34 délicieuses recettes de galettes de fruits à déguster tout au long de l'année -

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3 Etiquette Rules that are Outdated

Ginger-Plum Slump — Photo : Photo : Victor Protasio ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Mary Clayton Carl Jones

Tous les habitants du Sud vous le diront, les cobblers sont des desserts tout simplement délicieux. Souvent préparés avec des fruits de saison – des fraises en été aux pommes en automne – ces desserts peuvent être liés à des saisons particulières, mais nous sommes là pour vous dire que le cobbler aux fruits est un régal savoureux tout au long de l’année.

En fait, ces recettes de tarte aux fruits prouvent que c’est toujours la saison de la tarte. De la chaleur de notre

Cobbler aux mûres d’hiver

aux saveurs succulentes des fruits d’été dans un

Cobbler aux pêches grillées

ou un

Cobbler aux fraises gâteaux

, ces recettes de cobbler sont à la fois sucrées et savoureuses, sensationnelles et raffinées. Vous serez également surpris par la simplicité avec laquelle vous pourrez déguster ces cobblers. Notre cuisine d’essai ne s’y est pas trompée lorsqu’elle a baptisé notre

Cobbler aux pêches « facile »

. Un autre point important ? Ces recettes peuvent être adaptées à votre mode de vie, que vous recherchiez une version sans gluten (essayez le

Gluten-Free Peach Cobbler

) ou un plat qui s’adapte à votre emploi du temps chargé (bonjour,

Easy Blackberry Cobbler

ou Insta Pot Peach Cobbler).

Choisissez donc vos fruits préférés, des

fruits

aux

pommes

et tout ce qui se trouve entre les deux, et savourez les saveurs de la saison avec l’une ou l’autre de ces incroyables recettes de tourtes aux fruits, ou même toutes.

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Cobbler facile aux pêches

Easy Peach Cobbler — Iain Bagwell ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox

Vous connaissez ces recettes incontournables que tous les pâtissiers du Sud ont mémorisées et qu’ils peuvent préparer en un clin d’œil ? Qu’il s’agisse d’un repas rapide ou d’un dessert sucré, tous les chefs du Sud disposent d’un réservoir de recettes éprouvées et facilement accessibles. Voici donc votre cobbler aux pêches.

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Gâteau au chocolat

Chocolate Cobbler — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Si vous pensiez qu’un cobbler doit contenir des fruits, détrompez-vous. Cette recette bien-aimée est également connue sous le nom de gâteau au pudding au chocolat en raison de sa composition unique de poches de pudding et de croûte ressemblant à un gâteau. Réalisée avec quelques produits de base du garde-manger, vous serez prête à préparer ce dessert en un tour de main,

quelle que soit la saison

.

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Sonker aux trois baies avec trempette

Berry Sonker with Dip — Victor Protasio ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Mary Clayton Carl Jones

Alors que tout le monde appelle cela un cobbler, dans le comté de Surry, en Caroline du Nord, on appelle affectueusement ce plat un sonker. Au lieu d’une glace à la vanille, garnissez ce dessert profond d’un filet de « dip » à la vanille à base de moitié-moitié.

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Gâteau aux fraises

Cakey Strawberry Cobbler in a casserole dish and bowl — Photographe : Jen Causey, styliste d’accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ana Kelly

La pâte à tarte du commerce n’a rien à envier à cette simple garniture feuilletée qui transformera votre cobbler aux fraises en un véritable gâteau. Vous avez une coque de bleuets ou de mûres sous la main ? Presque tous les types de baies font merveille dans ce type de gâteau.

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Cobbler aux mûres, à l’orange et au gingembre

Blueberry-Orange-Ginger Cobblers — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kathleen Varner ; Food Styling : Torie Cox

Un zeste d’orange et du gingembre râpé se combinent à l’un des fruits préférés de l’été pour créer une garniture très savoureuse et aromatique. Cette recette rapide sert un mélange de myrtilles, un soupçon de zeste d’orange et du gingembre râpé pour une garniture très savoureuse et aromatique dans des ramequins individuels.

