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Photo : Caitlin Bensel ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Sarah Elizabeth Cleveland
Lorsqu’il s’agit de
cadeaux alimentaires faits maison
, le caramel est l’une des premières choses qui vient à l’esprit, et pourquoi pas ? C’est un cadeau idéal que tous les gourmands apprécieront. Nous adorons trouver des façons nouvelles et créatives d’emballer nos recettes de fudge préférées et il nous arrive même d’en préparer une fournée que nous gardons pour nous. Préparer une fournée de fudge pendant les fêtes est devenu une
tradition familiale
dans beaucoup de nos foyers.
Nous avons toutes sortes de recettes de fudge, de la variété décadente au chocolat (notre recette préférée provient de l’ancienne première dame Mamie Eisenhower) au joli fudge blond au caramel. Quel que soit votre goût pour le fudge, nous pouvons vous garantir que ces recettes feront des cadeaux parfaits pour les fêtes de fin d’année.
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Caramel au beurre
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Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Grâce au pouvoir de prise des pépites de caramel et de chocolat blanc de cette recette, vous n’aurez même pas besoin d’un thermomètre à bonbons pour ce fudge décadent. Quinze minutes suffisent pour préparer ces
gâteries sucrées
.
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Fudge au caramel salé
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Photographe : Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Le fudge au chocolat classique est agrémenté d’un tourbillon de caramel soyeux et de sel floconneux dans cette recette de choix. Le lot est
épicé d’espresso
pour aider à faire ressortir la saveur chocolatée.
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Fudge infaillible à la cassonade
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Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Oui, c’est infaillible. Grâce à trois astuces simples, vous obtiendrez un fudge crémeux et onctueux à chaque fois. Utilisez un thermomètre à bonbons à lecture instantanée pour vérifier la cuisson.
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Barres au beurre de cacahuètes et au caramel au chocolat
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer
Le beurre d’arachide et le fondant au chocolat sont réunis dans une barre savoureuse, parfaite pour les fêtes, les ventes de pâtisseries ou les soirs de semaine décontractés. De plus, vous pouvez les préparer jusqu’à trois jours à l’avance, ce qui vous permet de les préparer au moment qui vous convient le mieux.
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Fudge marbré à la cassonade
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Les pépites de chocolat mi-sucré donnent du piquant à ce fudge, ce qui en fait un tango de saveurs qui peut parfaitement être offert en cadeau. Cette recette donne 64 carrés de fudge, ce qui est parfait pour les cadeaux de masse.
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Fudge au bourbon et aux pacanes et à la cassonade
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Des notes chaudes de cannelle et de muscade, un bourbon généreux, des noix de pécan croquantes et (surtout) un fondant crémeux. Que voulez-vous de plus ?
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Le caramel au chocolat de Mamie Eisenhower
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Christine Keeley
Les pépites de chocolat, la crème de guimauve et le lait évaporé font de cette recette de fudge sans chichis quelque chose dont il faut parler. Le fudge peut être conservé à température ambiante jusqu’à trois semaines, ce qui signifie que vous pouvez le préparer une seule fois et le déguster lentement.
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Gâteau au caramel
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Alison Miksch ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Anna Hampton
Totalement indulgente et totalement irrésistible, cette recette combine toutes les meilleures qualités du fudge et du gâteau en un seul dessert décadent. Servir avec de la crème glacée pour atténuer la richesse du gâteau.
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Tarte au caramel
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Iain Bagwell
Du caramel, mais sous forme de tarte. C’est un rêve. De plus, nous utilisons une pâte à tarte du commerce pour gagner du temps.
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Fudge à la noix de coco et au sucre brun
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Avec de l’extrait de noix de coco et des flocons de noix de coco, cette recette s’adresse à nos
fous de noix de coco
. Recouvrez le moule de papier sulfurisé légèrement graissé pour retirer facilement le fudge le moment venu.
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Candy Bar Fudge
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83 Press
La pâtissière primée Linda Skeens a partagé avec nous sa recette bien-aimée de fudge à la barre chocolatée, tirée de son premier livre de cuisine,
Blue Ribbon Kitchen
. Comme son nom l’indique, ce fudge riche et chocolaté est agrémenté de toutes vos barres chocolatées préférées. L’avantage, c’est que vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients.