Les restaurants de burgers les plus appréciés du Sud -

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One Beloved Texas Distillery Launched A Free Farmer’s Market For Employees

Ron's Hamburgers & Chili — Photo :

Robbie Caponetto

La planification des repas est un outil utile pour nourrir votre famille lorsque vous disposez d’un

temps limité

, mais il y a des jours où il faut laisser tomber le programme et écouter simplement son cœur. Lorsque cette envie intérieure vous pousse à manger un bon vieux

burger

, il y a de fortes chances que vous ayez déjà un endroit en tête. Nous adorons nos chaînes de restauration rapide du Sud comme

Whataburger

et

Cook Out

, mais lorsque nous avons besoin d’une solution rapide, aucune n’arrive à la cheville de nos établissements locaux préférés. Ce sont les endroits qui existent depuis que nos parents et nos grands-parents sont enfants. Il s’agit peut-être d’un drive-in des années 1950 ou d’un

diner classique

où les cabines sont rouge cerise et les sols revêtus d’un damier noir et blanc familier. Ce sont des endroits où nous avons créé des souvenirs qui nous tiennent à cœur. Les menus sont souvent courts et doux, mais il y a une chose sur laquelle on peut toujours compter dans un restaurant de burgers légendaire, c’est un repas toujours excellent. Nous célébrons ici 20 des restaurants de burgers les plus appréciés du Sud. Votre restaurant préféré figure-t-il sur la liste ? Faites-le nous savoir !

Comment nous avons choisi cette liste

Ces restaurants ont été choisis par les rédacteurs de

Southern Living

qui font des reportages, des recherches et des visites de restaurants dans tout le Sud.

Gilbert’s 17th Street Grill

Fort Lauderdale, Floride

Les habitants de la Floride du Sud ne jurent que par ce restaurant familial dont l’une des valeurs communes est de « traiter sa famille comme une famille ». Bien que ce restaurant de style diner serve de tout, des ailes aux salades en passant par le poisson, ce sont ses hamburgers qui se distinguent le plus. Vous n’avez probablement jamais mangé un hamburger sur un muffin anglais, mais un pain ordinaire n’a rien à envier aux muffins anglais grillés et badigeonnés de beurre d’ail entre lesquels le Havarti Burger est pris en sandwich.

gilberts17thstgrill.com

; 1821 Cordova Road, Fort Lauderdale, FL 33316 ; 954-768-8990

.

Butch Cassidy’s Café

Butch Cassidy's Cafe — Courtesy of Butch Cassidy’s Cafe

Mobile, Alabama

Il n’y a qu’une seule chose à commander dans ce restaurant du centre-ville de Mobile, en Alabama, et c’est le fameux Butch Burger. Ce sandwich de 7 onces, presque de la taille d’une assiette, est garni de bacon, de fromage, de laitue, d’oignons, de tomates et d’exactement quatre cornichons. Cette combinaison est une recette gagnante qui a permis à ce favori du quartier de rester occupé depuis 1993.

butchcassidys.com

; 60 N Florida St., Mobile, AL 36607 ; 251-450-0690

.

Les hamburgers et le chili de Ron

Oklahoma, Arkansas, Texas

Une chope givrée de root beer, un panier de frites croustillantes recouvert de papier et un hamburger masqué par un chili rouge-brun épicé versé sur le dessus : voilà le repas des champions chez Ron’s Hamburgers & ; Chili. Cette

institution de l’Oklahoma

(avec des établissements dans l’Arkansas et au Texas) nourrit les convives affamés et ravit leurs palais depuis 1975. Chez Ron’s, les choses n’ont pas beaucoup changé depuis les premiers jours, mais dans ce joyau de longue date, cette constance n’a rien d’éculé ; elle est au contraire intemporelle.

ronsburgersandchili.com

pour les emplacements

Drive-In Phillips

Phillips Drive-In PDI — Courtesy of Phillips Drive-IN

Laurel, Mississippi

Home Town

Les stars de HGTV

Ben et Erin Napier

sont de grands fans de ce

Laurel, Mississippi

drive-in qui fait les choses de la même manière depuis plus de 50 ans. Arrêtez-vous au drive-in ou garez-vous et commandez au guichet. Dans les deux cas, vous repartirez l’estomac et le portefeuille bien remplis. Vous pouvez encore acheter un hamburger avec toutes vos garnitures préférées et une commande de frites pour un peu plus de 5 $. Pour 3 $ de plus, vous pouvez ajouter un milkshake et compléter votre goût de la nostalgie.

facebook.com/pdi1948

; 330 S. Magnolia St., Laurel, MS ; 601-426-2265

.

