Pourquoi tout le monde doit découvrir le Commander’s Palace au moins une fois

À l’angle de Coliseum St. et de Washington Ave. à La Nouvelle-Orléans, en Louisiane, en face du cimetière Lafayette, se trouve une autre icône locale : Le Commander’s Palace. Vous ne pouvez pas le manquer ; la demeure victorienne (plus exactement, elle a été appelée  »

Coucou victorien

« ) est peinte d’un bleu sarcelle vibrant et profond, complété par un auvent à rayures blanches tout aussi joyeux. Vous saurez que vous êtes là grâce à la foule de touristes et de locaux qui ont afflué vers ce point de repère du Garden District.

Construit par Amil Commander en 1893, le restaurant sert des plats créoles et cajuns depuis plus de 120 ans, avec une constellation d’autres influences et saveurs. Une dynastie de restaurateurs de la Nouvelle-Orléans,

la famille Brennan

, a repris la direction du restaurant en 1974, et depuis lors, le lieu a accueilli une série de chefs exceptionnels, Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon, Tory McPhail, et aujourd’hui Meg Bickford.

Même si la fille d’Ella Brennan (surnommée « la grande dame de l’entreprise familiale »), Ti Adelaide Martin, et la nièce d’Ella Brennan, Lally Brennan, détiennent aujourd’hui les clés de l’établissement, elles affirment que le Commander’s Palace appartient à la ville. « Il appartient à la Nouvelle-Orléans », déclare Lally. « Nos habitants représentent beaucoup pour nous. Ils sont non seulement nos amis, mais aussi notre soutien. Nous avons créé de nombreux souvenirs gastronomiques, et je pense que les habitants de la Nouvelle-Orléans ont l’impression que le Commander’s est leur restaurant ».

L’ancienne

rédactrice des voyages et de la culture de Southern Living

, Hannah Hayes, a fait remarquer que « le restaurant est tellement aimé que les fans ont écrit des clauses dans leur testament demandant à leurs proches de déguster un repas au Commander’s en leur honneur ». Si ce n’est pas une raison suffisante pour vous arrêter au moins une fois lors de votre prochaine visite à la Nouvelle-Orléans, nous ne savons pas ce que c’est. (Mais il ne fait aucun doute que vous reviendrez).

Venez dîner du lundi au dimanche ou déjeuner le jeudi et le vendredi. Si vous jouez bien vos cartes, vous pourrez assister au Jazz Brunch, une soirée animée qui a lieu tous les samedis et dimanches. Le restaurant est fermé le jour de Noël et le jour du Mardi Gras. Consultez le site Web pour connaître les horaires, le code vestimentaire et d’autres détails, ou appelez à l’avance pour réserver. Pour plus d’informations, visitez

commanderspalace.com.