À quelle fréquence devriez-vous nettoyer votre cafetière ?

Pour ceux d’entre nous qui ont vraiment besoin de cette première

tasse de café

pour faire fonctionner leur cerveau le matin, une cafetière domestique fiable est un élément non négociable de l’équipement de la cuisine. Si vous utilisez régulièrement votre cafetière, vous vous demandez peut-être à quelle fréquence vous devez la nettoyer pour qu’elle reste en bon état de marche. Nous nous sommes entretenus avec un groupe de nettoyeurs professionnels et de baristas experts pour savoir exactement quand nous devrions nettoyer les modèles de cafetières les plus populaires, et en quoi consiste exactement ce processus de nettoyage.  ;

Keurig

La popularité massive du Keurig est liée à sa facilité d’utilisation, mais comme il s’agit d’une machine plus complexe que certaines autres cafetières sur le marché, les utilisateurs se demandent parfois quand elle a besoin d’un nettoyage en profondeur. Pour les machines Keurig, il est important de nettoyer l’extérieur régulièrement », explique Juliana Rocha, propriétaire de

Amazing Maids

. Un chiffon doux et humide peut être utilisé pour essuyer les gouttes de café sur l’extérieur du Keurig. Pour ce qui est du nettoyage de l’intérieur, veillez à jeter les dosettes après usage (ou à laver les dosettes réutilisables) et à rincer soigneusement la chambre à eau. Par ailleurs, veillez à « nettoyer en profondeur [et détartrer] les composants internes (tels que le réservoir d’eau et la chambre d’infusion) une fois par mois. Cela permet d’éviter l’accumulation de bactéries et d’autres contaminants », ajoute M. Rocha. Consultez le manuel d’utilisation de votre

Keurig

pour obtenir des instructions détaillées sur le détartrage et le nettoyage de votre modèle particulier.

Cafetière goutte à goutte

Alors que certains buveurs de café à la maison (ou amateurs de café au bureau) ne voient pas l’intérêt de nettoyer une cafetière goutte à goutte standard (à part jeter le filtre et le marc à la fin du cycle d’infusion), Angela Lee, experte en nettoyage chez

Hellamaid

dans l’Ontario, au Canada, nous assure que le nettoyage périodique est une étape nécessaire : « Au fil du temps, des dépôts minéraux provenant de l’eau et des huiles de café peuvent s’accumuler dans la machine, affectant le goût du café et l’efficacité de la machine. Si ces dépôts ne sont pas nettoyés régulièrement, ils peuvent également obstruer la machine, entraînant son dysfonctionnement ou son arrêt complet. » Lee précise que « la fréquence de nettoyage de votre cafetière goutte à goutte dépend de la fréquence à laquelle vous l’utilisez. Si vous l’utilisez quotidiennement, il est préférable de la nettoyer une fois par mois. En revanche, si vous l’utilisez moins souvent, vous pouvez la nettoyer tous les deux ou trois mois. »

Nespresso

Comme les Keurig, les machines Nespresso peuvent rester hygiéniques et performantes avec un minimum de

nettoyage quotidien

, il suffit de rincer le compartiment à eau, de jeter les dosettes et d’essuyer les gouttes/résidus avec un chiffon humide. Pour « préserver l’état impeccable de votre machine, il est recommandé de la détartrer tous les deux ou trois mois », explique April Jamison, barista et fondatrice de

Brew That Coffee

. Le détartrage consiste à éliminer les dépôts de calcaire de la machine, c’est pourquoi April Jamison vous conseille vivement de « tenir compte de la dureté de l’eau du robinet ». Plus l’eau est dure, plus le détartrage doit être fréquent. Chaque modèle Nespresso a des instructions de détartrage légèrement différentes, mais nous avons un aperçu solide

ici

.  ;

Cafetières manuelles

Les cafetières numériques telles que Keurig et Nespresso sont très à la mode de nos jours, mais de nombreuses personnes préfèrent encore utiliser des cafetières manuelles (ou à gravité). Nous avons décomposé les attentes en matière de nettoyage pour plusieurs des cafetières manuelles les plus répandues sur le marché.

