Poulet BBQ à la friteuse

Le poulet BBQ à la friteuse est la preuve que ce petit appareil peut être l’arme secrète d’un cuisinier amateur.

Un simple mélange d’épices

est frotté sur tout le poulet, et les pilons de poulet sont cuits jusqu’à ce que la peau soit croustillante et presque carbonisée. Cette saveur carbonisée vous convaincra que ce repas a été cuit sur le gril.

Pour adoucir le tout, les pilons sont badigeonnés d’une sauce barbecue douce et collante de votre choix (ou vous pouvez vous en passer complètement si vous le souhaitez). Vous obtiendrez ainsi la saveur classique du poulet barbecue que vous aimez. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques accompagnements comme

la salade de pommes de terre à l’ancienne

et

les haricots cuits

.

Si vous essayez ce poulet BBQ à la friteuse et que vous l’aimez, laissez-nous un commentaire pour que d’autres puissent voir pourquoi ils devraient le faire. Maintenant, préparons du poulet.

Comment faire du poulet BBQ à la friteuse

Pour cette recette, vous n’aurez besoin que de 10 minutes de préparation active. Le reste du temps est consacré à la cuisson du poulet dans la friteuse. Les instructions complètes de la recette se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif :

• 
  Étape 1. Préparez le mélange d’assaisonnement :
  
  Tandis que vous préchauffez la
  
  friteuse à air
  
  à 400°F, mélangez les épices et l’huile d’olive pour former une pâte.
• 
  Étape 2. Enrober le poulet d’assaisonnement :
  
  Ajouter les pilons à la pâte d’épices que vous venez de préparer.
• 
  Data-dl-uid= »47″>Étape 3. Placez le poulet dans le panier de la friteuse :
  
  Après les avoir enduits uniformément, placer les pilons en une seule couche régulière dans le panier de la friteuse. Cuire les morceaux pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
• 
  Étape 4. Badigeonnez de sauce barbecue :
  
  Enfin, badigeonnez les pilons de sauce barbecue si vous le souhaitez (cette étape est facultative). Terminez en les remettant à cuire pendant environ trois minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient glacés.

Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans le glaçage à la sauce barbecue : La friteuse produit une

chaleur sur le poulet

semblable à celle du gril, tandis que le caractère fumé provient des assaisonnements fumés.

Ingrédients du poulet BBQ à la friteuse

Pour faire du poulet BBQ dans la friteuse, vous aurez besoin de :

• 
  Des pilons de poulet :
  
  Vous pouvez également utiliser des cuisses si vous le souhaitez. Vous devrez peut-être cuire un peu plus longtemps.
• 
  Sucre brun léger :
  
  Ajoute un peu de douceur caramélisée.
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  Sel casher:
  
  Le sel de table convient également, mais utilisez-en un peu moins pour que le mélange ne soit pas trop salé.
• 
  Paprika fumé:
  
  Pour le goût fumé sans grill.
• 
  Poivre noir:
  
  Pour une épine dorsale de chaleur.
• 
  Poudre d’ail:
  
  Indispensable à la saveur d’une sauce barbecue.
• 
  Poudre d’oignon:
  
  Obtenez la saveur de l’oignon sans l’oignon lui-même.
• 
  Moutarde sèche:
  
  Ajoute une touche cachée de piquant.
• 
  Poivre de Cayenne:
  
  Augmentez ou diminuez la dose en fonction de votre tolérance à la chaleur.
• 
  Huile d’olive:
  
  Forme la pâte pour enrober le poulet. Vous pouvez également utiliser de l’huile d’avocat ou de pépins de raisin.
• 
  
  Sauce barbecue
  
  :
  
  C’est un ingrédient facultatif. Vous n’en avez pas besoin, mais il épaissit et glace bien les pilons.
  
  

Combien de temps faut-il cuire un poulet dans une friteuse à air ?

Pour vous assurer que le poulet cuit dans une friteuse est sûr et délicieux, faites-le cuire jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique une température interne d’au moins 165°F.

Pour cette recette, prévoyez un temps de cuisson d’environ 20 minutes (avec trois minutes pour le glaçage facultatif). Les petits morceaux nécessiteront moins de temps de cuisson, et les gros morceaux plus.

A quelle température fait-on cuire du poulet dans une friteuse à air ?

Alors que les recettes traditionnelles au four peuvent nécessiter une température de cuisson plus élevée (par exemple, plus de 425°F), rappelez-vous que les friteuses à air comprimé utilisent une méthode de cuisson par convection. Et comme la chaleur provient uniformément de toutes les directions, les friteuses à air comprimé cuisent efficacement à des températures comparativement plus basses. Cette recette nécessite une friteuse à 400°F.

Peut-on utiliser des sauces dans une friteuse à air ?

Oui, vous pouvez utiliser la friteuse pour préparer des plats en sauce. Sachez toutefois que les liquides peuvent s’évaporer au cours du processus, de sorte que dans certaines recettes, vous pouvez utiliser une feuille d’aluminium comme couvercle pour retenir l’humidité dans la friteuse. Dans d’autres recettes, vous pouvez choisir d’ajouter la sauce juste à la fin du temps de cuisson, comme c’est le cas dans cette recette de glaçage.

Editorial contributions by






Alesandra Dubin




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