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Cobbler aux baies à la mijoteuse

Nous avons une excellente nouvelle : vous pouvez préparer un délicieux cobbler fruité dans votre mijoteuse sans aucun effort. Quatre tasses de framboises, de myrtilles, de mûres et de fraises suffisent pour préparer ce gâteau si facile à préparer.

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Cobbler aux myrtilles avec garniture au babeurre et à la farine de maïs

Blueberry Cobbler with Buttermilk-Cornmeal Topping in a bowl — Ann Taylor Pittman/Southern Living

Le dessus gluant et beurré de ce cobbler aux myrtilles ne ressemble à aucun autre cobbler. C’est un gâteau dense qui fond dans la bouche pour donner un irrésistible dessert aux fruits.

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Cobbler aux pêches grillées

Une fois que vous aurez préparé cette version grillée de notre cobbler aux pêches préféré, vous n’envisagerez plus jamais d’allumer votre gril sans y jeter quelques pêches. Sucrées avec du sucre et du beurre et aromatisées avec de la cannelle et de la noix de muscade, les pêches caramélisent sur un gril chaud pour donner à l’intérieur du cobbler un aspect croustillant et sucré parfait. Garni d’une croûte de biscuits sucrés, ce cobbler aux pêches d’été ne déçoit pas. Servir avec de la glace à la vanille crémeuse pour une touche encore plus sucrée.

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Cobbler de patates douces

Sweet Potato Cobbler — Antonis Achilleos, Food Styling : Gordon Sawyer et Tina Stamos, Stylisme d’accessoires : Lydia Pursell

Avec des épices chaudes comme la cannelle et la muscade, ce cobbler sucré-salé est la recette idéale pour compléter tout repas d’automne. Arrêtez la pâte avec une généreuse quantité de garniture streusel pour donner à cette recette à la poêle une dimension supérieure.

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Cobbler aux baies

Deep-Dish Berry Cobbler — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Saluez la saison des baies avec un cobbler du Sud aux saveurs profondes. La seule façon d’en mettre plein la vue ? Une tarte profonde, bien sûr. Ajoutez un treillis tissé avec de la pâte à tarte du commerce et les invités ne devineront jamais à quel point ce dessert était facile à préparer.

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Sundaes au cobbler aux mûres de TennTucky

TennTucky Blackberry Cobbler Recipe — Photo : Jennifer Davick / Stylisme culinaire Marian Cooper Cairns

Savourez la saison des mûres avec ce dessert d’été familial préféré. Dans cette recette familiale, les mûres juteuses sont maintenues ensemble avec de la fécule de maïs et du sucre pour former une garniture riche et croustillante. Le secret de la fraîcheur estivale du cobbler est une pâte infusée de crème aigre qui croustille à la cuisson. Ajoutez-y de la crème glacée, de la sauce caramel et des noix de pécan pour une version améliorée de la tarte.

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Strawberry Cobbler

Vous rêvez de nouvelles façons de mettre à profit un réfrigérateur rempli de fraises ? Ne cherchez pas plus loin. Cette recette simple transforme deux litres de fraises en une star de l’après-succès. Comme la plupart de nos tartes chaudes d’été, elle est meilleure servie à la mode.

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Cobbler classique aux pommes

Classic Apple Cobbler Recipe — Stephen DeVries ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox

Garnissez-les de crème glacée pour une gâterie que vous pourrez déguster tout au long de l’année. Deux types de pommes, de la cassonade et de la cannelle font de ce dessert un délice.

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Cobbler aux pêches sans gluten

Gluten-Free Peach Cobbler — Caitlin Bensel ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Vous attendez un invité ayant des sensibilités alimentaires ? Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas servir un classique. Dans cette recette, le mélange traditionnel de pêches cuites et de sucre est recouvert d’une croûte faite d’un mélange de farine sans gluten qui cuit avec presque la même texture qu’une tourte traditionnelle. Vous pouvez également remplacer les pêches par d’autres baies pour varier les plaisirs.

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Cobbler aux pêches à la poêle en fonte

Cast Iron Skillet Peach Cobbler — Alison Miksch

Les cobblers préparés dans une poêle en fonte sont particulièrement délicieux si vous aimez les croûtes croustillantes. Celui-ci équilibre la tendreté de la garniture aux fruits avec une croûte croustillante qui se ramollit merveilleusement sous une boule de crème glacée.

