Trempette aux cornichons à l’aneth

La trempette aux cornichons est merveilleusement épaisse, saumâtre, acidulée et piquante, avec un soupçon de piquant (mais vous pouvez l’omettre – ou l’accentuer – si vous le désirez). À chaque bouchée de cette trempette, vous appréciez la jutosité des morceaux de cornichons et la saveur herbacée de l’aneth frais. Le fromage à la crème et la crème aigre font un excellent travail pour contrebalancer la salinité avec une sensation en bouche luxueusement crémeuse et décadente.

Vous aurez envie de servir ce condiment lors d’un happy hour ou d’une soirée cocktail pour vous démarquer de la salsa, du houmous et d’autres dips plus habituels. C’est le condiment idéal pour tous ceux qui aiment pêcher un cornichon dans le bocal tous les jours pour satisfaire une envie de salé.

Apprenez à préparer une sauce aux cornichons à l’aneth. Servez-la avec des carottes, des craquelins ou des croustilles.

Ingrédients pour la trempette aux cornichons à l’aneth

Vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour préparer cette trempette aux cornichons à l’aneth. Et bien sûr, vous aurez besoin de personnes pour la déguster. Voici ce que vous devez rassembler :

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  Fromage à la crème :
  
  Il est toujours judicieux d’avoir un bloc de fromage à la crème sous la main, et vous en ferez bon usage dans cette recette de trempette. Laissez-le ramollir avant d’essayer de préparer cette recette.
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  Cornichons à l’aneth et jus de cornichons à l’aneth :
  
  Utilisez votre marque préférée. Vous devrez hacher finement les cornichons et prélever un peu de leur jus pour cette trempette.
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  Crème fraîche :
  
  Donne à la pointe plus de richesse et de piquant, mais aide à diluer le fromage à la crème plus épais, ainsi que le jus de cornichon.
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  Aneth frais :
  
  Augmentez la saveur de l’aneth de la trempette avec de l’aneth frais. Vous pouvez utiliser de l’aneth séché si vous le souhaitez, mais réduisez la quantité car les herbes séchées ont un goût plus puissant.
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  Ail :
  
  L’ail fraîchement émincé est préférable car il imprègne plus facilement la sauce, mais l’ail en bocal convient également.
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  Poivre de Cayenne:
  
  Ajoutez-en plus ou moins pour obtenir le niveau de chaleur que vous souhaitez.
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  Chips de pommes de terre :
  
  Nous suggérons des chips à l’aneth, ou des chips aux cornichons si vous en trouvez. Il n’y a pas de honte à doubler la saveur des cornichons. Mais les chips classiques conviennent également.

Comment préparer la trempette aux cornichons à l’aneth

Vous n’aurez besoin que de quelques minutes pour préparer cette trempette aux cornichons à l’aneth. Le reste du temps est consacré au ramollissement du fromage à la crème et au refroidissement de la trempette avant de la déguster, si vous le souhaitez.

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  Étape 1. Mélangez les ingrédients :
  
  Mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli, les cornichons, le jus, la crème sûre, l’aneth et l’ail. Ajoutez le poivre de Cayenne si vous en utilisez. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
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  Étape 2. Réfrigérer:
  
  Une fois le mélange effectué, couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pour qu’il repose pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez préparer cette trempette jusqu’à un jour avant la date à laquelle vous prévoyez de la servir, afin que les saveurs aient vraiment l’occasion de se mélanger.

Variations pour la trempette aux cornichons à l’aneth

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  Dans un cornichon :
  
  Essayez un autre type de cornichon si vous le souhaitez.
  
  Les cornichons au pain et au beurre
  
  sont plus doux.
  
  Les cornichons casher
  
  conviennent également. Bien sûr, nous ne pouvons pas oublier les
  
  Wickles
  
  , favoris du Sud. La pointe de chaleur des cornichons Wickles serait délicieuse dans ce dip.
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  Faites un retournement :
  
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  Refroidir:
  
  Ne sautez pas l’étape du refroidissement au réfrigérateur après avoir combiné tous les ingrédients. Vous voulez que cette trempette laisse le temps aux saveurs de se mélanger (surtout le jus de cornichon !).
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  Affiner:
  
  La consistance du dip peut être ajustée avec la quantité de jus de cornichon que vous ajoutez. Mais attention à ne pas en mettre trop, car il est extrêmement salé. Pensez à ajouter du jus de cornichon après l’avoir sorti du réfrigérateur pour détendre un peu l’atmosphère.
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  Hot hot hot:
  
  Le piment de Cayenne aide vraiment à compléter le plat, mais vous pouvez aller plus loin en ajoutant une cuillère à café ou plus de jalapenos hachés (marinés de préférence pour qu’ils ne soient pas trop forts).

Cette trempette est bien sûr extrêmement riche en cornichons, c’est pourquoi elle est agrémentée d’ail frais et de poivre de Cayenne pour contrebalancer l’audace de l’ensemble. Si vous préparez une trempette aux cornichons à l’aneth pour vous-même ou pour un autre amateur de cornichons, il est probable que vous appréciez déjà les saveurs prononcées, de sorte que la quantité de cornichons et de jus de cornichons ne sera probablement pas trop dérangeante. Mais pour un groupe de personnes qui ne sont peut-être pas de grands amateurs de cornichons, il est préférable de réduire un peu la quantité de cornichons.

Façons de servir la trempette aux cornichons à l’aneth

Le choix classique est celui des croustilles épaisses et striées, mais vous pouvez aussi envisager des bretzels ou des craquelins. Vous pouvez aussi opter pour des tranches de concombre, du céleri ou des carottes.

Essayez quelque chose d’unique et servez cette trempette comme tartinade sur des

sandwichs au concombre

ou

sandwichs au jambon

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