Les meilleurs batteurs sur socle, selon nos tests

Meilleur batteur sur socle

Breville Bakery Chef Stand Mixer

435 $ chez Amazon

Ce batteur sur socle a obtenu la meilleure note sur l’ensemble de nos tests. Il a habilement

fouetté des pics raides

en un temps record de 18 secondes, le plus rapide de tous les modèles testés, et a produit une quantité enviable de 2 ¼ tasses de crème fouettée à l’aide du réglage intuitif du fouet.  ;

Il a également été l’un des plus efficaces pour incorporer des ingrédients dans la pâte à biscuits et a pétri une bonne pâte à pain élastique en un temps record de sept minutes. Nous avons été particulièrement impressionnés par la propreté de l’appareil : même sans protection anti-éclaboussures, il n’y a pas eu de dégâts et le bol était suffisamment profond pour accomplir toutes les tâches.  ;

Ce batteur sur socle est léger à déplacer sur le comptoir, et nous avons aimé la surface sans traces de doigts. Avec une hauteur d’à peine 14 pouces, ce batteur compact se glisse sous la plupart des armoires, mais il ne sacrifie pas la puissance pour l’économie de taille – le moteur de 550 watts est à la hauteur de la plupart des tâches de cuisine et vous ne saurez même pas qu’il fonctionne jusqu’à ce que la minuterie se déclenche… c’est si silencieux.  ;

Pour les cuisiniers à domicile qui réalisent une variété de projets de pâtisserie, mais qui ne veulent pas dépenser beaucoup d’argent ou d’espace pour un mélangeur de type commercial, le Breville Bakery Chef est abordable pour tout ce qu’il peut accomplir. La seule lacune de ce modèle est l’absence d’un port d’accessoires permettant de fixer des outils utiles tels que des cuiseurs à pâtes et des broyeurs d’aliments (comme le font les mélangeurs KitchenAid). Cela limite la polyvalence de l’appareil, mais vous en avez tout de même pour votre argent : Il est livré avec deux bols de mixage : un bol de 4 litres en acier inoxydable avec deux petites poignées et un bol de 5 litres en verre borosilicate transparent avec une grande poignée et un bec verseur qui est également gravé avec des mesures pour faciliter le suivi des recettes.

L’appareil comprend également un batteur racleur double face, un batteur plat, un crochet pétrisseur, un fouet métallique, une protection contre les éclaboussures, un bouclier verseur et une spatule. L’appareil est doté d’une lumière qui éclaire le bol de mélange pendant qu’il fonctionne et d’un indicateur rétroéclairé qui affiche lequel des 12 réglages de vitesse doit être utilisé pour diverses tâches, du pétrissage au fouettage.  ;

Capacité :

Cuve en verre borosilicate de 5 pintes et cuve en acier inoxydable de 4 pintes |

Dimensions :

11.4 x 14.8 x 14.3 pouces |

Style de mixeur :

Tête inclinable |

Accessoires inclus :

Batteur racleur, batteur plat, crochet à pâte, fouet à fil, protection contre les éclaboussures, bouclier verseur, spatule |

Garantie :

1 an pour les réparations ; 5 ans pour le moteur

Meilleur appareil, deuxième prix

Mélangeur sur socleitchenAid 5-Quart à tête inclinable

430$ chez Amazon






450$ chez Wayfair






$450


350 $ chez Target

Lorsque la plupart des gens pensent à un batteur sur socle, ils pensent à KitchenAid. Cette marque emblématique équipe les cuisines depuis 1919. Le modèle Artisan 5-quarts est arrivé juste derrière notre premier choix. Bien qu’il ait pris du retard, il s’est bien comporté.  ;

Il a fallu trois minutes et 35 secondes pour que la crème fouettée atteigne des pics fermes, ce qui la place en queue de peloton en termes d’efficacité, mais les ingrédients étaient complètement incorporés et moelleux. La pâte à biscuits s’est formée de manière cohérente, sans qu’il soit nécessaire de racler les parois du bol. La pâte à pain était élastique, mais nécessitait un pétrissage supplémentaire. Nous avons constaté qu’il était plus efficace à des vitesses inférieures.

Le fonctionnement de ce batteur sur socle est facile à utiliser et la charnière ajoute à la commodité. Le bol en acier inoxydable se verrouille et se déverrouille rapidement et la poignée offre une prise en main confortable ;

Nous l’avons trouvé apte à effectuer des tâches petites à moyennes, comme la crème fouettée et la pâte à biscuits, grâce à son sélecteur de vitesse à 10 rapports. Nous avons apprécié que la palette soit munie d’un bord en caoutchouc pour racler le bol, ce qui facilite le mélange.  ;

L’appareil comprend également un crochet pétrisseur à revêtement en poudre, un fouet en acier inoxydable et un bouclier verseur, mais le kaléidoscope d’accessoires disponibles séparément est stupéfiant, et le port « power hub » facile d’accès fait de cet appareil un appareil polyvalent. De plus, il est disponible dans plus de 20 couleurs différentes, allant du milkshake au matcha, de sorte que vous êtes sûr d’en trouver une qui

s’harmonise avec votre cuisine

.

