Café irlandais

par
Irish Coffee


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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Caleb Clarke ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall


Temps d’activité :
5 minutes

Durée totale :
5 minutes

Portions :
2

L’Irish Coffee n’est peut-être pas aussi vieux que vous le pensez. Il aurait été

inventé dans les années 1940

, mais il a été créé en Irlande.

Comme beaucoup de bonnes choses irlandaises, l’Irish Coffee n’est pas resté sur l’île d’émeraude, et les Américains semblent renouveler leur amour pour ce cocktail au café chaud à chaque Saint-Patrick, bien que la combinaison de café chaud, de whisky et de crème fouettée soit appréciée et appréciée toute l’année.

Un véritable Irish Coffee se compose de quatre ingrédients : du café, du whisky irlandais, de la crème fouettée et un édulcorant. Nous avons choisi la cassonade pour équilibrer l’amertume du café et des spiritueux.

Mais ne vous laissez pas abuser par la simplicité de la liste des ingrédients. L’Irish Coffee est une boisson sérieuse, qui doit être traitée comme une boisson raffinée, au même titre que le cappuccino ou les cocktails les plus raffinés. Ne vous contentez pas d’ajouter du whisky dans une tasse de café chaud. Bien sûr, nous l’avons tous envisagé, mais accordez à cette boisson le respect qu’elle mérite.

Bien que vous puissiez le considérer comme une

bière de la Saint-Patrick

, un Irish Coffee vous réchauffera par une nuit froide ou à la fin d’un repas à n’importe quel moment de l’année. Mais attention : il est

super

alcoolisé. Veillez à ce que le café soit fort et n’hésitez pas à ajouter du sucre ; le léger goût sucré du café et de la crème fouettée est absolument nécessaire pour équilibrer la boisson.

Note de la cuisine d’essai

Vous êtes censé boire un Irish Coffee à travers la crème, ne les mélangez donc pas. L’Irish Coffee est connu pour ses différentes couches.



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 1/4


    tasse


    crème à fouetter épaisse


  • 5


    tsp.


    sucre brun foncé, divisé


  • 1 1/2


    tasses

    de café noir fort et chaud

    café

    .


  • 6


    Tbsp.

    (3 oz.)

    Irish whiskey

    (tel que Jameson)

  • Râpé frais

    noix de muscade

    .

Mode d’emploi


  1. Réchauffez les mugs avec de l’eau chaude :

    Remplir d’eau chaude du robinet 2 tasses à café irlandais en verre (8 1/2 onces) et les mettre de côté.

    hot water in clear glass mugs

    Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Caleb Clarke ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall



  2. Préparez la crème fouettée :

    Dans un bol moyen, fouetter la crème et 1 cuillère à café de sucre jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, environ 1 minute ; réserver.

    whipped cream in a bowl

    Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Caleb Clarke ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall



  3. Ajoutez du café dans les tasses et garnissez-les de crème fouettée :

    Jeter l’eau chaude des tasses. Répartir le café, le whisky et les 4 cuillères à café de sucre restantes dans la tasse chauffée et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous, environ 30 secondes. Recouvrir uniformément de crème fouettée et garnir de noix de muscade.

    ingredients for irish coffee

    Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Caleb Clarke ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall