Salade de pommes de terre à la mode du Sud

Cette recette de salade de pommes de terre à la mode du Sud est le plat d’accompagnement par excellence des événements du Sud. Elle fait souvent son apparition lors des repas-partage de l’église, des célébrations familiales ou des fêtes de fin d’année.

Remplie d’oignons et de céleri croquants, de crème aigre et de mayonnaise riches et crémeuses, et de bacon charnu, cette salade de pommes de terre à la mode du Sud ne manquera pas de

faire voyager vos papilles gustatives

. Elle complète parfaitement

les côtes au barbecue

,

les hamburgers maison

, ou votre

casserole

préférée. Si vous essayez cette salade de pommes de terre et que vous l’aimez, laissez un commentaire.

Qu’est-ce que la salade de pommes de terre à la mode du Sud ?

Chaque habitant du Sud a sa salade de pommes de terre préférée, qui est généralement une variante de celle-ci : mayonnaise, moutarde, céleri, relish et parfois des œufs durs. C’est ce qui fait l’esprit d’une salade de pommes de terre à la mode du Sud : un peu piquante, mais toujours riche et crémeuse, et avec une bonne touche de croquant.

Ingrédients pour la salade de pommes de terre à la mode du Sud

Voici ce que vous devez trouver dans le réfrigérateur ou le garde-manger pour préparer la salade de pommes de terre à la mode du Sud :

• 
  Des pommes de terre Russet :
  
  Vous pouvez utiliser une autre sorte de pommes de terre si vous le souhaitez, mais dans cette salade de pommes de terre, nous aimons que les pommes de terre Russet se décomposent facilement et absorbent la vinaigrette. Les pommes de terre jaunes ou dorées sont un bon deuxième choix.
• 
  Oufs :
  
  Aucune salade de pommes de terre à la mode du Sud n’est complète sans œufs durs. Si votre salade de pommes de terre ne contient pas d’œufs, elle n’est pas vraiment du Sud. Vous pouvez les râper ou les hacher finement.
• 
  Mayo et crème aigre:
  
  Ils constituent la base riche et crémeuse de la vinaigrette de la salade de pommes de terre.
• 
  Celery and onion:
  
  For crunch and a bit of tang.
• 
  Sweet pickle relish:
  
  For just a hint of sweetness.
• 
  Moutarde :
  
  Nous préférons la moutarde jaune, mais vous pouvez la remplacer par de la moutarde de Dijon ou de la moutarde à grains entiers si vous le souhaitez. Même la moutarde créole ferait l’affaire.
• 
  Sel et poivre :
  
  Pour compléter la saveur.
• 
  Les lardons :
  
  C’est vraiment facultatif, mais nous aimons la saveur riche en umami que le bacon ajoute.
• 
  Data-dl-uid= »247″>Persil et tomates raisin :
  
  Tout à fait facultatif. Vous pouvez également utiliser du paprika, des tranches d’œufs durs, ou rien du tout. C’est vous qui décidez.

Comment préparer une salade de pommes de terre à la mode du Sud

Avec des ingrédients consistants et une saveur délicieuse, certains pourraient penser qu’il est difficile de préparer une salade de pommes de terre à la mode du Sud. Ne vous inquiétez pas, ce classique est facile à préparer.

• 
  Étape 2 : Mélangez les œufs et les pommes de terre.
  
  Ajoutez les œufs râpés (ou coupés en morceaux) aux morceaux de pommes de terre.
• 
  Etape 3:
  
  
  Mélanger la vinaigrette.
  
  Mélanger les œufs, la mayonnaise, la crème aigre, le céleri, l’oignon, la relish, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Mélanger délicatement la vinaigrette avec les pommes de terre et les œufs.
• 
  Étape 4 : Réfrigérer.
  
  Couvrez le bol avec un film plastique et mettez-le au réfrigérateur. Avant de servir, vous pouvez ajouter des garnitures, telles que des tomates raisin coupées en deux, du persil haché et des œufs durs en tranches.

Conseils de cuisson pour la salade de pommes de terre à la mode du Sud

Vous n’êtes pas convaincu que vous devriez essayer ce plat ? Faites-le à votre façon. Selon votre style et vos goûts, vous pouvez ajouter ou supprimer des ingrédients.

• 
  Changer la moutarde:
  
  Un peu plus de moutarde ou une moutarde différente rehaussera la saveur. Au lieu de la moutarde jaune, optez pour la moutarde de Dijon ou la moutarde à grains entiers.
• 
  Échangez les oignons :
  
  Remplacez les oignons par des échalotes. Leur saveur est légèrement plus douce.
• 
  Assaisonnez :
  
  Au lieu d’une relish de cornichons sucrée, optez pour une relish piquante, comme Wickles.

Pouvez-vous préparer cette salade de pommes de terre à l’avance ?

Oui, en fait, vous devriez. En préparant la salade de pommes de terre à l’avance, vous lui donnez le temps de refroidir et de permettre aux pommes de terre d’absorber un peu de saveur de la vinaigrette. Vous pouvez préparer cette salade plusieurs heures ou un jour avant de la servir. Il suffit de la mélanger rapidement avant de la mettre sur la table du buffet et de réserver les garnitures pour le moment où elle sera servie.

Comment servir la salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre est excellente telle quelle, il n’est pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit d’autre. Mais veillez à ne pas la laisser trop longtemps à la température ambiante. Les directives en matière de sécurité alimentaire stipulent que les aliments tels que les salades de pommes de terre ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures.

Si la salade est exposée à l’extérieur à des températures supérieures à 90°F, elle ne doit rester dehors qu’une heure. Si elle reste dehors trop longtemps, évitez les intoxications alimentaires et jetez la salade de pommes de terre.

Que servir avec la salade de pommes de terre ?

La salade de pommes de terre à la mode du Sud est un plat d’accompagnement classique du Sud, et elle se marie très bien avec ces autres recettes :

• 
  Les côtes levées au four
  
• 
  Jambes de poulet grillées
  
• 
  Sandwich côtelette de porc
  
• 
  Poulet BBQ à la poêle
  
• 
  Fesse de porc rôtie au four