Au moment du nettoyage, le bol s’ouvre et se ferme pour faciliter le démontage, et le bol et les accessoires peuvent être lavés au lave-vaisselle. Bien qu’il n’y ait pas de protection contre les éclaboussures, nous n’avons trouvé aucun débris d’aliments ou de farine dans les rainures du col du batteur lors des trois tests. Le principal inconvénient est son poids : avec un peu plus de 25 livres, il est lourd à soulever et à déplacer, mais ce poids supplémentaire lui confère une certaine stabilité lors de son utilisation.

Compte tenu de la puissance, de la qualité et de la longévité de cette marque, ainsi que des accessoires disponibles, nous pensons que ce batteur sur socle est un bon rapport qualité-prix. Pour un usage plus intensif, il peut être intéressant d’investir dans le

KitchenAid Professional 600 Series 6-Qt. Bowl-Lift Stand Mixer

pour seulement 100 $ de plus.

Capacité :

5 quarts |

Dimensions :

8.7 x 14.1 x 13.8 pouces |

Style de mixeur :

Tilt head |

Accessoires inclus :

Batteur plat, crochet pétrisseur, fouet à fil, bouclier verseur |

Garantie :

1 an

Meilleur batteur sur socle à petit prix

Mélangeur sur socle Aucma

160$ chez Amazon






19$ chez Walmart






Voir sur Sears.com

Le batteur sur socle à tête inclinable Aucma est doté d’un grand bol de 6,5 litres à un prix avantageux. Il s’est classé en milieu de peloton en termes de vitesse lors des trois tests, et a obtenu de bons résultats lors des tests sur la crème fouettée et la pâte à biscuits, mais a eu du mal lors du test sur la pâte à pain et a produit une pâte trop peu malaxée et trop humide.  ;

Le design élégant et rétro se décline en 10 couleurs, dont un aqua adorable et un élégant champagne. Nous avons trouvé que le puissant moteur de 660 watts associé au changement de vitesse à six rapports permettait de réaliser la plupart des tâches de petite et moyenne envergure, et qu’avec un poids de moins de 12 livres, il était facile à transporter dans différents endroits de la cuisine.

Le moteur n’a chauffé qu’un peu lors du pétrissage du pain, mais n’a jamais semblé surchargé, et le nettoyage a été facile, car il n’y a pas beaucoup de rainures ou de crevasses sur ce modèle.

Capacité :

6.5 quarts |

Dimensions :

15.2 x 9.4 x 12.4 pouces |

Style de mélangeur :

Tête inclinable |

Accessoires inclus :

Fouet, crochet pétrisseur, batteur plat |

Garantie :

1 an

Meilleur batteur sur socle pour les débutants

Mélangeur sur socle GE

$299


189 $ chez Amazon






Voir sur Build.com






226 $ chez Home Depot

Si vous commencez à vous intéresser aux batteurs sur socle, ce modèle GE à tête inclinable offre un excellent rapport qualité-prix et est incroyablement facile à utiliser. Le moteur de 350 watts était suffisamment puissant pour effectuer les trois tests, n’ayant du mal qu’à bien pétrir la pâte – bien que nous ayons pensé que cela pouvait être dû à la fonction d’arrêt automatique après 10 minutes (la pâte à pain nécessitait plus de 10 minutes). Le niveau sonore n’était que modérément élevé.

Nous avons apprécié le design industriel moderne et l’ajout du port pour accessoires. Bien qu’il soit livré avec les éléments de base, un batteur plat revêtu, un crochet pétrisseur revêtu, un fouet métallique et un bouclier verseur, le port fait de ce modèle à sept vitesses un appareil multifonctionnel, et il accepte les accessoires de tiers.  ;

Avec un poids de 19 livres, nous avons trouvé qu’il n’était pas trop lourd à déplacer, mais nous aurions aimé que le bol de 5,3 pintes soit plus large pour pouvoir traiter de plus grandes quantités. Il a projeté de la farine sur le boîtier pendant le pétrissage du pain, mais le bol et le fouet sont lavables au lave-vaisselle, et tout le reste se lave facilement à la main dans de l’eau chaude savonneuse.

