Gâteau poussin au chocolat

par
Southern Living Chocolate Chick Cake


Data-dl-uid= »12″>Photo :

Victor Protasio ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Mary Clayton Carl Jones


Temps d’activité :
25 minutes

Temps de refroidissement :
1 heure

Durée totale :
1 h 55 mins

Portions :
16


La poudre d’expresso instantanée

est le secret de la riche saveur chocolatée de ce

gâteau de Pâques

. Ce produit de base n’apporte pas de saveur de café, mais joue avec la poudre de cacao non sucrée dans la pâte pour donner une saveur de chocolat plus profonde.

Le cacao non sucré ajoute la même richesse chocolatée au

glaçage à la crème au beurre

qui est fouetté jusqu’à ce qu’il soit si léger et moelleux qu’il ressemble au glaçage en boîte acheté dans le commerce, mais sans le goût trop sucré.

La disposition des bonbons sur le dessus de ce gâteau décadent s’inspire des œufs anciens ornés de bijoux. Ils ajoutent également une autre couche de

bonté chocolatée

.

Pour varier les textures, certains œufs ont été ajoutés entiers sur le dessus du gâteau et d’autres écrasés, les dispersant aux côtés des poussins en chocolat pour le dessert ultime sur le thème de Pâques.



65 gâteaux de Pâques pour une fin de vacances des plus jolies



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients

Gâteau au chocolat


  • Vaporisateur de cuisson


  • 2


    tasses


    farine tout usage


  • 1 1/2


    tasses


    sucre granulé


  • 1


    tasses


    non sucré


    cacao


  • 1 1/2


    tsp.


    poudre à lever


  • 1


    tsp.


    poudre d’espresso instantané


  • 3/4


    tsp.


    sel casher


  • 1/2


    tsp.


    bicarbonate de soude


  • 2


    grands


    œufs

    , à température ambiante


  • 1 1/2


    tasses


    lait de beurre entier


  • 2/3


    tasses


    huile végétale


  • 1 1/4


    tsp.


    extrait de vanille

Glaçage au chocolat


  • 2 1/2


    tasses


    sucre en poudre


  • 3/4


    tasse


    cacao non sucré


  • 1/2


    tasse


    beurre non salé

    , ramolli


  • 1/4


    tasse


    lait entier


  • 1 1/4


    tsp.


    extrait de vanille


  • 1/8


    tsp.


    sel casher

Ingrédients supplémentaires


  • 1


    tasse


    œufs au chocolat au lait enrobés de bonbons

    (tels que Cadbury Mini Eggs)


  • 7-8


    miniatures


    poussins en chocolat

    .

Mode d’emploi

  1. Préparer le gâteau au chocolat : Préchauffer le four à 350°F. Enduire un moule de 13 x 9 pouces d’aérosol de cuisson ; tapisser le fond du moule de papier parchemin.

    Mélanger au fouet la farine, le sucre en poudre, le cacao, la poudre à pâte, la poudre d’espresso, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol de taille moyenne. Mélanger au fouet les œufs, le babeurre, l’huile et la vanille dans une grande tasse à mesurer liquide.

  2. Verser le mélange d’œufs dans le mélange de farine ; mélanger. Verser dans le moule préparé, en étalant uniformément.

    Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un pic en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 30 minutes. Transférer le moule sur une grille ; laisser refroidir complètement, de 1 heure à 1 heure 30 minutes.

  3. Pendant ce temps, préparer le glaçage au chocolat : Battre le sucre en poudre, le cacao, le beurre, le lait, la vanille et le sel dans un batteur sur socle muni d’un fouet, à basse vitesse, pendant 1 minute. Augmenter la vitesse à moyenne ; battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, en s’arrêtant pour racler les côtés au besoin, pendant 3 minutes. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation.

  4. Étendre le glaçage sur le gâteau. Écraser légèrement 1/4 de tasse des œufs enrobés de bonbons ; mettre de côté. Saupoudrer les 3/4 de tasse restants d’œufs entiers enrobés de bonbons sur le gâteau, en pressant légèrement dans le glaçage. Saupoudrer les œufs écrasés réservés, en pressant légèrement dans le glaçage au besoin. Disposer les poussins en chocolat sur le gâteau comme désiré.