Le meilleur champagne pour les mimosas

Ce n’est pas pour rien que les

mimosas

sont pratiquement synonymes de brunch. Tout ce qu’il faut à ces cocktails éternellement populaires, c’est l’éclat joyeux d’une bouteille de vin mousseux et une petite giclée de jus d’orange. Ils sont alors prêts à trinquer avec un minimum d’effort, ce qui est exactement l’ambiance que vous recherchez pour un brunch décontracté.

Le seul point délicat des mimosas, en fait, est la question du type de bulles qui convient le mieux pour les préparer à la maison.

Si le champagne est traditionnel, il existe un argument de poids en faveur de l’utilisation d’autres types de bulles : le coût.

Qu’est-ce que le champagne ?

Bien que le terme « Champagne » soit parfois utilisé pour désigner n’importe quel type de vin mousseux, seul un vin répondant à des normes de qualité très strictes peut être étiqueté comme tel.

Non seulement il doit être élaboré à partir de variétés de raisins spécifiques, mais les fruits doivent être cultivés dans la célèbre région française de Champagne, et les méthodes de production doivent répondre à des réglementations strictes ;

Ces normes élevées et les processus de production et d’élevage à forte intensité de main-d’œuvre qu’implique l’élaboration d’un champagne se traduisent par un prix élevé. Les bouteilles les moins chères coûtent entre 30 et 50 dollars, et les prix grimpent en flèche à partir de là.

En raison du coût, il est généralement plus judicieux de boire le champagne seul, afin que le jus d’agrumes acidulé et sucré ne masque pas la saveur nuancée de la levure et les fines bulles pour lesquelles vous payez.

Cela dit, si votre budget brunch vous permet d’acheter une bouteille de plus de 30 dollars, n’hésitez pas. Recherchez simplement

brut

ou

extra brut

sur l’étiquette : Ces termes sont utilisés pour les champagnes plus secs qui équilibrent la douceur du jus.

Sinon, lisez la suite pour connaître les meilleures alternatives au champagne à acheter pour préparer des mimosas.

Le meilleur vin mousseux pour les mimosas

Quels sont les meilleurs vins mousseux pour les mimosas ? Ces alternatives offrent toute l’effervescence du champagne à des prix beaucoup plus abordables.

Cava

Le vin mousseux espagnol bon marché est élaboré à partir du raisin

Macabeu

en utilisant la même

méthode champenoise

traditionnelle que son célèbre homologue français. Vous pouvez vous procurer une bonne bouteille pour moins de 15 dollars (parfois même moins de 10 dollars), ce qui signifie qu’elle coûte au moins la moitié du prix de la bouteille de champagne la moins chère.

Prosecco

Nommé d’après un village italien et fabriqué à partir du raisin Prosecco (AKA

Glera

), ce mousseux abordable est un autre excellent choix pour les mimosas.

Tout comme pour le Champagne

, recherchez des variétés brutes ou extra sèches pour équilibrer la douceur du jus.

Crémant

Crémant

, qui se traduit par « crémeux », est un type moins connu de bulles françaises qui est fabriqué près de la région de Champagne en utilisant les mêmes raisins et le même processus de fermentation, mais qui est beaucoup moins cher.

Quelle est la proportion correcte de bulles et de jus pour un Mimosa ?

Certains affirment qu’un véritable mimosa se compose de

parts égales de vin mousseux et de jus

. D’autres prétendent que

2 parts de mousseux pour 1 part de jus

est la quantité idéale. D’autres encore préfèrent que leur mousseux ne contienne qu’une goutte de jus de fruit ;

Quel que soit le rapport que vous préférez, faites un test de goût avec une petite portion de bulles et de jus avant de préparer un grand pichet pour un brunch avec des amis.