Sauce au bourbon

par
Bourbon Sauce


Photo : Jennifer Davick ; Styling : Lydia Degaris Pursell

Temps d’utilisation :
18 minutes

Durée totale :
18 minutes

Rendement :
1 1/2 tasse

Cette sauce sucrée au bourbon a un petit côté alcoolisé car le bourbon ne se consume pas complètement pendant la cuisson. Elle se marie à merveille avec notre

pouding au pain créole

, mais elle serait tout aussi délicieuse arrosée sur un

gâteau aux anges

,

pound cake

, ou

fruits grillés

.



Mode de cuisson

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Ingrédients


  • 3


    cuillères à soupe


    beurre


  • 1


    cuillère à soupe


    farine tout usage


  • 1


    tasse


    crème à fouetter


  • 1/2


    tasse


    sucre


  • 2


    cuillères à soupe


    bourbon


  • 1


    cuillère à soupe


    extrait de vanille


  • 1


    cuillère à thé


    noix de muscade moulue

Mode d’emploi

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux ; incorporer la farine et faire cuire, en fouettant constamment, pendant 5 minutes. Incorporer la crème et le sucre ; cuire, en fouettant constamment, pendant 3 minutes ou jusqu’à épaississement. Incorporer le bourbon, la vanille et la muscade ; cuire, en fouettant constamment, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.