L’esprit sudiste de Tabitha Brown

A propos de cet épisode

Tabitha Brown est une actrice, une conférencière motivée et une auteure de livres de cuisine qui s’est fait un nom grâce à des vidéos en ligne inspirantes et à sa version végétalienne des plats classiques du Sud. Elle a grandi près d’Eden, en Caroline du Nord, où elle aimait la nature et les gâteaux extraordinaires de sa grand-mère, mais elle rêvait aussi de vivre dans une grande ville et de passer à la télévision. Elle a finalement déménagé en Californie pour devenir actrice et a connu un certain succès, mais c’est son parcours pour devenir végétalienne qui a fait d’elle un phénomène des médias sociaux. Dans cet épisode, elle parle de sa spiritualité, de sa mystérieuse maladie et de son premier livre de cuisine.

Ce dont parle Tabitha Brown dans cet épisode

• Sa spiritualité  ;
• Sa longue et mystérieuse maladie
• Le documentaire que sa fille lui a suggéré de regarder et qui a changé sa vie
• L’histoire de son premier livre de cuisine,
  
  Cooking from the Spirit : Easy, Delicious, and Joyful Plant Based Inspirations
  
  (Cuisiner à partir de l’esprit : inspirations faciles, délicieuses et joyeuses basées sur les plantes)
• Cuisiner quand elle était enfant avec sa mère et sa grand-mère  ;
• Les incroyables pâtisseries de sa grand-mère  ;
• Guider les personnes intimidées par les mesures
• Grandir dans une petite ville et aimer le plein air  ;
• Apprendre à aimer le jacquier
  
  

Citations de Tabitha Brown dans cet épisode

« Pour ma part, je cuisine selon l’esprit. Je n’ai jamais utilisé de mesures. En observant ma grand-mère et ma mère, je me disais qu’il suffisait de mettre un peu de ça et de goûter. J’ai besoin d’un peu plus de ceci. Cela vient de l’esprit. Cela signifie que j’ai confiance en moi. – Tabitha Brown

« Ces dernières années, Thanksgiving s’est déroulé chez moi. Je fais un Thanksgiving entièrement végétalien. J’ai tous les plats préférés, les ignames confites,

les macaronis au fromage,

les légumes verts, la vinaigrette. Et je prendrai les petites fausses dindes. Mais je n’en ai même pas besoin. Parfois, je me contente de faire des champignons. Tout le monde aime ça et n’a pas l’impression d’avoir manqué quelque chose. Et je maintiens la tradition. Je garde tout ce que l’on voit normalement sur une table de Thanksgiving ou de Noël pour le dîner, et les gens se disent : ‘Je n’arrive même pas à me faire à l’idée que tout cela est végétalien’.  » – Tabitha Brown

À propos des biscuits et de la confiture

Dans le Sud, parler de nourriture est une affaire personnelle. C’est une façon de partager son histoire, sa famille, sa culture et soi-même. Chaque semaine,

Sid Evans

, rédacteur en chef de

Southern Living

, s’assoit avec des musiciens célèbres pour entendre des histoires sur la façon dont ils ont grandi, ce qui les a inspirés et comment ils ont été façonnés par la culture du Sud. Sid nous fait revivre certains de leurs souvenirs et traditions les plus chers, les repas de famille auxquels ils pensent encore et leurs endroits préférés pour manger sur la route.

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Note de l’éditeur : Veuillez noter que cette transcription n’a pas été soumise à notre processus éditorial standard et peut contenir des inexactitudes et des erreurs grammaticales.


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