10 des plus anciens bars du Sud toujours en activité

Eischen’s Bar-Okarche, Oklahoma

Il suffit de regarder la liste des clients célèbres figurant sur le site Web pour penser que

Eischen’s Bar

est moderne. Mais cet établissement emblématique d’Okarche, dans l’Oklahoma, aujourd’hui connu pour son poulet frit et ses apparitions dans des émissions de télévision culinaires, a été ouvert à l’origine en 1896 par Peter Eischen en tant que saloon à bière.

Le bar lui-même ? Il est encore plus ancien, puisqu’il a été sculpté à la main en Espagne dans les années 1800. Il s’est retrouvé en Californie pendant la ruée vers l’or avant qu’un membre de la famille ne le gagne lors d’une partie de chasse et ne l’installe dans les années 1940.

Bien que le Eischen’s ait dû faire une pause pendant la Prohibition et survivre à un incendie – comme beaucoup d’autres candidats au titre de plus vieux bar – il se distingue par le fait qu’il est resté dans la famille.

The Ohio Club-Hot Springs, Arkansas

Comme d’autres bars historiques,

celui-ci

à

Hot Springs, Arkansas

a connu quelques changements depuis son ouverture en 1905 en tant que bar et casino, à l’époque où il était fréquenté par les mafieux habituels tels qu’Al Capone et Bugsy Siegel.

Des joueurs de la Major League Baseball, en particulier Babe Ruth, s’y sont également rendus, sans que l’on puisse dire si c’est parce que Hot Springs était un haut lieu du jeu ou parce que la MLB y organisait ses entraînements de printemps à l’époque.

Bien qu’il ne s’agisse plus d’un repaire d’iniquités accueillant des patrons, une ligne de conduite est restée vraie : De nombreux talents musicaux ont joué à l’Ohio Club presque dès le début, avec Al Jolson en 1915, et la musique en direct continue d’être son point fort aujourd’hui – avec l’alcool, bien sûr.

The Old Talbott Tavern-Bardstown, Kentucky

D’un point de vue architectural,

The Old Talbott Tavern

reste l’un des pubs les plus intéressants du Sud. Fondée en 1779, elle était l’arrêt de diligence le plus occidental de l’époque.

Aujourd’hui, cette taverne

Bardstown, Kentucky

conserve ses murs en pierre flamande (dont l’extrémité orientale fait deux pieds d’épaisseur) et d’autres éléments d’origine tels que les chambranles des fenêtres et les poutres des plafonds. Elle est si remarquablement construite que le premier étage a survécu en 1998 à un incendie d’origine électrique qui avait détruit l’étage supérieur, et elle est louée par le Dry-Stone Masonry Institute of America (Institut américain de la maçonnerie en pierres sèches).

Mais l’histoire du Old Talbott est aussi celle d’un bourbon, avec des distillateurs qui étaient des clients (William Heavenhill, suivi de « Mr. Ed » Shapero, de la distillerie Heaven Hill), des amis (William Samuels et Leslie Samuels, maîtres distillateurs de Maker’s Mark), et même des propriétaires (T.D. Beam, frère de Jim Beam).

The Palace Saloon-Fernandina Beach, Floride

La Floride n’est peut-être pas très riche sur le plan historique par rapport au reste du Sud (et oui, la Floride fait toujours partie du Sud), mais l’histoire qu’elle possède se trouve certainement aux bons endroits.

Ce lieu légendaire

à

Fernandina Beach

, dont l’intérieur a été conçu conjointement par le propriétaire Louis G. Hirth et son ami Adolphus Busch, fondateur d’Anheuser-Busch, fêtera ses 120 ans en 2023.

Ce n’est pas si mal, surtout si l’on considère qu’il a conservé ses éléments d’origine, notamment les plafonds en étain, les sols en mosaïque et ce fabuleux bar de 40 pieds.

La Maison du Pirate – Savannah

Dans une ville qui regorge de bâtiments historiques, il n’est pas difficile de trouver un bar qui date d’environ 270 ans.

Cette placeholder de Savannah

est le plus ancien bar de l’État, datant de 1753. Comme il n’était qu’à un pâté de maisons du fleuve, il est naturellement devenu un point de ralliement pour les marins de toutes sortes, y compris les rapscallions illicites auxquels le nom fait référence.