Capacité :

5.3 quarts |

Dimensions :

8.9 x 15.6 x 13.6 pouces |

Style de mixeur :

Tête inclinable |

Accessoires inclus :

Batteur plat, crochet pétrisseur, fouet métallique, bouclier verseur |

Garantie :

1 an

Meilleur batteur sur socle pour le pain

KitchenAid Professional 600 Series 6-Quart Bowl-Lift Stand Mixer

587$ chez Amazon






550$ chez Wayfair






1 000 $ chez Walmart

Un autre batteur sur socle de la famille fiable de KitchenAid, le Professional 600 Series 6-quart bol-lift, offre plus de capacité et de puissance que

notre second

pour seulement 100 $ de plus.  ;

Nous avons trouvé qu’il n’était pas du tout sollicité,

faisant de la crème fouettée

en un peu plus de deux minutes. Il était suffisamment grand pour l’essai de pâte à biscuits et pouvait facilement contenir une deuxième fournée, et il a géré la pâte à pain avec seulement une légère augmentation du bruit du moteur.

Avec un poids de 28 livres, il n’est pas facile de déplacer cet appareil, mais comme pour les autres KitchenAids de cette liste, le poids supplémentaire assure la stabilité de l’appareil pendant son fonctionnement. Le levier permettant de lever et d’abaisser le bol facilite l’ajout d’ingrédients et le nettoyage, bien que le bol soit difficile à mettre en place lorsqu’on essaie de le verrouiller.

Il est équipé d’un crochet pétrisseur, d’un fouet, d’un batteur à palette et d’une protection contre les éclaboussures avec une goulotte pour les ingrédients secs, mais comme pour les autres modèles KitchenAid, une large sélection d’accessoires est disponible à l’achat, ce qui en fait un appareil très polyvalent. Si vous faites souvent des pâtisseries ou si vous êtes l’hôte d’une fête, ce batteur vaut l’investissement, mais veillez à mesurer vos armoires pour vous assurer que la hauteur de 17 pouces les dégagera.

La protection anti-éclaboussures permet d’éviter que les aliments ne tombent du bol et facilite le nettoyage de l’appareil à l’aide d’un simple chiffon humide. Les accessoires et le bol peuvent être lavés au lave-vaisselle. Et en prime, il est disponible dans plus d’une douzaine de teintes amusantes.

Capacité :

6 quarts |

Dimensions :

11.3 x 14.5 x 16.5 pouces |

Style de mixeur :

Bowl lift |

Accessoires inclus :

Fouet à fil, bouclier verseur, crochet à pâte, batteur plat

Garantie :

1 an

Meilleur batteur sur socle compact

KitchenAid Artisan Mini Stand Mixer

380 $ chez Amazon






380 $ chez Wayfair






380$ chez Walmart

L’installation d’une chambre d’étudiant ou d’une cuisine confortable n’est pas un problème avec ce modèle compact. Avec ses dimensions réduites de 8 pouces de large et 12 pouces de haut, il peut s’intégrer dans la plupart des espaces restreints ;

Tout au long de nos tests, le moteur n’a pas semblé surchargé et le bol était suffisamment grand pour une fournée de chaque produit. Il a fouetté la crème en pics rigides en une minute et demie, produisant deux tasses entières de crème fouettée, et bien que la pâte à pain ait nécessité un pétrissage supplémentaire, les 14 minutes de travail de la pâte n’ont pas provoqué de surchauffe du moteur. Cependant, à mesure que les tâches s’intensifiaient, ce batteur sur socle devenait plus bruyant – il s’est classé parmi les plus bruyants de notre liste.

Cette version bien construite de la marque fiable KitchenAid offre la même facilité d’utilisation que les modèles plus grands : le bol de 3,5 pintes s’insère et se retire facilement, les accessoires de base inclus fonctionnent bien et de nombreux accessoires optionnels peuvent être achetés séparément, et les 10 vitesses offrent suffisamment de flexibilité pour une variété de tâches. Comme les autres modèles de cette famille de mixeurs, le bol et les accessoires peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Capacité :

3.5 quarts |

Dimensions :

7.8 x 12.3 x 12.3 pouces |

Style de mixeur :

Tilt head |

Accessoires inclus :

Crochet à pâte, batteur plat, fouet à fil |

Garantie :

1 an

Meilleur pour les grandes quantités

Mélangeur sur socle KitchenAid 7 Quart Bowl Lift

600$ chez Amazon






600$ chez Wayfair






600$ chez Williams Sonoma

Si

de grandes quantités

de biscuits, gâteaux, brownies et autres pâtisseries sont au menu, ce batteur à bol élévateur de 7 pintes de KitchenAid vous facilitera la vie en cuisine. Il était suffisamment grand pour traiter les préparations individuelles de crème fouettée, de pâte à biscuits et de pâte à pain de blé entier avec facilité, mais il aurait pu facilement accueillir une double préparation de chacune d’entre elles. Enache travaille avec un batteur de 7 quarts à la maison, et aime le bol volumineux pour mélanger des

gâteaux d’anniversaire

à grande échelle pour ses enfants.  ;

