Barres de petit-déjeuner aux flocons d’avoine et aux myrtilles

Les barres de petit-déjeuner aux bleuets avec un crumble d’avoine aux noix sont une délicieuse alternative maison à toutes les barres de petit-déjeuner rassises que l’on trouve dans les cafés ou les marchés locaux. Elles sont préparées avec des ingrédients frais et chaudes à la sortie du four.

Ces barres de petit-déjeuner aux myrtilles sont fruitées et sucrées grâce à la confiture au centre, mais elles ont une texture de noix ajoutée grâce au croquant d’avoine grillé sur le dessus. Avec leurs riches saveurs de beurre, de cassonade et de myrtilles, ces délicieuses barres de petit-déjeuner sont meilleures pour vous, mais elles ont l’air d’un plaisir coupable.

Cette recette peut facilement être modifiée en remplaçant la confiture de myrtilles par de la confiture de mûres ou de framboises. Essayez de commencer votre journée avec une barre de petit-déjeuner aux myrtilles et une tasse de café chaud.

Ingrédients de la barre de petit-déjeuner aux flocons d’avoine et aux myrtilles

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  Farine tout usage:
  
  La farine forme le gros de la croûte des barres et donne du corps au crumble d’avoine sur le dessus.
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  Des flocons d’avoine à l’ancienne :
  
  Les flocons d’avoine contribuent à donner à cette barre une sensation et une texture « saines », mais ils donnent également un goût friable amusant et ajoutent à la saveur de noix apportée par les noix de pécan.
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  Sucre brun léger:
  
  Le sucre brun foncé est connu pour avoir une saveur plus riche, ce qui pourrait être un ingrédient trop dominant avec les myrtilles et la confiture. La cassonade claire offre une douceur et une texture plus subtiles qui conviendront parfaitement à cette recette.
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  Des noix de pécan grillées :
  
  L’ajout de noix de pécan à cette recette en augmentera la saveur et la texture, et le fait de les griller les rendra encore plus savoureuses.
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  Beurre salé:
  
  Le sel du beurre aidera à équilibrer la douceur du sucre et de la confiture dans cette recette.
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  Confiture de myrtilles et myrtilles fraîches :
  
  Le mélange de confiture de myrtilles et de myrtilles fraîches garantit une riche saveur de myrtilles.

Comment choisir les myrtilles

La beauté de cette recette réside dans le fait que vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches au plus fort de leur saison. Recherchez des myrtilles bien rondes et dodues. Si elles se ratatinent, c’est le signe qu’elles ont été cueillies il y a longtemps.

Si vous ne disposez pas de myrtilles fraîches, des myrtilles surgelées conviendront parfaitement. Il suffit de les décongeler d’abord pour ne pas ajouter d’humidité supplémentaire aux barres et les rendre détrempées.

Comment préparer des barres de petit-déjeuner à l’avoine et aux myrtilles

La recette complète des barres de petit-déjeuner aux myrtilles se trouve ci-dessous, mais en voici un bref aperçu :

Pendant que le four préchauffe, graissez un moule à pâtisserie et tapissez-le de papier sulfurisé lui-même graissé. Prenez ensuite un bol et commencez à mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le sel et le bicarbonate de soude. En dernier lieu, incorporez les noix de pécan et le beurre fondu jusqu’à ce que tout soit combiné.

Maintenant, pressez ce mélange d’avoine dans le moule préparé, mais n’oubliez pas d’en réserver une partie pour plus tard. Prenez un pot de confiture de myrtilles et faites-le chauffer avant d’y incorporer les myrtilles fraîches. Étalez-la sur le mélange d’avoine, puis recouvrez le mélange de confiture avec le reste du mélange d’avoine.

Le tout est mis à cuire au four – n’oubliez pas de le tourner à mi-chemin pour qu’il cuise uniformément.  ;

Comment servir les barres de petit déjeuner aux flocons d’avoine et aux bleuets

Une fois le moule sorti du four, transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le couper en 16 carrés. Si vous mangez ce gâteau comme dessert (nous sommes tout à fait d’accord), saupoudrez-le de sucre en poudre ou ajoutez-y une boule de crème glacée.

Préparation à l’avance

Ces barres sont idéales pour préparer un petit déjeuner ou une collation pour la semaine, mais il est également amusant d’en préparer une nouvelle fournée pour le brunch de la fin de semaine. Une fois préparées, les barres peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours.

Contributions éditoriales de


Aly Walansky


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