Gâteau à la nourriture du diable avec glaçage au beurre de cacahuète salé et ganache

Lorsque vient l’heure du dessert, un superbe

gâteau à étages

est souvent la vedette du spectacle. Qui peut résister à trois couches de gâteau moelleux et à une couche immaculée de glaçage à la crème au beurre ? Mais parfois, vous n’avez tout simplement pas le temps de vous occuper de tous les détails. C’est là qu’intervient la préparation pour gâteau en boîte. Maintenant, écoutez-nous :

les préparations pour gâteaux en boîte peuvent être excellentes

, et nous avons cette recette de gâteau au diable avec glaçage au beurre de cacahuète salé et ganache pour le prouver.

Dans cette recette, les couches de gâteau au chocolat sont reléguées au second plan par rapport à la véritable pièce de résistance : le

glaçage

. Notre cuisine d’essai a qualifié ce glaçage au beurre de cacahuète salé et sucré de « hors du commun ». Non seulement il est délicieux à la spatule, mais il s’étale facilement et en douceur, ce qui fait de la décoration un jeu d’enfant. Complétez le tout avec des gouttes de

ganache au chocolat

. Si vous êtes pressé, vous pouvez remplacer le fudge chaud en pot, mais la version maison vaut bien quelques minutes supplémentaires.

Ingrédients pour le gâteau à la nourriture du diable avec glaçage au beurre de cacahuète salé et ganache

.

Un mélange décadent de gâteau au diable, de glaçage au beurre de cacahuète et de ganache au chocolat fait de ce gâteau un véritable délice pour les foules. Pour le préparer, vous aurez besoin de

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  Mélange de gâteaux Devil’s food:
  
  Un raccourci pour créer des couches de gâteaux tendres et chocolatés.
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  Vaporisateur de cuisson avec farine :
  
  Enduit les moules à gâteaux pour empêcher les gâteaux de coller.
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  Le beurre :
  
  La base du glaçage, lui donnant une saveur de beurre et une stabilité.
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  Beurre de cacahuètes crémeux:
  
  Ajoute une saveur de beurre de cacahuètes succulente au glaçage.
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  Sucre en poudre non tamisé :
  
  épaissit et adoucit le glaçage.
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  Extrait de vanille :
  
  Ajoute de la profondeur.
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  Crème fleurette épaisse :
  
  La base liquide du glaçage de la ganache au chocolat.
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  Pépites de chocolat semi-sucré:
  
  fondent dans la crème pour créer un glaçage décadent et chocolaté.
  
  
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  Cacahuètes salées grillées et hachées :
  
  Pour garnir le gâteau.

Comment faire un gâteau au beurre de cacahuète salé avec glaçage et ganache

?

Bien que les coulures de ganache au chocolat puissent faire paraître ce gâteau intimidant, une préparation pour gâteau en boîte, un glaçage en une seule étape et une ganache préparée au micro-ondes permettent de réaliser ce dessert en un tour de main. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

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  Étape 1. Préparez le four et la pâte à gâteau :
  
  Préchauffer le four à 350°F. Préparer le gâteau à la nourriture du diable comme indiqué sur l’emballage et le répartir dans deux moules à gâteau ronds enduits d’aérosol de cuisson.
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  Étape 2. Cuire et refroidir :
  
  Cuire jusqu’à ce qu’un pic en bois inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules, puis transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
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  Étape 3. Préparez le glaçage :
  
  Battre le beurre et le beurre d’arachide jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Incorporer le sucre en poudre, l’extrait de vanille et ¼ de tasse de crème en battant jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
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  Étape 4. Givrez le gâteau :
  
  Tartiner 1 ½ tasse de glaçage sur la première couche de gâteau. Recouvrir du reste du gâteau et étendre 1 ½ tasse de glaçage sur le dessus et en une mince couche autour des côtés. Réfrigérer jusqu’à ce que le gâteau soit ferme, puis le recouvrir du reste du glaçage.
• 
  Étape 5. Mélangez la ganache :
  
  Mettre le reste de la crème au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit fumante. Incorporer les pépites de chocolat jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Laisser refroidir 15 minutes.
• 
  Étape 6. Glacez et décorez :
  

Gâteau à la nourriture du diable avec glaçage au beurre de cacahuètes

Pour ajouter encore plus de décadence à ce gâteau, ou changer certains de ses composants, considérez ces idées de variations :

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  Gâteau :
  
  Changez le type de gâteau en utilisant le mélange à gâteau que vous préférez, du chocolat au gâteau jaune, et plus encore.
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  Glaçage :
  
  Si vous n’êtes pas fan du glaçage au beurre de cacahuètes, ou si vous avez une allergie dans la famille, remplacez le glaçage au beurre de cacahuètes par
  
  n’importe quelle crème au beurre
  
  que vous aimez.
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  Chocolat:
  
  La ganache au chocolat peut être faite avec d’autres types de chocolat, y compris le chocolat noir, le chocolat au lait ou le chocolat blanc, si vous préférez.
  
