Panini au poulet et à la fontina

Un panini chaud est difficile à battre. Chargé de

poulet de rôtisserie

et de fromage fontina, ce sandwich croustillant présente un centre parfaitement fondant pour un

déjeuner savoureux

ou un dîner léger, parfait pour servir à des invités ou comme ultime moyen de se faire plaisir.

Le ciabatta épais et le poulet tendre sont rehaussés d’une couche de pesto brillant, de fontina crémeuse et d’une explosion de tomates prunes fraîches pour un sandwich riche mais équilibré. Prêt en moins de 10 minutes, ce sandwich est très rentable avec très peu d’efforts. Accompagnez-le d’une salade d’accompagnement ou d’une salade de chou pour un repas satisfaisant que vous voudrez faire à répétition.

Ingrédients pour le panini au poulet et à la fontina

Cinq ingrédients suffisent pour préparer ce panini :

• 
  Pain Ciabatta :
  
  Un pain italien avec un extérieur croustillant et un centre moelleux qui tient bien dans une presse à panini. On peut le remplacer par d’autres types de pain, si l’on préfère, y compris une baguette, une focaccia ou un pain artisanal copieux.
• 
  Sauce pesto :
  
  Ajoute une couleur vibrante et une touche de saveur.
• 
  Tomates prunes :
  
  Une tomate ferme pour donner au sandwich une touche de fraîcheur. Vous pouvez les remplacer par n’importe quel type de tomate que vous avez sous la main, si nécessaire.
• 
  Poulet rôti déchiqueté :
  
  N’hésitez pas à remplacer les restes de poulet, y compris les poitrines de poulet.
• 
  Fromage Fontina :
  
  Fromage fondant et beurré. Peut être remplacé par de la mozzarella, du provolone ou d’autres types de fromage.

Variations pour le panini au poulet et à la fontina

Vous préparez ce panini mais il vous manque un ingrédient ? Il y a beaucoup de place pour jouer avec ce sandwich fondant :

• 
  Type de pain:
  
  Si vous n’avez pas de ciabatta sous la main, remplacez-le par n’importe quel pain tranché épais, y compris le levain, ou par une focaccia ou une baguette.
• 
  Pesto:
  
  Remplacez par du
  
  pesto fait maison
  
  , ou remplacez-le par de l’aïoli ou votre pâte à tartiner préférée.
• 
  Pas de tomates mûres?
  
  Ajoutez des tomates séchées au soleil, du poivron rouge grillé ou de l’oignon rouge pour donner du piquant.
• 
  Augmentez-le:
  
  Avec des épinards frais ou du bacon émietté.
• 
  Utiliser les restes:
  
  Utiliser du poulet rôti, des restes de poulet râpé ou des poitrines de poulet.
• 
  Fromage:
  
  Remplacez la fontina par de la mozzarella, du provolone ou d’autres fromages fondants préférés.

Comment préparer un panini au poulet et à la fontina

Ce sandwich se prépare en moins de 10 minutes pour un déjeuner chaud et copieux ou un repas léger :

• 
  Étape 1. Préparez la presse à sandwich:
  
  Préchauffez la presse à panini.
• 
  Étape 2. Assembler le panini:
  
  Tartiner la moitié inférieure du pain avec du pesto. Recouvrir de tomate, de poulet, de fromage et du reste du pain.
• 
  Étape 3. Faites chauffer le panini :
  
  Chauffer le sandwich dans la presse jusqu’à ce qu’il soit grillé et que le fromage soit fondu. Coupez en quatre et servez chaud.
  
  

La clé d’un bon panini

Pour obtenir les meilleurs paninis, gardez ces conseils à l’esprit :

• 
  Utiliser le bon pain:
  
  Un pain solide tiendra bien lorsqu’il sera pressé, ce qui permettra d’obtenir un sandwich à la croûte croustillante et au centre gluant et fondant sans devenir plat.
• 
  Préchauffez la presse :
  
  Une presse bien chaude vous donnera des résultats parfaitement grillés.
  
  
• 
  Superposer avec soin:
  
  Une superposition soignée permet d’obtenir un sandwich qui ne glisse pas et ne se détrempe pas. Si les tomates sont trop mûres, pensez à les placer entre le poulet et le fromage pour conserver leur jus.
• 
  Brosser le pain :
  
  Brosser l’extérieur du pain avec de l’huile d’olive ou du beurre peut favoriser l’apparition de marques de grillade bien dorées, si vous le souhaitez.

Peut-on faire un panini sans presse à panini ?

Ce n’est pas parce que vous n’avez pas de presse à panini que vous ne pouvez pas déguster un bon panini pour le déjeuner ou le dîner. Si vous disposez d’une poêle à griller d’intérieur, faites griller un côté du sandwich à la fois, en plaçant un objet lourd (comme une petite poêle à frire) sur le sandwich pour l’alourdir pendant qu’il chauffe.

Vous n’avez pas de poêle à griller ? Placez le sandwich dans une poêle en fonte préchauffée et posez une autre poêle dessus pour obtenir un effet similaire. Un gaufrier peut également être utilisé à la rigueur, mais il faut alors choisir un pain plus moelleux pour que le résultat soit vraiment satisfaisant.

What Is the Best Bread for Making a Panini?

Les pains consistants et denses comme la ciabatta, la baguette, le levain ou d’autres pains artisanaux croustillants conviennent bien à la préparation des paninis, car ils conservent leur forme pendant la cuisson, ce qui donne un extérieur croustillant et un centre moelleux. Les pains plus tendres comme la focaccia, la brioche, le seigle ou les pains multigrains peuvent également être utilisés, mais ils doivent être tranchés plus épais pour obtenir les meilleurs résultats lors du pressage, afin d’éviter un résultat aplati.

Quelle est la différence entre un panini et un sandwich au fromage grillé ?

Les paninis et les

sandwichs au fromage grillé

sont tous deux chauffés, ce qui donne des extérieurs brunis et croustillants et des centres gluants, souvent fondus. Mais la principale différence entre les deux est que les paninis sont pressés, ce qui entraîne un changement de texture du pain à mesure qu’il chauffe.

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Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.