Danoises au fromage à la crème faciles et rapides

Une pâte feuilletée beurrée et très feuilletée encadre une

farce de fromage à la crème

citronnée et des fruits frais pour créer de petites œuvres d’art pour le petit déjeuner. Le filet de citron et les tranches d’amandes grillées offrent un autre niveau de saveur et de texture, et donnent à ces danoises au fromage frais l’aspect d’un produit de boulangerie.

Pour un petit déjeuner qui a l’air si impressionnant, vous serez ravis d’apprendre qu’il n’est pas nécessaire d’avoir un batteur sur socle, ni un batteur à main, ni vraiment d’équipement spécialisé pour les préparer. Cette recette simple est un

projet idéal pour les enfants

(peut-être comme

surprise pour la fête des mères

), puisqu’il suffit de fourchettes, de cuillères, de petites mains et d’un peu d’aide.  ;

L’ingrédient de notre héros : La pâte feuilletée surgelée

S’il y a un produit (autre que la crème glacée) que vous devriez toujours avoir dans votre congélateur pour les jours de pluie, c’est bien la

pâte feuilletée

. Ce produit surgelé polyvalent

permet de créer des desserts

, des plats principaux et des entrées d’aspect impressionnant avec une fraction de l’effort nécessaire.

Ici, il permet d’obtenir des pâtisseries de petit-déjeuner d’aspect professionnel à une fraction du coût et sans le mal de tête de laminer la pâte soi-même.

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Meilleures pratiques en matière de feuilletage

La pâte feuilletée surgelée est un excellent raccourci, mais il y a des choses à faire et à ne pas faire lorsqu’on la travaille.  ;

1. La pâte feuilletée est beaucoup plus facile à manipuler lorsqu’elle est froide. Utilisez une feuille à la fois et gardez l’autre au réfrigérateur pendant que vous travaillez.  ;
2. Si vous n’avez pas de rouleau à pâtisserie, vous pouvez utiliser une bouteille de vin ou même une bouteille de soda en plastique vide pour étaler la pâte feuilletée. Un pinceau propre peut également être utilisé pour le lavage à l’œuf, si vous n’avez pas de pinceau à pâtisserie.   ;
3. Une fois la pâte feuilletée découpée, placez les rectangles sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé afin de procéder au rainurage, à la garniture, etc.
4. Il est important de marquer les rectangles de pâte feuilletée sur le bord extérieur car cela aide cette partie de la pâte à lever, tandis que piquer le centre avec une fourchette permet de créer un puits plat pour la garniture et les fruits.  ;
5. Ne sautez pas le lavage à l’œuf ! Il permet d’obtenir de jolies danoises brillantes à la cuisson.  ;

Pro Tip:

Assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante avant de préparer la garniture. Nous vous conseillons de le laisser reposer pendant au moins une heure. Comme lorsque vous préparez un

cheesecake

, cela permet au fromage frais d’être lisse et sans grumeaux. Il s’étendra également plus facilement sur la pâte feuilletée.