  
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  Garnitures :
  
  Le gâteau est garni de cacahuètes avant d’être servi, mais vous pouvez faire monter la sauce en ajoutant des rosettes de glaçage au beurre de cacahuètes, des mini-tasses au beurre de cacahuètes ou des tasses au beurre de cacahuètes coupées en deux, vos bonbons au beurre de cacahuètes préférés, et bien d’autres choses encore.

Nos conseils pour obtenir le meilleur gâteau de couches à la nourriture du diable

Pour obtenir le gâteau au beurre de cacahuètes et au chocolat le plus délicieux et le plus beau, gardez ces conseils à l’esprit :

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  Diviser la pâte uniformément :
  
  Utilisez une tasse à mesurer, une cuillère à portion ou une balance pour vous assurer que chaque moule à gâteau contient une quantité égale de pâte pour obtenir les couches les plus régulières.
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  Refroidir complètement :
  
  Réfroidissez complètement les couches de gâteau avant de les glacer pour éviter qu’elles ne glissent. Vous pouvez même prendre le temps de refroidir les gâteaux au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient froids avant de les empiler.
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  Battre le glaçage jusqu’à ce qu’il soit mousseux :
  
  Battre le glaçage jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux pour obtenir la texture la plus aérée.
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  refroidir jusqu’à ce qu’il soit ferme :
  
  Réfrigérer complètement le gâteau givré avant de le recouvrir de ganache pour que le glaçage reste bien en place pendant le glaçage.
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  Refroidir brièvement :
  
  Laissez la ganache reposer jusqu’à ce qu’elle soit froide mais coulante pour que le glaçage au beurre de cacahuètes reste intact pendant que vous faites le glaçage, avec de belles gouttes de ganache qui coulent sur les côtés.
• 
  Travaillez rapidement :
  
  Le plaisir d’une coulée de ganache au chocolat est de laisser la ganache se frayer un chemin sur les côtés du gâteau. Travaillez rapidement pour guider la ganache pendant que vous la versez afin d’obtenir des gouttes parfaites avant que la ganache ne commence à prendre.

Puis-je préparer à l’avance le gâteau au beurre de cacahuète avec glaçage au beurre de cacahuète ?

Si vous n’êtes pas sûr de pouvoir réaliser ce gâteau en une seule fois, n’ayez crainte : Vous pouvez diviser le processus en plusieurs étapes pour l’adapter à votre emploi du temps.

Les couches de gâteau peuvent être cuites à l’avance, refroidies, emballées et réfrigérées jusqu’à deux jours, ou congelées jusqu’à deux mois. Si elles sont congelées, elles doivent être décongelées pendant une nuit au réfrigérateur avant d’être utilisées. Le glaçage au beurre de cacahuètes peut également être préparé à l’avance. Battez-le et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, puis ramenez-le à température ambiante et remontez-le si nécessaire avant de l’utiliser pour remplir et glacer le gâteau. Le gâteau givré lui-même peut être refroidi jusqu’à ce qu’il soit ferme, puis emballé et réfrigéré jusqu’à deux jours avant d’être recouvert de ganache.

La ganache peut également être préparée à l’avance. Préparez-la et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, puis réchauffez-la au micro-ondes avant de la napper sur le gâteau refroidi. Il est préférable de réaliser cette étape le jour du service pour éviter que la surface de la ganache ne soit abîmée par le film plastique ou heurtée par d’autres éléments dans le réfrigérateur.

Comment conserver les restes du gâteau à la diable

Conservez les restes de ce gâteau bien enveloppés ou dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. Vous pouvez également congeler le gâteau, de préférence en tranches emballées individuellement pour une décongélation rapide, jusqu’à deux mois. Ramenez-le à température ambiante avant de le servir.

D’autres recettes de gâteaux au chocolat que vous adorerez

Il n’y a sans doute rien de plus décadent et de plus apprécié lors d’une fête qu’un bon gâteau au chocolat. Ces recettes ajoutent chacune une touche unique à ce dessert bien-aimé :

• 
  Gâteau à couches au chocolat avec crème au beurre au caramel
  
• 
  Gâteau à petites couches au chocolat
  
• 
  Gâteau au chocolat et à la mayonnaise
  
• 
  Gâteau au chocolat au coca-cola
  
• 
  Gâteau au chocolat à un bol
  
• 
  Gâteau au chocolat et au bourbon avec glaçage à la crème au beurre bruni
  
• 
  Gâteau Milky Way
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.