Gâteau au pudding au chocolat

Nous ne sommes pas du genre à craindre un dessert inhabituel comme le gâteau au pudding au chocolat. Si vous nous avez fait confiance avec des desserts comme le

Wacky Cake

, l’un de nos

dump cakes

, ou les

Magic Cookie Bars

, vous savez que nous avons parfois des desserts inhabituels, mais qu’ils sont toujours parfaits.

Bien sûr, le gâteau au chocolat n’a pas beaucoup de sens : La couche supérieure se retrouve en bas et se transforme en une sauce soyeuse et lisse, semblable à un pudding. Mais elle se marie à merveille avec le gâteau fudgy qui commence en bas et se termine en haut. Vous n’êtes pas encore sûr de vous ? Ne le soyez pas. Nous allons vous aider à préparer ce gâteau facile à réaliser.

Apprenez à préparer un gâteau au pudding au chocolat. C’est un dessert de rêve pour ceux qui aiment les

gâteaux à la lave de chocolat

ou les

brownies

gluants – c’est un peu leur mélange parfait.

Qu’est-ce qu’un gâteau au pudding ?

Un gâteau au pudding n’est pas un gâteau fait avec du pudding. Il s’agit plutôt d’un gâteau qui « fabrique » sa propre sauce au pudding pendant la cuisson. Une couche de chocolat et de sucre devient lisse et soyeuse pendant la cuisson et descend sous le gâteau fudgy. Lorsque vous prenez le dessert, vous avez droit à une sauce au pudding décadente sur le fond.

Nous adorons les

desserts qui commencent par un mélange de pudding

. Ils rendent le gâteau final ou la pâtisserie riche et gluante. Mais malgré son nom, ce dessert ne contient pas de mélange de pudding.

Ingrédients pour le gâteau au pouding au chocolat

Prenez ces ingrédients essentiels dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, et ce gâteau se fera en un clin d’œil :

• 
  Farine tout usage :
  
  Ce type de farine donne la meilleure texture au gâteau.
• 
  La levure chimique :
  
  Un agent levant, la levure chimique aide le gâteau à lever pendant la cuisson.
• 
  Sel casher :
  
  Un peu de sel est nécessaire pour équilibrer la douceur de l’ensemble du dessert.
• 
  Poudre d’expresso instantanée :
  
  Les boulangers savent qu’un peu de poudre d’espresso peut rehausser et approfondir la saveur du chocolat, et non la masquer.
• 
  Sucre granulé :
  
  Pour le goût sucré.
• 
  Cacao non sucré :
  
  Pour un meilleur goût de chocolat. Essayez le cacao noir si vous aimez un goût de chocolat plus intense.
• 
  Lait entier :
  
  Assouplit la pâte.
• 
  Le beurre non salé :
  
  Si vous utilisez du beurre salé, réduisez la quantité de sel casher que vous ajoutez.
• 
  Extrait de vanille :
  
  Ingrédient essentiel de la pâtisserie, il apporte de la chaleur au plat et rehausse les autres saveurs.
• 
  Sucre brun léger :
  
  Pour la sauce du pudding, elle ajoute de la douceur et une saveur plus riche.
• 
  Eau chaude du robinet :
  
  Cette eau doit être chaude pour que la couche de pudding fonctionne correctement.
• 
  Sel de mer floconneux :
  
  Une belle façon de garnir le gâteau final, le sel ajoute un contraste agréable à toute la douceur.
• 
  Data-dl-uid= »74″>Glace à la vanille, sauce caramel et noix grillées hachées :
  
  Pour la garniture. Utilisez tous les ingrédients ou choisissez ceux que vous préférez.

Comment préparer un gâteau au pudding au chocolat

Ce n’est pas une recette de gâteau typique, mais faites-nous confiance. Le processus en vaut la peine. Vous trouverez les instructions complètes ci-dessous ; ceci n’est qu’un bref aperçu :

• 
  Faire la pâte à gâteau
  
  en mélangeant d’abord les ingrédients secs. Ensuite, ajoutez les ingrédients humides.
• 
  Ajouter la pâte dans le plat de cuisson,
  
  et l’étaler en une couche uniforme.
• 
  Combiner les ingrédients du pudding.
  
  Séparément, mélanger la cassonade, le sucre et le cacao, et en saupoudrer la pâte à gâteau.
• 
  Ajouter l’eau chaude.
  
  Verser l’eau chaude sur le mélange de sucre. Ne pas mélanger.
• 
  Cuire.
  
  Cuire le gâteau jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus se fissure un peu.
• 
  Refroidir, garnir et servir.
  
  Laisser reposer le gâteau pendant environ 15 minutes. Saupoudrez-le de sel marin en écailles pendant qu’il repose. Ensuite, mettre le gâteau dans un bol et le servir avec de la glace, de la sauce caramel et des noix grillées (ou toute autre combinaison que vous préférez).

Conseils pour le meilleur gâteau au pudding au chocolat

Faites confiance au processus pour obtenir le meilleur gâteau au chocolat. C’est notre dernier conseil. C’est un gâteau un peu particulier, mais le résultat final en vaut vraiment la peine.

Comment conserver le gâteau au pudding au chocolat

Conservez toujours votre gâteau au pudding au réfrigérateur. La température ambiante peut accélérer son altération. Au réfrigérateur, le gâteau au pudding est bon jusqu’à cinq jours.

Vous pouvez réchauffer le gâteau au pudding au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Cependant, le gâteau absorbera probablement la plus grande partie de la sauce au pudding pendant qu’il repose, et vous n’obtiendrez donc pas les mêmes couches. Les restes du gâteau seront tout de même bien gluants et riches.

Comment servir le gâteau au pudding au chocolat

Il s’agit d’un plat qui doit être préparé et dégusté immédiatement pour en apprécier tout l’effet. Nous recommandons de le servir avec de la glace, de la sauce caramel et des noix grillées. Mais n’hésitez pas à choisir les garnitures que vous voulez. Même une belle compote de fruits serait parfaite avec ce gâteau.

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