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Photo :
Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Les week-ends passés au bord du lac, assis sur le
pier ou dock ou wharf
(selon l’endroit d’où vous venez) avec vos amis et votre famille ne ressemblent à aucun autre. Vous créez des souvenirs incroyables avec vos proches et, bien sûr, la bonne méthode du Sud est de déguster de délicieux plats pour accompagner le tout. Ma meilleure amie de l’université adore passer les week-ends d’été sur le
Smith Mountain Lake
avec sa famille. Elle chérit ces moments avec les membres de sa famille élargie, mais elle s’extasie aussi sur les s’mores, la crème glacée maison, les hamburgers et les hot-dogs que sa famille déguste ensemble chaque fois qu’elle fait le voyage.
C’est un endroit spécial et un souvenir spécial pour elle, et tout le monde mérite de s’amuser sur le lac. Pour vous aider à vous amuser, nous avons dressé une liste de sandwichs, de classiques du gril et de dîners pour une foule, ainsi que de desserts et de collations qui satisferont tout le monde.
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Sandwich aux tomates du Sud
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Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Où que vous soyez, un vrai Sudiste sait que rien ne vaut une bouchée d’un sandwich aux tomates fraîches du Sud. Ouvrez-vous l’appétit en pagayant dans l’eau, puis dégustez le meilleur sandwich qu’un habitant du Sud sache faire.
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Rouleaux de salade de crevettes
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Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely
Lorsque vous passez vos vacances au bord de l’eau, il est de coutume de déguster des fruits de mer. Nos rouleaux de salade de crevettes sont un moyen facile d’obtenir votre dose de fruits de mer sans passer toute la journée dans la cuisine.
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Salade de pâtes aux tomates séchées au soleil
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Jennifer Causey ; Food Styling : Melissa Gray
Ce n’est pas pour rien que nous l’appelons l’accompagnement estival par excellence. Pour cette recette, vous faites bouillir les pâtes selon les instructions, puis vous créez un pesto pour assaisonner les pâtes. Notre cuisine d’essai indique que vous pouvez servir cette salade chaude ou à température ambiante, c’est vous qui décidez.
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Salade épicée à l’ananas
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Victor Protasio ; Food Styling : Kellie Kelley ; Prop Styling : Kay E. Clarke
La polyvalence est essentielle lorsqu’il s’agit d’accompagner une maison de vacances. Vous voulez quelque chose qui puisse aussi bien accompagner une
côte de chips tortilla
qu’un hamburger : Nous vous présentons la salade de chou épicée à l’ananas. Cette salade amusante et lumineuse donne huit portions et se marie avec à peu près tout ce qu’on lui sert.
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Gâteau au caramel
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Alison Miksch ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Anna Hampton
Vous apportez un dessert au bord du lac ? Ce gâteau au fudge est le préféré de la famille. Riche et gourmand, mais facile à emporter, tout le monde voudra en prendre une bouchée.
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Trempette aux épinards et aux artichauts à la poêle
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Antonis Achilleos; Prop Stylist: Lydia Purcell; Food Stylist:Ruth Blackburn
Nourrir une foule n’est pas une tâche facile, mais notre trempette aux épinards et aux artichauts à la poêle satisfera à coup sûr les foules. Et le plus beau, c’est qu’elle est prête en 30 minutes. Il est prêt en 30 minutes.
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Mini Muffulettas
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Jennifer Davick ; Styling : Amy Burke
Mini est puissant, surtout quand toute la famille est dans la même maison. Vous pouvez prendre les Mini Muffulettas pour un en-cas de minuit ou un sandwich d’après natation.
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Crackers aux huîtres Ranch
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Un incontournable des fêtes du Sud, nos Ranch Oyster Crackers doivent aussi faire un tour au lac. Placez-les à côté de vos cacahuètes pour l’heure de l’apéritif ou prenez-en une poignée avant de vous rendre sur le quai.
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Tarte aux fruits à noyaux
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Alison Miksch
Une chaude journée au bord du lac mérite une gâterie fraîche et rafraîchissante, et il n’y a pas mieux que la tarte aux fruits à la pierre mélangée. Légère et sucrée, avec juste le bon mélange de fruits, c’est la tarte qui met fin à toutes les tartes.
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Burgers à la poêle en fonte
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photographe : Jennifer Causey ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer
Comme vous le savez, la
poêle en fonte
ne peut pas faire de mal, et nous adorons la façon dont elle transforme le hamburger de tous les jours en le meilleur hamburger de bœuf que vous ne manquerez jamais de manger. Avant de mettre ces galettes dans la poêle, faites frire vos oignons et ajoutez du bacon, et vous verrez que ces éléments accentueront chaque bouchée.
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Sliders de trempette à la française
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Antonis Achilleos ; styliste en accessoires : Caleb Clarke ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Vous voudrez peut-être en faire deux plateaux, selon la compagnie que vous avez. Nos French Dip Sliders se sont facilement glissés dans le cœur de la cuisine d’essai, puisqu’ils ont disparu en à peine 10 minutes. Nous serons choqués si votre famille n’en fait pas autant.
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Casserole de spaghettis au poulet
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Un classique de votre table à la maison fait son apparition au lac. Il est même délicieux le lendemain.
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Sauce spaghetti maison
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Si les casseroles ne se retrouvent pas forcément sur une table au bord du lac, les spaghettis de grand-mère, eux, ne s’en privent pas.
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Mélange Snack Charcuterie-Board
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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Christina Daley ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer
Vous vous sentez un peu chic ? Le mélange Charcuterie-Board Snack Mix ajoute un peu d’élégance à n’importe quel moment de vos vacances. Des promenades en bateau à l’heure qui précède le dîner, cet en-cas est le parfait remontant.
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BLT classique du Sud
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Monica Farber/Southern Living
Nous avons déjà inclus le sandwich aux tomates du Sud dans cette liste, mais le BLT classique du Sud mérite tout autant d’y figurer. Faites frire du bacon supplémentaire au petit déjeuner et il ne vous restera plus qu’à l’assembler.
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Mélange à grignoter pour amateurs de fromage
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Antonis Achilleos; Prop Stylist: Christina Daley; Food Stylist: Chelsea Zimmer
En une seule étape, transformez vos
collations préférées des enfants
en quelque chose que même les adultes apprécieront. Avec un soupçon d’épices pour contrebalancer toutes ces bonnes choses au fromage, vous verrez un bol entier de ce mélange disparaître en quelques instants.
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Nachos à la poêle
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Greg DuPree
Après une longue journée sur le lac, une soirée cinéma en famille s’impose. Les nachos à la poêle sont un plat facile à préparer que vous pouvez adapter aux goûts de votre famille.
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Sandwichs à la salade d’oeufs des maîtres
Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Les sandwichs froids à la salade sont parfaits après une journée de détente au soleil. Personnellement, nous pensons que nos sandwichs à la salade d’œufs sont exactement ce qu’il vous faut.