Fuzzy Navel

Pêcheux et sucré, le Fuzzy Navel classique est apprécié par de nombreux Sudistes d’un certain âge. Ce cocktail à deux ingrédients a connu son heure de gloire dans les années 1980, peu après l’introduction du schnapps de pêche de DeKuyper dans les bars et les chariots à cocktails domestiques de tout le pays.

Version plus douce et moins abrasive du Screwdriver, le Fuzzy Navel est toujours un peu acidulé, mais le schnaps est bien plus doux que la vodka, ce qui en fait un cocktail très agréable à siroter. Apprenez ici à préparer le classique Fuzzy Navel pour vous ou pour une fête.

Qu’est-ce qu’un Fuzzy Navel ?

Le Fuzzy Navel est un cocktail à deux ingrédients composé de jus d’orange et de schnaps de pêche.

Notre version du Fuzzy Navel contient un peu plus de jus d’orange pour compenser l’amertume et le goût sucré du schnapps de pêche. Comme un

mimosa

moins alcoolisé, ce cocktail est idéal pour un week-end ou un brunch.

Bien que le fuzzy navel ait été un pilier des bars et des fêtes dans les années 1980, vous pouvez ajouter un peu de sophistication avec des garnitures plus fantaisistes – nous aimons les roues d’orange, les quartiers de pêche ou les brins de menthe. Les garnitures rendent la boisson plus raffinée, mais elle reste tout à fait adaptée aux palais des personnes qui aiment les boissons plus sucrées.

Pourquoi appelle-t-on un Fuzzy Navel un Fuzzy Navel ?

Fuzzy Navel n’a rien à voir avec les parties du corps et l’hygiène, mais tout à voir avec les ingrédients. La partie « floue » de la boisson fait référence au schnaps de pêche et au duvet de pêche sur le fruit. « Navel » est un type d’orange, celui que l’on utilise traditionnellement pour faire du jus d’orange, qui est utilisé dans cette recette de cocktail.

Mais nous comprenons – si les souvenirs des longues nuits passées dans les bars à l’université ne vous font pas reculer devant le nom « Fuzzy Navel », le nom à lui seul suffit à vous faire sourciller.

Ingrédients du Fuzzy Navel

Un Fuzzy Navel se prépare avec seulement deux ingrédients :

• 
  Jus d’orange:
  
  Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser du jus d’orange en bouteille, mais pour une saveur optimale, nous vous recommandons de le presser vous-même. La plupart des jus en bouteille contiennent du sucre ajouté, mais le jus frais est un peu plus acidulé et équilibre parfaitement la douceur du schnaps.
• 
  Schnaps de pêche :
  
  Si vous voulez rester fidèle à l’original, utilisez le schnaps DeKuyper Peachtree.

De nombreuses recettes utilisent un rapport de 1:1 entre le jus d’orange et le schnaps, mais notre rapport penche un peu plus vers le jus d’orange pour compenser l’amertume du schnaps.

Qu’est-ce que le schnaps de pêche ?

Le schnaps de pêche est obtenu en ajoutant un arôme de pêche ou de la purée de pêche à de l’alcool de grain clair (semblable à la vodka). Il est très fruité et sucré. Il peut également être assez amer.

La plupart des recettes qui utilisent le schnaps essaient de l’équilibrer avec quelque chose de moins fort. Le schnaps apporte une saveur si forte que les autres ingrédients l’atténuent légèrement.

Quelles sont les autres boissons à base de schnaps de pêche ?

Si vous avez une bouteille de schnaps de pêche à portée de main pour votre Fuzzy Navel occasionnel, utilisez-la également dans ces recettes :

• 
  Margaritas à la pêche
  
• 
  Gâteau aux pêches avec glaçage au schnaps
  
• 
  Pêches poêlées à la poêle
  
• 
  Bellini à la pêche