Aujourd’hui, on y trouve de tout, des « rouleaux de printemps du Low Country » à une pléthore de boissons alcoolisées portant le nom de pirates, dont notre préféré, le Bloody Pirate, qui n’est heureusement pas aussi littéral qu’il en a l’air.

Scholz Garten-Austin, Texas

Cette brasserie allemande n’a pas seulement la particularité d’être la plus ancienne du Texas. Ouvert par un immigrant allemand à Austin en 1866, il a survécu aussi longtemps dans un pays divisé en offrant le « willkommen » à tout le monde, indépendamment de l’appartenance ethnique, du parti politique et même de la loyauté à l’égard de l’équipe de football.

Aujourd’hui, si vous ne voulez pas arroser vos boulettes de choucroute et vos saucisses avec l’une des trois douzaines de bières, de cidres et d’hydromels proposés, vous pouvez déguster une « Haus Margarita ». Ensuite, rendez-vous à la

Austin Saengerrunde

voisine (et apparentée) pour jouer au bowling, qui a été construite en 1879 par un groupe qui possédait

Scholz

à un moment donné.

Springwater Supper Club & ; Lounge-Nashville

Depuis sa création en 1896, le

Springwater

distribue des boissons à une foule reconnaissante de

Nashville

. Il a survécu à la Prohibition en devenant un bar clandestin.

Mais aujourd’hui, il est connu pour bien plus que le fait d’être le plus ancien bar du Tennessee à servir sans interruption. Avec des concerts sept soirs par semaine, des tournages de vidéos musicales et d’autres événements, le Springwater est toujours le théâtre d’une scène.

Il prétend également proposer la bière la plus fraîche de la ville. Nous ne pouvons pas affirmer avec certitude que cette dernière affirmation est vraie, mais il y a une chose que nous savons : Ils sont certainement plus froids qu’ils ne l’étaient lors de l’ouverture.

La Taverne-Abingdon, Virginie

Située dans la petite ville d’Abingdon, dans le sud-ouest de la Virginie,

la Taverne

n’est pas seulement le plus ancien bâtiment de la ville. Ce n’est pas seulement le plus ancien pub de Virginie exploité sans interruption. C’est aussi le huitième plus ancien de tout le pays.

Fondée en 1779, la Taverne a connu plusieurs propriétaires, qui ont tous laissé leur empreinte d’une manière ou d’une autre, de la restauration du bâtiment à l’ajout de plats allemands à la carte, que Josh Fuller, l’actuel propriétaire, continue de présenter.

Au fil des ans, la Taverne a également accueilli des clients internationaux assoiffés, du président Andrew Jackson à Louis Philippe, roi de France.

T.P. Crockmiers-Mobile, Alabama

Thaddeus P. Crockmier pensait que 1875 serait une bonne année pour ouvrir un bar haut de gamme. C’est en effet après avoir survécu à la guerre de Sécession et à divers jeux de hasard qu’il a pu jouer son avenir.

Il a en fait inauguré son établissement de luxe à

Atlanta, en Géorgie

, où d’autres personnes fortunées auraient pu profiter de sa vision. Mais sa vision devait être déplacée, et elle s’est finalement retrouvée à Mobile, où la Prohibition était considérée comme une raison de faire sécession de l’État de l’Alabama et où le Mardi Gras était une raison de vivre.

Aujourd’hui,

T.P. Crockmiers

perpétue la tradition d’un service exubérant dans le quartier historique de la ville qui ressemble au quartier français de la Nouvelle-Orléans.

Restaurant Tujague – Nouvelle-Orléans

Il est évident que ce

classique de la Nouvelle-Orléans

, fondé en 1856, porte la mention « restaurant » (et est à ce titre le troisième plus ancien restaurant d’Amérique à avoir fonctionné sans interruption). Ce qui n’est pas évident, c’est qu’il abrite en effet le plus ancien stand-up bar du pays.

Le bar a également vu naître les cocktails Grasshopper et Whiskey Punch du copropriétaire Philip Guichet, qui ont respectivement remporté la deuxième et la première place lors de concours nationaux, et sont devenus des classiques à part entière.

Lorsque

Tujague’s

a déménagé, passant du 823 au 429 Decatur Street, les propriétaires n’ont pas pu emporter tout le bar, en particulier le miroir qui se trouvait derrière, qui avait presque un siècle lorsqu’il a été importé de France et installé. En revanche, ils ont réussi à emporter le garde-corps, les luminaires et le portrait du copropriétaire Otis Guichet, qui nous regarde aujourd’hui d’un air approbateur.