David’s Burgers

Central Arkansas

Cette petite flotte de restaurants de burgers du centre de l’Arkansas n’existe pas depuis aussi longtemps que certains des autres endroits de cette liste, mais ses racines remontent aux années 1960. David Bubbus Jr. a ouvert David’s Burgers en 2010 pour rendre hommage à la longue carrière de son père David Bubbus Sr. dans les secteurs de la boucherie et de la restauration. Chaque hamburger chez David’s est préparé avec du U.S. Choice Chuck qui est exposé dans une vitrine de boucherie en verre, coupé à la main et moulu en hamburgers chaque jour.

davidsburgers.com

pour les emplacements

.

Ed’s Drive-In

Jackson, Alabama

Les drive-in classiques sont difficiles à trouver de nos jours, mais cet établissement est un pilier de la petite ville de Jackson, en Alabama, depuis l’été 64. Aujourd’hui, il appartient à un jeune couple, Julia et Justin Brooks, qui sont tombés amoureux de l’endroit après y avoir partagé de nombreux rendez-vous, mais Ed’s n’a pratiquement pas changé. Le hamburger pressé à la main reste le plat le plus vendu. Il est suivi de près par le célèbre sandwich au steak, une galette de steak hamburger frite à la campagne, garnie de laitue, de tomates et de mayonnaise.

edsdrive-in.com

; 3018 College Avenue, Jackson, AL 36545 ; 251-246-3054

Le Varsity

Atlanta, Georgia

Like McDonald’s signature double arches, the symbol for this Atlanta institution is unmistakable. As visitors travel along Interstate 75, a familiar giant red V signifies that they’ve made it to the city—and that it might be time to stop for a burger. Owned and operated by the Gordy family since 1928, The Varsity earned the title of the World’s Largest Drive-In in 1950, but now serves most of its guests inside its retro dining room with seating for 650. If you go, study up on the restaurant

lingo

before ordering. When you get to the front of the line, be ready to recite, “Steak, Strings, and F.O.” That’s a hamburger with ketchup, mustard, and pickles, an order of fries, and a frosted orange shake for the uninitiated.

thevarsity.com

; 61 North Avenue, Atlanta, GA 30308; 404-881-1706

Burger Boy Diner

Louisville, Kentucky

Les étudiants affamés de l’université de Louisville savent qu’ils peuvent compter sur Burger Boy en cas de fringale nocturne. Le restaurant d’Old Louisville sert son menu de petits-déjeuners classiques et de burgers 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. À seulement 14 dollars, le Burger Boy Combo (deux galettes de bœuf Angus d’un quart de livre sur un petit pain grillé de trois pièces avec une sauce spéciale et du fromage, plus des frites assaisonnées et une boisson) est un moyen sûr de vous remplir le ventre et l’esprit.

burgerboydiner.com

; 1450 S. Brook St., Louisville, KY 40208 ; 502-635-7410

.

Port d’escale

La Nouvelle-Orléans, Louisiane

On trouve dans toute la ville d’excellentes versions des

sandwichs emblématiques du Big Easy

, des po’boys et des muffulettas, mais si vous êtes à la recherche du meilleur hamburger de la ville, il n’y a qu’un seul endroit où aller : Port of Call. Le restaurant a ouvert ses portes en 1963 au cœur du quartier français et c’est à lui que l’on doit la création du hamburger « à la Nouvelle-Orléans ». Cette bouchée est composée d’une demi-livre de bœuf fraîchement haché et grillé, d’une pile de cheddar râpé et non fondu et d’un petit pain aux graines de sésame. Les garnitures sont servies à part, et il n’y a pas une seule frite en vue. Au lieu de cela, vous trouverez une pomme de terre au four, ce qui rappelle l’origine de ce restaurant en tant que steakhouse.

portofcallnola.com

; 838 Esplanade Ave, New Orleans, LA 70116 ; 504-523-0120

.