Presse française

Une carafe en verre (ou, dans certains cas, en plastique) associée à un piston en métal et en maille, la

French press

a des adeptes passionnés, en raison de sa capacité à préparer un

café riche et intense

avec de nombreuses dimensions gustatives. En échange de cette expérience gustative robuste, Paulo Filho, propriétaire de

Celestial Cleaning Service

, nous dit que les utilisateurs de presses françaises doivent être prêts à nettoyer leur équipement après chaque infusion. « Il est très important de nettoyer votre presse française après chaque utilisation pour éviter que les huiles ne s’accumulent et que le café ne devienne amer et désagréable », explique M. Filho.

Comment nettoyer :

Jeter le marc, démonter le piston, puis utiliser de l’eau chaude et du savon à vaisselle doux pour nettoyer chaque pièce du piston, ainsi que la carafe.

Pour-Over

La cafetière à bec verseur est l’une des options préférées des baristas professionnels ; elle n’est pas aussi rapide et efficace que la Keurig ou même que la cafetière goutte à goutte, mais le café qui en résulte présente un profil aromatique bien plus complexe. Les cafetières à bec verseur se présentent sous diverses formes, de l’esthétique

Chemex

à des visions plus utilitaires comme la

Hario V60

ou la

Kalita Wave Dripper

.  ;

Si vous utilisez un modèle de cafetière à bec verseur livré avec une carafe ou un pot, « je recommande de nettoyer la carafe et le pot après chaque utilisation », explique Chi Ip, propriétaire de

Tidy Here Cleaning Service

à Boston, dans le Massachusetts. Ce nettoyage peut être effectué avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle doux et une éponge ou un chiffon doux. La plupart des cafetières à piston nécessitent des filtres en papier ou réutilisables, et l’Ip conseille de changer les filtres après chaque utilisation si vous avez des filtres jetables. Pour les filtres réutilisables, je recommande de les changer tous les mois ou tous les deux mois, en fonction de la fréquence d’utilisation de la cafetière. Pour les filtres métalliques, veillez à les nettoyer [avec de l’eau et du savon] toutes les semaines. Selon l’Ip, ces nettoyages « doivent être effectués pour éviter l’accumulation d’huiles de café et de minéraux qui peuvent altérer le goût de votre café. [C’est aussi pour éviter de perturber l’écoulement de l’eau, ce qui ralentit le temps d’infusion et produit un café amer ou de moindre qualité. »

Aeropress

La cafetière Aeropress est un modèle à piston simple et facile à transporter, qui fait fureur auprès des amateurs de café nomades. Un autre avantage de l’Aeropress est qu’elle est « facile à nettoyer et nécessite un minimum d’entretien », explique Justin Carpenter, expert en nettoyage et fondateur de

Modern Maids

.

Comment nettoyer:

Jetez le filtre (ou rincez-le et réutilisez-le), et « rincez le piston à l’eau chaude après chaque utilisation », dit Carpenter.

Pot à moka

La cafetière moka est une carafe en métal qui permet de préparer du café ou de l’espresso sur la cuisinière à l’aide de vapeur sous pression. Bien que la cafetière moka puisse être nettoyée avec du liquide vaisselle doux et de l’eau chaude, elle constitue un exemple de cafetière qui, selon la légende, ne devrait jamais être nettoyée avec une solution. Anne Ruozzi, cofondatrice de

Therapy Clean

, explique la théorie

ne nettoyez pas votre cafetière moka

comme suit : « Je me souviens d’une fois où je séjournais chez ma tante à Reggio Emilia [en] Italie du Nord, et en aidant à faire la vaisselle, j’ai lavé sa cafetière moka. Le récipient supérieur dans lequel le café est infusé était couvert de taches de café. Je lui ai montré avec fierté la propreté étincelante de la cafetière que j’avais laissée pour elle, mais je me suis rendu compte que je venais d’énerver toute la famille. Je ne savais pas qu’elle avait passé des années à créer la patine du café à l’intérieur de sa machine. [Selon elle, plus le café est foncé, mieux c’est. Après chaque utilisation, elle rince simplement le récipient à l’eau et le laisse sécher à l’air libre, [ce qui] empêche la prolifération des bactéries. N’enlevez pas la pellicule huileuse du café avec du savon ou vos mains – cette pellicule ajoute de la richesse à la saveur du café. Qui l’eût cru ! »