Je suis loin d’être la première personne à suggérer un dîner de pâtes rapide pour les soirs de semaine chargés, mais notre
Gnocchi grillés à la poêle avec des petits pois
est la recette vers laquelle je me tourne lorsque je suis trop fatiguée pour cuisiner, et trop impatiente pour commander un plat à emporter.
Je garde généralement des paquets de pâtes fraîches congelées dans mon congélateur, y compris des gnocchis, pour les urgences de dernière minute, mais
vous pouvez aussi faire cette recette avec des gnocchis de longue conservation
. Les pâtes du garde-manger sont toujours celles que j’utilise pour cuisiner paresseusement, car elles sont souvent préparées en moins de 30 minutes.
L’avantage des gnocchis, c’est qu’on peut jeter les petites boulettes de pommes de terre directement dans la poêle sans les faire bouillir au préalable. Cela signifie qu’il n’y a pas de grande casserole de pâtes à nettoyer, mais seulement une poêle. De plus, les gnocchis tirent profit de la cuisson à la poêle, devenant croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur. ;
Ce dont vous avez besoin ;
Outre les gnocchis, tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce plat est un produit de base du garde-manger, du bouillon de poulet à l’ail. Ce plat comprend également un autre aliment de base du congélateur : les petits pois surgelés. Bien que n’importe quel
légume surgelé
conviendrait ici, des fleurons de brocoli
aux épinards
.
Le maïs surgelé ajouterait également une délicieuse douceur à ce plat de pâtes, même s’il ne vous donnera pas le même éclat de couleur verte, et serait parfait avec un peu de bacon (qui est un aliment de base de la cuisine chez moi).
Si vous n’avez pas de thym ou de persil frais sous la main, du thym ou du persil séché fera l’affaire, mais utilisez-en deux fois moins. J’ai également remplacé les herbes fraîches que j’avais sous la main par de l’aneth et de la menthe. Bien que j’aie toujours du
Parmesan
dans le réfrigérateur, n’importe quel fromage à pâte dure, comme le Pecorino Romano ou le Grana Padano, fonctionnera bien dans cette recette. ;
Ajouts amusants
Je reviens toujours à cette recette parce que je trouve de nouvelles façons de la mélanger. L’ajout de protéines est un excellent moyen d’étoffer le repas, et
la rôtisserie
ou les restes de poulet ajoutés à la fin de la cuisson sont un moyen facile de le faire. J’ai également ajouté des
restes de saumon
dans le mélange.
Pour un ajout
végétarien
, faites revenir des champignons sauvages assortis pendant que vous faites dorer les gnocchis pour obtenir une texture charnue sans utiliser de viande.
Les touches finales sont un autre moyen de modifier le plat. Une façon décadente de garnir ces pâtes est d’y ajouter des cuillerées de ricotta fraîche qui se marient bien avec le citron de la sauce.
Pour le croquant, j’ai garni le plat de pignons de pin grillés, mais votre fruit à coque préféré conviendra également. Une pincée de sumac, une épice citronnée du Moyen-Orient, joue avec le citron dans la sauce de la même manière que le thym frais, et j’aime en ajouter un peu pour sa saveur et sa teinte violette vibrante.
Tout cela pour dire que : Les possibilités de ce plat sont pratiquement infinies. ;