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Le marasme du gingembre

Cette version simple d’un cobbler sur la cuisinière est remplie d’un mélange sirupeux et sucré de prunes caramélisées, de gingembre frais, et garnie de gouttes de pâte qui ressemblent à des boulettes.

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Mini-cobblers aux baies

Mini Berry Cobblers Recipe — Jennifer Davick

Ces desserts individuels utilisent un mélange de myrtilles, de framboises, de mûres et de fraises, et ils ont juste la bonne taille pour une petite bouchée de pâte et de baies. Préparez-les dans des poêles en fonte miniatures pour leur donner une touche sudiste.

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Cobbler aux pêches fraîches

Fresh Peach Cobbler — Photographe : Fred Hardy II, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Christina Brockman

Quoi de plus parfait pour terminer un repas d’été qu’une tourte aux pêches facile à préparer ? La garniture peut être faite à partir d’ingrédients du garde-manger que vous avez sous la main et les pêches peuvent facilement être remplacées par n’importe quel fruit selon la période de l’année.

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Cobbler aux mûres et aux pêches avec streusel aux pralines et aux pacanes

Blackberry-Peach Cobbler with Praline-Pecan Streusel Recipe — Photo : Iain Bagwell ; Stylisme : Lydia Degaris Pursell

Y a-t-il quelque chose de meilleur qu’une tarte aux pêches fraîches surmontée d’une glace froide ? Vous ferez bien d’y réfléchir après avoir goûté ce gâteau d’été aux mûres. Et pouvons-nous nous vanter du streusel aux pralines et aux pacanes ? Il fait passer cette tarte aux fruits de délicieuse à absolument géniale. Nous vous promettons que vos invités deviendront fous de cette garniture croustillante et noisetée. La garniture, réalisée en faisant mijoter des tranches de pêches fraîches enrobées de sucre et de noix de muscade, et en y incorporant des mûres fraîches, apporte les saveurs de l’été jusque dans votre four. Au lieu de la traditionnelle glace à la vanille, essayez de garnir cette recette d’une riche crème au mascarpone maison.

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Cobbler au beurre de pomme avec des biscuits en forme de goutte d’eau

Apple Butter Cobbler with Drop Biscuits — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Mary Clayton Carl Jones ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Saviez-vous que le cobbler peut être garni de biscuits ? Eh bien, maintenant, c’est possible ! Cette recette est garnie de biscuits en boîte (bonjour, facile à faire), de beurre brun et, bien que facultatif, de crème fouettée ou de crème glacée.

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Cobbler aux mûres d’hiver

Winter Blackberry Cobbler — Iain Bagwell

Ce délicieux cobbler aux mûres mérite d’être préparé tout au long de l’année. Si vous ne pouvez pas vous procurer de mûres fraîches, des baies congelées donnent le même goût juteux et acidulé. La croûte feuilletée en treillis faite maison est préparée avec du shortening.

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Cobbler aux tomates cerises avec glace au basilic

Oui, les tomates sont techniquement un fruit, et une fois que vous aurez essayé cette tarte éclectique, vous verrez qu’elles peuvent être aussi sucrées que n’importe quelle baie.

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Barres de Cobbler aux mûres et aux pêches

Blackberry-Peach Cobbler Bars — Hector Sanchez

Vous êtes à la recherche d’une gâterie parfaite pour une fête qui se démarque de la tarte aux fruits classique ? Vous l’avez trouvé. Les mûres ajoutent l’élément acidulé parfait à un cobbler aux pêches standard, tandis que les morceaux de noix de pécan glacés au caramel ajoutent un croquant semblable à celui d’un streusel au sommet de ces barres de niveau boulanger. Une bonne pincée de bourbon empêche ces barres sucrées de devenir trop sucrées, mais vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez. Ces barres de dessert d’été améliorées sont faites pour les réunions et les repas d’été.

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Cobbler aux baies avec streusel aux noix de pécan

Berry Cobbler with Pecan Sandie Streusel — Alison Miksch

Remplissez ce cobbler à ras bord avec toutes les combinaisons de baies qui vous tombent sous la main. Ce plat reçoit des points bonus pour la finition délicieusement sudiste faite d’un streusel aux noix et aux noix de pécan.

