Sliders au fromage

Les cheeseburger sliders ne sont pas de simples mini cheeseburgers. Ces cheeseburger sliders sont très gourmands, avec du bœuf haché juteux, du fromage américain fondant, des oignons caramélisés sucrés et une sauce spéciale crémeuse et piquante. Le tout est empilé sur des petits pains de pommes de terre moelleux et beurrés, pour une expérience inoubliable – ou du moins la meilleure que vous ayez eue depuis très, très longtemps.

Cette recette de boulettes de cheeseburger permet d’en préparer 12, ce qui est une bonne quantité si vous recevez à l’occasion d’un barbecue ou d’une fête. Mais vous pouvez augmenter la quantité et doubler (voire tripler !) la recette pour un grand pique-nique ou une fête de quartier. Il suffit de faire cuire le bœuf haché et les oignons en plusieurs fois pour que tout cuise uniformément.

Apprenez à préparer des cheeseburger sliders. Ils deviendront facilement votre nouveau plat de fête préféré. Assurez-vous simplement d’avoir de bons accompagnements pour les accompagner.

Quels sont les ingrédients nécessaires à la préparation des cheeseburger sliders ?

Certains ingrédients classiques des hamburgers sont très savoureux. Beaucoup de ces ingrédients se trouvent probablement déjà dans votre réfrigérateur.

• 
  Bœuf haché :
  
  Nous aimons la saveur et le gras du bœuf haché 80/20. Vous pouvez utiliser un bœuf haché plus maigre, mais il risque d’avoir une texture un peu plus sèche.
• 
  Sel casher :
  
  Pour l’assaisonnement de la viande de bœuf.
• 
  Oignon jaune:
  
  Les oignons tranchés finement sont cuits à la vapeur pour qu’ils cuisent plus rapidement et sont ensuite dorés. Ils conserveront la saveur sucrée-savoureuse que vous recherchez dans un bon oignon caramélisé.
• 
  Tap water :
  
  Utilisez un peu d’eau pour étuver les oignons et les cuire plus rapidement.
• 
  Data-dl-uid= »48″>Les petits pains :
  
  Nous préférons utiliser les rouleaux de pommes de terre de Martin. Ils sont légèrement plus grands qu’un petit pain normal.
• 
  Mayonnaise, ketchup, moutarde :
  
  Trois condiments standards du burger vont en fait se transformer en une incroyable sauce spéciale, avec quelques autres ingrédients.
• 
  Data-dl-uid= »52″>Sweet pickle relish :
  
  Ajoute du piquant et du mordant à la sauce spéciale.
• 
  Poudre d’ail et paprika :
  
  Ajoute plus de saveur à la sauce spéciale, et le paprika apporte cette couleur caractéristique de la sauce spéciale.
• 
  Fromage américain :
  
  C’est le bon moment pour utiliser du fromage américain afin d’obtenir un fromage extra-fondant et gluant.
• 
  Chips de cornichons à l’aneth :
  
  Le mordant des
  
  cornichons à l’aneth
  
  est idéal avec la sauce légèrement sucrée du hamburger, mais vous pouvez opter pour du pain et du beurre si vous le souhaitez, voire des cornichons à l’ail.

Comment faire des cheeseburger sliders

Cette recette demande de cuire quelques éléments séparément – le bœuf haché et les oignons – puis de les assembler rapidement avant la cuisson finale. Voici un bref aperçu de ce processus ; la recette complète se trouve plus loin.

• 
  Cuire le boeuf haché.
  
  Saupoudrer le boeuf haché de sel et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer le bœuf cuit de la poêle à l’aide d’une cuillère à égoutter. Réservez une partie du jus de cuisson dans la poêle ; jetez le reste.
• 
  Cuire les oignons.
  
  La cuisson à la vapeur des oignons accélère leur caramélisation, alors mettez les oignons finement tranchés dans la poêle avec le jus de bœuf et l’eau. Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Ensuite, retirez le couvercle et laissez les oignons cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• 
  Toast buns.
  
