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Photo : Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Si vous avez la chance de vivre près d’un grand-parent, il n’y a rien de mieux que de s’arrêter pour discuter et partager un repas par une froide après-midi d’hiver. Nous parlons souvent de la dégustation d’un verre de
thé sucré
sous le porche en été ou de la réunion en famille pour
le dîner du dimanche
, mais il y a quelque chose de vraiment spécial dans un déjeuner tranquille et décontracté par une froide journée de janvier. C’est un moment de qualité où vous pouvez compter sur grand-mère non seulement pour raconter des histoires de famille et évoquer des souvenirs précieux, mais aussi pour préparer quelque chose que vous ne feriez pas habituellement vous-même (ou que vous n’iriez pas chercher chez
Publix).
Nous avons rassemblé quelques-unes de ses recettes préférées pour le déjeuner pendant les
mois d’hiver
, notamment une
soupe chaude
, des sandwichs simples à deux ingrédients et des plats traditionnels comme
le poulet et les boulettes
et le
pain de viande.
Poulet frit
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Ce n’est pas vraiment un déjeuner léger, mais en hiver, c’est le plat réconfortant par excellence. De plus, si vous en avez l’occasion, vous devriez regarder et apprendre à faire cette recette, car elle est très appréciée par la famille. Celle-ci est à conserver.
Sandwich à l’ananas
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Restez simple avec ce sandwich à trois ingrédients qui se prépare en un rien de temps. Nous parions que vous ne pourrez pas en manger qu’un seul.
Pain de viande à l’ancienne
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Will Dickey ; Styliste culinaire : Ali Ramee ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Il n’y a rien de mieux qu’un pain de viande par une froide journée d’hiver. Dans cette recette qui ravit les foules, l’ajout surprenant d’assaisonnements créoles et grecs confère à ce plat une saveur incomparable.
Fromage grillé
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Facile, avec du fromage, et préparé en un rien de temps. Dans cette recette, nous avons utilisé du beurre et deux types de fromage pour rendre cette recette encore plus ooey, gooey et délicieuse. Se marie bien avec
soupe de tomates.
Gésiers de poulet frits au poulet
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Fred Hardy, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
En vérité, les gésiers de poulet frits sont l’un de nos plats de fête, mais si Nana les a préparés, restez dans les parages pour le déjeuner. La panure rappelle celle du poulet frit traditionnel, mais l’intérieur est légèrement moelleux.
Poulet Bog
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Greg DuPree
Vous aimez le poulet et le riz ? Alors préparez-vous un bol de ce Bog au poulet chaud et copieux pour combattre le froid de l’hiver.
Sandwich au mayo
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Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Écoutez-nous. Ce sandwich nous rappelle que les recettes les plus simples sont souvent celles qui nourrissent le mieux l’âme. Sortez ce
bocal de mayo
et deux tranches de pain.
Soupe au boeuf et à l’orge
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Fred Hardy ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
C’est parti pour la soupe ! Oubliez les conserves, grand-mère prépare sa fameuse soupe au bœuf et à l’orge. Cette recette associe un bœuf tendre et copieux à des légumes frais et savoureux. Apportez le pain croustillant.
Ziti au four
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Fred Hardy, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Les pâtes peuvent souvent
guérir les blues de l’hiver
. Ce plat classique est riche, fromagé, crémeux et ne déçoit jamais. Il donne également de délicieux restes.
Casserole de pommes de terre cuites à deux reprises
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Il y a une casserole dans le four ? Nous arrivons ! Cette recette comprend des pommes de terre écrasées crémeuses
massées
, du beurre, de la crème épaisse et de la crème aigre, le tout agrémenté de pelures de pommes de terre, de bacon et d’échalotes. Le tout est garni de fromage.
Tacos minuscules
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Fred Hardy, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
C’est à grand-mère qu’il revient de trouver une façon amusante de transformer l’un de nos aliments préférés. Si ces mini-tacos sont parfaits pour les apéritifs de fête, ils constituent également une surprise amusante pour le déjeuner. Notre garniture pour tacos est faite de bœuf haché, d’oignon et d’épices.
Feuilles vertes doublement potées
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Shell Royster
L’hiver signifie que nous avons besoin de quelque chose de très nourrissant. Voici la
Potlikker.
Cette recette bien connue est remplie de bonnes choses et de verdure.
Soupe aux haricots
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Greg DuPree ; Styliste culinaire : Ali Ramee ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Les haricots pinto, le bacon et le jambon sont réunis dans un bol de soupe qui a ses racines dans les Appalaches. Se marie parfaitement avec
du pain de maïs,
Poulet frit aux flocons de maïs et au za’atar
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Ce n’est pas le poulet frit habituel, mais cette recette est un véritable plaisir pour les foules. Le poulet croustillant est enrobé d’une délicieuse couche de flocons de maïs et cuit au four plutôt que frit.
Poulet et boulettes à l’ancienne
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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christina Daley ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Comptez sur Gram pour préparer une recette classique du Sud qui a le goût et l’impression d’être à la maison.
Rouleaux de chou à l’ancienne
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Greg DuPree ; Food Stylist : Ali Ramee ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Si vous pensez ne pas aimer le chou, alors vous n’avez pas essayé cette recette. Dans ce plat, un savoureux mélange de viande, de porc et de riz est glissé dans des feuilles de chou.
Casserole au fromage
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Qui a besoin d’un drive-in quand on peut manger un hamburger sous la forme la plus décadente qui soit ? La base de ce ragoût est très savoureuse et réunit de la viande hachée, des oignons, des piments, des tomates et de la sauce Worcestershire. La couche finale de tater tots croustillants confère à cette recette une saveur exceptionnelle.
Les meilleurs macaronis au fromage maison
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Stacy K. Allen ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; styliste en accessoires : Christina Daley
Le plat qui n’a pas besoin d’être présenté. Vous pouvez certes préparer des macaronis au fromage chez vous, mais ceux de grand-mère seront toujours meilleurs.
Chili facile
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Qu’il s’agisse d’une nouvelle fournée ou de restes (cette recette se congèle très bien), ce chili figurera sur votre liste des plats à refaire. Notre recette comprend du bœuf haché, des haricots rouges, de l’oignon, du poivron et des tomates en dés.
Les Slugburgers du Mississippi
Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Des hamburgers comme vous n’en avez jamais mangé auparavant. Cette recette est originaire de Corinth, dans le Mississippi, et ces « slugburgers » présentent une légère variation et associent du bœuf et du porc hachés. Ils sont croustillants et délicieux.