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Cobbler au velours rouge et aux baies, avec glace au fromage à la crème

Red Velvet-Berry Cobbler Recipe with Cream Cheese Ice Cream Recipe — Photo : Jennifer Davick / Stylisme culinaire Marian Cooper Cairns

Débordant de mûres, de framboises et de myrtilles sucrées au beurre, ce joli cobbler au velours rouge est parfait pour toute fête estivale. Garnissez-le d’une généreuse boule de crème glacée pour vous rafraîchir par une chaude journée.

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Cobbler facile aux mûres

blackberry cobbler in a pan with a scoop missing — Hannah Zimmerman/Southern Living

En moins d’une heure, vous pouvez servir ce dessert tout simplement divin qui regorge de mûres juteuses dans une croûte légère et beurrée. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des baies fraîches et seulement cinq autres ingrédients.

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Cobbler au pain de banane

Banana Bread Cobbler — Photo : Beth Dreiling Hontzas

Une garniture streusel croustillante et sucrée termine cette combinaison gagnante de pain sucré et de bananes tranchées. Cette tarte aux bananes unique est une façon parfaite d’utiliser vos bananes mûres dans un dessert qui plaira à tout le monde.

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Cobbler aux mûres

Pour une garniture substantielle, choisissez des mûres pour votre prochain cobbler aux fruits. Les mûres sont un peu plus fermes que les autres baies, ce qui leur permet de conserver leur forme lorsqu’elles sont cuites. Ici, nous avons créé le rapport parfait entre les baies et les biscuits, mais il ne peut être que meilleur avec une boule de crème glacée.

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Cobbler aux pêches Insta Pot

Instant Pot Peach Cobbler — Photographe et accessoires : Jennifer Causey Styliste culinaire : Emily Nabors Hall

Vous adorez votre pot Insta ? Ajoutez-y des pêches bien mûres et suivez cette recette, qui deviendra à coup sûr votre nouveau dessert préféré, facile à réaliser. La touche finale : une boule de glace à la vanille.

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Le cobbler à la cerise

Les cerises n’ont pas besoin d’être tarte – surtout quand elles sont mélangées avec du citron, du sucre et cuites à la perfection dans ce délicieux cobbler.

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Tarte aux noix de pécan

Les noix de pécan ne sont pas réservées à la tarte aux noix de pécan. Nous avons pris le dessert de Thanksgiving le plus apprécié du public et l’avons transformé en une tourte en fonte bien-aimée. Ce dessert se prépare en quelques minutes et se déguste tout au long de l’automne.

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Patchwork Cobbler

Garni de carrés de pâte en croûte de sucre, ce cobbler met en valeur nos fruits d’été préférés dans une garniture riche et juste assez sucrée. L’une de nos meilleures recettes de tourte d’été, cette tourte en patchwork est remplie de prunes, de myrtilles et de pêches mûres. La saveur juteuse et sucrée transparaît à travers une délicieuse croûte au beurre faite maison qui vaut l’effort supplémentaire (bien que si vous êtes pressé, une croûte achetée dans le commerce donnera également des résultats savoureux). Veillez à suivre la recette et à utiliser du lait glacé, car cela permet à la croûte de cuire en morceaux feuilletés de la taille d’une bouchée. Recouvrez de sucre pétillant pour une finition maison rustique et irrésistible.

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Cobbler aux pêches et aux myrtilles

Peach and Blueberry Cobbler — Micah A. Leal

Pourquoi en avoir un quand on peut avoir les deux. Cette recette combine deux cobblers préférés, celui aux pêches et celui aux myrtilles, pour donner une tournure inattendue mais bienvenue à la version traditionnelle.

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Cobbler aux noix de pécan et aux pêches

Pecan-Peach Cobbler — Beth Dreiling Hontzas

Il n’y a rien de plus méridional qu’un dessert d’été cuit au four qui met l’accent sur les noix de pécan et les pêches. Ce dessert est composé de plusieurs couches de pâte à tarte et d’une garniture aux pêches, ce qui le rend aussi indulgent que succulent.