Beacon Drive-In

Spartanburg, Caroline du Sud

Le Beacon Drive-In est un lieu emblématique du Sud, où l’on mange encore mieux. Ouvert pour la première fois en 1946, ce lieu bien-aimé accueille en moyenne un million de clients par an et se targue d’être le plus grand vendeur de thé glacé des États-Unis, avec une consommation de 3 000 livres de sucre par semaine. Commandez le Chili Cheese A-Plenty, qui comprend un cheeseburger au chili enfoui sous un monticule de rondelles d’oignon sucrées et de frites. Si vous pouvez manger une douceur autre que votre tasse de thé géante, une part de tarte aux pommes ou aux noix de pécan devrait faire l’affaire. Une part correspond à ¼ de la tarte. Avons-nous mentionné que cet endroit n’est pas pour les âmes sensibles ?

beacondrivein.com

; 255 John B. White, Sr. Blvd, Spartanburg, SC 29306 ; 864-585-9387

Borroum’s Drug Store & ; Soda Fountain

Corinth, Mississippi

La plus ancienne entreprise de Corinth, la plus ancienne pharmacie du Mississippi et la plus ancienne pharmacie du pays toujours exploitée par la même famille (elle en est à sa septième génération de Borroums) a également une sacrée tradition en matière de hamburgers. Le

Slugburger

, un produit de base du Mississippi qui a vu le jour pendant la Grande Dépression, consiste à aplatir du porc haché, de la farine de soja et des épices pour en faire une galette que l’on fait frire. Ce n’est peut-être pas du bœuf, mais c’est tout de même un hamburger très apprécié.

borroums.com

; 604 E Waldron St, Corinth, MS 38834 ; 662-286-3361

.

Dyer’s Burgers

Memphis, Tennessee

La tradition qui sous-tend les hamburgers préparés chez Dyer’s Burgers ne ressemble à aucune autre. Elmer « Doc » Dyer a ouvert un café en 1912, où ces hamburgers ont été vendus pour la première fois. Selon la légende, le secret de sa recette consistait à filtrer et à recycler sa graisse de cuisson. Plus de 100 ans plus tard, les hamburgers sont toujours cuits dans cette même

graisse

qui est versée à la louche dans des poêles en fonte fabriquées sur mesure et pouvant contenir jusqu’à 75 hamburgers à la fois. Visitez Beale Street pour la musique et restez pour les hamburgers.

dyersonbeale.com

; 205 Beale Street, Memphis, TN 38103 ; 901-527-3937

Champ Burger

Houston, Texas

Les propriétaires et la clientèle de Champ Burger sont générationnels. Michael Saladino a ouvert Champ’s en 1963 et est décédé en 2017 à l’âge de 77 ans. Aujourd’hui, son fils Chris perpétue son héritage en gérant l’humble restaurant de burgers de Houston de la même manière qu’il l’a toujours fait. Les hamburgers de Champ’s pèsent un kilo et sont préparés à partir de viande de bœuf fraîchement hachée. Le vôtre est garni de bacon, de fromage, de chili ou d’une combinaison des trois.

champburger.net

; 304 Sampson Street, Houston, TX 77003 ; 713-227-7737

.

Brown’s Diner

Nashville, Tennessee

Pour une expérience gastronomique aussi authentique que possible à Nashville, rendez-vous au Brown’s Diner. Plus un tripot qu’un restaurant, avec ses murs en bois, ses enseignes de bière au néon et son bar enveloppant, Brown’s fait vibrer la ville de la musique depuis ses débuts en 1927, dans un chariot tiré par une mule. Les hamburgers sont légendaires, la bière est toujours fraîche et si vous avez la chance de dîner un soir de concert, l’ambiance est incomparable.

thebrownsdiner.com

; 2102 Blair Boulevard, Nashville, TN 37212 ; 615-269-5509

.

Château rouge de Laha

Hodgenville, Kentucky

Quatre générations de Lahas ont perpétué la tradition des excellents smashburgers au Laha’s Red Castle. Avec seulement huit places au comptoir, plus quelques autres à l’extérieur, vous aurez peut-être du mal à entrer dans ce minuscule restaurant de burgers pendant la période de pointe du midi. Mais l’attente en vaut largement la peine. Les portions de viande hachée sont saupoudrées d’oignons hachés, puis grillées sur la plaque jusqu’à ce qu’elles acquièrent une jupe croustillante. Un seul hamburger ne vous coûtera que 2,50 $ ; 2,75 $ si vous voulez du fromage. Conseil de pro : faites tremper votre hamburger, ce qui signifie que l’un des pains est rapidement trempé dans une fine sauce chili.

facebook.com/LahasRedCastle

; 21 Lincoln Square, Hodgenville, KY 42748 ; 270-358-9201

.

