Pourquoi il ne faut jamais (jamais) remettre les coquilles d’œuf dans le carton

Bien sûr, c’est un moyen pratique de garder les choses en ordre lorsque vous faites des pâtisseries, mais il s’avère que remettre les

coquilles d’œuf

dans le carton avec le reste de vos œufs non fêlés est un grand pas en avant en matière de sécurité alimentaire. La raison ? La contamination croisée.

1

Lorsqu’il s’agit de manipuler des coquilles d’œuf dans la cuisine, il y a quelques précautions à prendre. Mais saviez-vous que ces coquilles d’œuf usagées peuvent être utilisées à bon escient ? Voici comment garder tout propre et quelques meilleures utilisations pour vos coquilles vides.

Conserver les œufs

Commençons par le commencement. Lorsque vous achetez des œufs, vérifiez toujours que les coquilles sont propres et ne présentent pas de fissures. Il n’est pas drôle de découvrir à la dure que la boîte d’œufs que vous avez choisie au magasin contenait un

œuf fêlé

qui fuyait. Si vous êtes le coupable et que vous cassez accidentellement un œuf que vous n’avez pas l’intention d’utiliser tout de suite, transférez-le dans un récipient propre avec couvercle et réfrigérez-le jusqu’à deux jours. La cuisson complète de l’œuf éliminera toute bactérie susceptible de se former.

Conservez les œufs dans leur emballage d’origine dans la partie la plus froide du réfrigérateur, à savoir l’étagère du milieu ou du bas. Réservez le compartiment à œufs de la porte aux condiments tels que le ketchup et la moutarde. Le stockage des œufs sur la porte les soumet à des changements de température à chaque fois que la porte est ouverte et fermée. Utilisez les œufs dans les trois semaines suivant leur achat.

Éviter les bactéries

Malheureusement, des bactéries peuvent se cacher à l’extérieur comme à l’intérieur de vos œufs, alors assurez-vous de vous laver les mains après les avoir manipulés. De plus, selon

Egg Safety Center

, le fait de conserver ensemble des œufs frais et des coquilles d’œufs « augmente considérablement le risque de transfert de bactéries par les mains, les ustensiles, l’air, etc. L’organisation met également en garde contre la réutilisation des boîtes à œufs, qui peuvent devenir un « réservoir de bactéries ».

2

Gulp

.

Et pour être honnête, c’est aussi une mauvaise habitude à prendre. Les coquilles d’œuf vides n’ont rien à faire dans un réfrigérateur propre. Désolé.

Utiliser des coquilles d’œuf

Ainsi, au lieu de conserver des déchets potentiellement nocifs, préférez la sécurité et jetez immédiatement les cartons vides et les coquilles fêlées. Ou, mieux encore, jetez les coquilles dans un

composteur

ou utilisez-les dans votre jardin.

Les nutriments contenus dans les coquilles d’œufs en font un

engrais bon marché

pour les plantes. Vous pouvez les faire tremper dans de l’eau bouillante pendant une nuit pour obtenir de l’eau de coquille d’œuf ou écraser les coquilles d’œuf dans un robot culinaire. Votre jardin vous remerciera. Les coquilles d’œuf sont une bonne source de carbonate de calcium, qui favorise la croissance et prolonge la vie d’une plante. Elles abaissent le pH du sol, le rendant plus alcalin et moins acide.

3

Veillez cependant à bien connaître vos plantes. Vous ne voulez pas

utiliser des coquilles d’œuf sur des plantes

qui préfèrent un sol acide.

Les coquilles d’œuf aident également à prévenir les carences en calcium qui provoquent des taches noires connues sous le nom de pourriture de l’extrémité des fleurs chez les plantes fruitières, et elles découragent les nuisibles comme les chevreuils et certaines punaises de grignoter votre jardin.

Semer des graines

Parce que les coquilles d’œuf sont si riches en nutriments pour votre jardin, elles constituent d’excellents récipients pour

démarrer les graines

. Lorsque la plantule est prête à être transplantée, l’ensemble, coquille et tout, peut être mis en terre ou dans un pot. Veillez simplement à presser la coquille pour que les racines puissent se développer. La coquille se décomposera et contribuera à fertiliser la plante.