Quelle est la différence entre un moule 13×9 et un moule 9×13 ?

Je ne vais pas vous faire languir. Il n’y a pas de différence significative entre un

moule à gâteau de 13 pouces sur 9

et un moule à gâteau de 9 pouces sur 13. C’est la même chose. Oui, vous avez bien lu.

Par exemple, la profondeur des poêles fabriquées par différents fabricants peut varier légèrement – deux pouces contre 2¼ pouces. Mais que l’étiquette du moule indique 13 par 9 pouces ou 9 par 13 pouces, il devrait avoir un volume d’environ 14 tasses (ou 3,3 litres) et être de la bonne taille pour la plupart des recettes de

gâteaux

ou

cookies


barres de biscuits


barres de biscuits


mesurer votre moule

pour être sûr de la taille du moule et de sa profondeur. Si vous voulez

mesurer votre moule

pour être sûr, mesurez-le de l’intérieur, d’un coin à l’autre, du même côté du moule.

Alors, pourquoi ce débat sur les dimensions ?

Pourquoi n’arrivons-nous pas à nous mettre d’accord sur le nom à donner à cette poêle ? J’ai contacté quelques grandes marques d’ustensiles de cuisine pour savoir pourquoi elles choisissaient une mesure plutôt qu’une autre. Les réponses ont révélé ce que je pressentais : tout est possible !

Bien que certaines tailles et formes de moules soient courantes (comme les moules Bundt, les moules à pain et les moules à gâteaux ronds), il n’existe pas de norme pour leurs dimensions. Les entreprises peuvent établir leurs propres normes pour mesurer la taille des moules, ce qui crée de la confusion chez les consommateurs.

Williams-Sonoma

, un géant du monde de la pâtisserie, a déclaré que la société indique d’abord la largeur, puis la longueur, soit 13 pouces par 9 pouces. Un porte-parole de

USA Pan

, un fabricant de moules en acier aluminisé, a déclaré que la société indique d’abord la plus grande dimension pour tous ses moules (comme un moule à pain de 10 x 5 x 3 pouces).

King Arthur Flour

vend des moules de 9 x 13 pouces, mais la longueur vient avant la largeur pour les moules à pain ou d’autres moules rectangulaires. Dans

Southern Living

les articles sur l’alimentation, nous parlons de

moules de 13 pouces sur 9

, mais un coup d’œil dans nos archives prouve que même nous avons commis quelques erreurs.

Ma théorie est que vous appelez la casserole par le nom que vous avez entendu dans votre enfance. Pour certaines personnes, il est logique de dire le plus petit nombre en premier. Pour d’autres, la longueur vient toujours en premier. Quoi qu’il en soit, vous n’avez pas tort, tant que vous êtes d’accord sur le fait que les deux casseroles sont identiques.