Auberge Judice

Lafayette, Louisiane

Lorsque cette institution de Lafayette a célébré son 75
^th
anniversaire en 2022, les gens sont venus en masse pour rendre hommage à un vrai classique et se procurer un cheeseburger bien garni et une bière pression pour seulement 2 $ au total. Le prix spécial n’était valable qu’un jour, mais les foules sont presque aussi nombreuses les jours normaux. Les frères Alcide et Marc Judice ont construit l’établissement brique par brique en 1947, et aujourd’hui, Gerald, le plus jeune fils de Marc, a repris les rênes. Dans le plus pur style acadien, le secret de ces hamburgers uniques est une sauce spéciale qui ajoute du piquant et qui est spécifiquement adaptée aux goûts des habitants du sud de la Louisiane.

judiceinn.com

; 3134 Johnston Street, Lafayette, LA 70503 ; 337-984-5614

.

Latham’s Hamburger Inn

New Albany, Mississippi

Les saveurs des tartes maison changent tous les jours dans ce restaurant favori de l’État de Magnolia, mais les légendaires hamburgers à la pâte (du bœuf mélangé à de la farine, également connu sous le nom de « slugburger ») n’ont pas changé depuis l’ouverture de l’endroit en 1928. Même après un déménagement en 1974, le Latham’s a conservé son atmosphère d’antan en utilisant les mêmes tabourets de bar et comptoirs en bois et en fonte, la caisse enregistreuse d’origine et un refroidisseur de boissons des années 1960 où les clients peuvent se servir d’une bouteille de Coca Cola en verre.

facebook.com/lathamshamburgerinn

; 106 Main St W New Albany, MS 38652 ; 662-539-7023

.

Texas Tavern

Roanoke, Virginie

Ne demandez pas de ketchup dans ce

Roanake

Diner ouvert 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, à moins d’être prêt à être un peu secoué. Au Texas Tavern, les seules garnitures acceptables pour votre hamburger sont la moutarde, les oignons, les cornichons et, si vous commandez le hamburger spécial Cheesy Western, le fromage et un œuf. Le ketchup est connu sous le nom de « Sissy Sauce ». Aujourd’hui dirigée par l’arrière-petit-fils du propriétaire de 1930, la Texas Tavern est restée fidèle à ses racines. C’est pourquoi la recette secrète du chili n’a pas changé et les prix sont restés aussi bas que possible. Un hamburger ne vous coûtera que 2,25 dollars, tandis qu’une tasse de chili (le seul accompagnement acceptable) ne coûtera que 2,55 dollars.

texastavern-inc.com

; 114 W Church Ave., Roanoke, VA 24011 ; 540-342-4825

Jim’s Drive-In

Lewisburg, Virginie-Occidentale

Il y a cinq façons différentes de commander des cornichons frits dans ce drive-in classique situé juste à côté de la Route 60. Cela vous donne une idée du sérieux avec lequel ils prennent leur nourriture réconfortante. Ouvert depuis 1951, c’est le genre d’endroit où des gens de tous horizons viennent se rassasier. Sur la carte, vous trouverez de tout, de la pizza au barbecue maison en passant par un incroyable sandwich aux tomates vertes frites, mais vous ne pouvez pas partir sans essayer le Big Jim Ranch Burger, qui est garni de jambon, d’oignon violet, de laitue, de tomate, de cornichon doux et de mayo.

facebook.com/jimsdrivein

; 479 Washington Street, West Lewisburg, WV 24901 ; 304-645-2590

.

Melvins’ Hamburgers et Hotdogs

Elizabethtown, Caroline du Nord

Lorsque les trois frères Melvin ont ouvert le Melvins’ en 1938, ce n’était guère plus qu’une salle de billard avec un grill à l’arrière. Au fil du temps, leur menu simple de hamburgers et de hot-dogs a pris le pas sur le billard, et les tables ont été supprimées pour faire place à des cabines supplémentaires. Plus de 85 ans plus tard, dans le même bâtiment, vous pouvez toujours obtenir un hamburger ou un cheeseburger de style carolinien (servi avec de la moutarde, des oignons, du chili et de la salade de chou) pour environ 3 dollars.

Melvins’

; 133 W Broad St Elizabethtown, NC 28337 ; 910-862-2763