pécan d’abord – croyez-nous, cela vaut la peine de prendre quelques minutes de plus.
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Biscuits moelleux sans farine au chocolat et aux noix de pécan
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Will Dickey ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless ; Styliste culinaire : Ali Ramee
Personne ne devinera jamais que ces biscuits fondants au chocolat et aux pacanes sont faits sans farine. Ils sont sans gluten tout en étant un dessert gluant que tout le monde adorera… et dont on voudra plus d’un exemplaire.
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Biscuits de cow-boy de Laura Bush
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Photographe : Jen Causey, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Ces biscuits de Laura Bush, de la taille d’un Texas, sont remplis d’une abondance de mélanges comme l’avoine, la noix de coco, les noix de pécan et les pépites de chocolat. Chaque bouchée est un délice garanti.
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Biscuits au chocolat et à la menthe
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Greg DuPree ; Food Stylist : Ali Ramee ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Nous nous tournons vers notre bonbon à la menthe et au chocolat préféré, la menthe Andes, pour faire chanter ces biscuits. La combinaison de la menthe rafraîchissante et du chocolat noir donne une gâterie dont tout le monde raffolera.
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Snickerdoodles au beurre brun
Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Pour les amateurs de biscuits au sucre, ces friandises fondantes et beurrées ne manqueront pas d’impressionner. Bien qu’ils ressemblent à des
classiques snickerdoodles
, le beurre brun ajoute une légère saveur de noisette à ces biscuits de vente au détail épicés à la cannelle.