Lors de l’évaluation, nous avons constaté que les ingrédients étaient facilement incorporés dans les trois tests ; même lorsque des noix ont été ajoutées à la pâte à biscuits, il n’a pas été nécessaire de les racler. Nous avons apprécié la facilité avec laquelle le niveau permet de soulever et d’abaisser le bol pour ajouter des ingrédients et passer à la tâche suivante  ;

Nous avons également apprécié le fait que le niveau sonore, bien que modérément élevé, n’a jamais augmenté lorsque les tâches devenaient plus exigeantes. Il est équipé d’un fouet standard, d’un batteur plat, d’un crochet pétrisseur et d’une protection contre les éclaboussures avec une goulotte pour les ingrédients secs.

Disponible en moins de couleurs que les autres modèles KitchenAid, celui-ci est doté d’un port « power hub » permettant d’ajouter des accessoires supplémentaires et offre la même facilité de nettoyage – le bol, les accessoires et le pare-éclaboussures peuvent tous être lavés au lave-vaisselle. Nous en avons conclu qu’il s’agit d’une valeur sûre pour la cuisson de grandes quantités, mais nous ne l’utiliserions pas nécessairement pour une tasse de crème fouettée.

Capacité :

7 quarts |

Dimensions :

13.3 x 14.6 x 16.4 pouces |

Style de mixeur :

Bowl lift |

Accessoires inclus :

Crochet à pâte, batteur plat, fouet à fil, bouclier verseur |

Garantie :

1 an

Le plus polyvalent

Machine de cuisine originale d’Ankarsrum

$750


700 $ chez Amazon






Voir sur Abt.com






Voir sur Kingarthurbaking.com

Le plus grand de tous les modèles que nous avons testés, l’Ankarsrum Assistant Original Mixer a étonnamment un profil mince, bien que la base soit quelque peu lourde. En effet, contrairement aux autres mixeurs sur socle de notre liste, l’Ankarsrum Assistant maintient son moteur dans le socle, faisant tourner le bol par le bas plutôt que de mixer par le haut ;

Il a obtenu de bons résultats dans tous nos tests. Le double fouet qui tourne autour du bol produit de la crème fouettée très rapidement, en 24 secondes pour être exact, le deuxième plus rapide de notre liste derrière notre premier choix. Il est également très silencieux pour un moteur de 660 watts, mais il devient de plus en plus bruyant à mesure que les tâches deviennent plus ardues.

Ce mélangeur est doté d’une foule d’accessoires que vous pouvez acheter et il est livré avec un rouleau à pâte, un couteau à pâte, un grattoir à pâte, un crochet à pâte, un couvercle anti-poussière, des fouets à ballons à fils multiples et des fouets à biscuits à fils simples, ce qui en fait un appareil très polyvalent. En fait, il a obtenu la même note que le

Breville Bakery Chef

en ce qui concerne les caractéristiques, mais nous avons estimé que tant que les autres accessoires ne sont pas achetés, le batteur est d’une valeur moyenne pour l’un des modèles les plus chers. Il est livré avec un bol en acier inoxydable et un bol en plastique Tritan, mais ni l’un ni l’autre n’ont de poignées, ce qui les rend difficiles à retirer du batteur.

Nous avons apprécié le design suédois élégant et la variété des couleurs disponibles pour la base. Ce design unique permet également de pétrir la pâte à pain de manière plus naturelle que tous les autres modèles que nous avons testés.  ;

Il n’y a pas beaucoup de rainures ou de fissures, et les bols, le crochet à pâte et le couteau à pâte peuvent être lavés au lave-vaisselle. Tout le reste se lave uniquement à la main avec de l’eau chaude savonneuse. La minuterie de 12 minutes peut être arrêtée manuellement et la commande de vitesse auto-ajustable va de 45 à 130 tours/minute, ce qui permet de contrôler le processus de mélange.

Capacité :

bol en acier inoxydable de 7 pintes et bol en plastique de 3,5 pintes |

Dimensions :

13 x 18 x 18 pouces |

Style de mixeur :

Base moteur avec bras mobile |

Accessoires inclus :

Rouleau à pâte, couteau à pâte, spatule, crochet à pâte, couvercle anti-poussière, (2) fouets à ballon, (2) fouets à biscuits |

Garantie :

7 ans pour la base du moteur ; 1 an pour les accessoires