  Griller les petits pains permet d’éviter qu’ils ne se détrempent une fois que la sauce est dessus. Divisez les deux paquets de petits pains et placez-les au centre sur des plaques à pâtisserie. Griller brièvement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
• 
  Faire la sauce spéciale.
  
  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce spéciale.
• 
  Assembler les sliders.
  
  Une fois que les pains sont grillés, commencer à assembler les cheeseburger sliders : Tartiner les deux côtés des pains de sauce. Garnir de bœuf haché, puis de fromage et d’oignons. Enfin, garnir de cornichons, et remettre les petits pains sur les sliders.
• 
  Cuire les sliders.
  
  Placer le plateau de sliders dans un four préchauffé, et cuire environ 10 minutes pour que le fromage soit bien fondu. À la sortie du four, coupez une tranche entre chaque tranche pour les séparer et servez.

Comment conserver et réchauffer les restes de tranches de hamburger au fromage

Conservez les restes de galettes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes ou à la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Pouvez-vous préparer des cheeseburger à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler les tranches, puis les couvrir d’une feuille d’aluminium et les réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à les faire cuire. Vous pouvez également préparer la sauce à l’avance, ce qui est une excellente idée si vous savez que vos invités voudront de la sauce supplémentaire à tremper.

Vous avez des conseils pour préparer les meilleurs sandwichs au fromage de tous les temps ?

Absolument ! La

Southern Living

Test Kitchen a adoré ces cheeseburger sliders. Ils se sont arrachés en quelques minutes, disparaissant avant même que certains n’en aient pris une seule bouchée. Ce sont donc de nouveaux favoris. Nous avons donc quelques conseils à partager :

• Essayez de faire brunir le plus possible le bœuf afin d’en extraire toute la saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser le bœuf en plus petites quantités ou le faire cuire dans deux poêles. C’est une étape supplémentaire qui en vaut vraiment la peine.
• Réduisez la recette pour un repas de semaine facile ou augmentez-la pour un grand nombre de personnes.

Pouvez-vous faire des substitutions pour les Cheeseburger Sliders ?

Ces curseurs sont vraiment ouverts à votre interprétation. Voici quelques idées :

• Essayez-les avec d’autres protéines comme la dinde hachée. Vous devrez peut-être ajouter un peu de matière grasse lors de la cuisson des oignons.
• Utilisez la sauce spéciale pour hamburgers que vous préférez. Nous aimons celle-ci pour sa polyvalence, mais n’hésitez pas à la mélanger.
• Changez de garniture. Nous nous sommes contentés de cornichons à l’aneth, mais vous pourriez ajouter une tomate Roma et un morceau de laitue iceberg fraîche.
• Au lieu du fromage américain, essayez le cheddar ou un fromage Jack épicé.

Qu’est-ce que vous accompagnez ?

Les cheeseburger sliders sont parfaits avec les accompagnements classiques des burgers, notamment les

shoestring fries

, les onion rings,

corn on the cob

, ou

classic coleslaw

. S’ils figurent sur un menu avec d’autres hors-d’œuvre, pensez à des favoris comme les œufs à la diable,

les chips de cornichons frits

, et

la trempette au jalapeño popper

.

Combien de sliders par personne ?

Pour cette recette, nous supposons que 12 petits pains équivalent à 12 portions, ce qui est parfait si vous prévoyez des accompagnements ou d’autres amuse-gueules. Cependant, certaines personnes pourraient en manger 2 (ils sont si bons). (Prévoyez donc 1 1/2 slider par personne lors de l’élaboration de votre menu.

Encore plus de recettes de sliders

Les sliders

sont des aliments parfaits pour les fêtes car ils sont faciles à préparer en grandes quantités, rapides à attraper et transportables. Ils sont loin d’être aussi salissants que les hamburgers ordinaires. Voici quelques-uns de nos préférés :

• 
  Sliders jambon-fromage
  
• 
  French Dip Sliders
  
• 
  Délice de jambon
  
• 
  Pizza Sliders
  
• 
  Buffalo Chicken Sliders