Casserole de courgettes, de courges et de maïs

par
Southern Living Zucchini Squash and Corn Casserole ready to serve


Photo :

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox


Portions :
8 à 10

Le ragoût de courge est l’un des accompagnements préférés du Sud, que ce soit lors de repas d’été ou de fêtes, et ce ragoût de courgettes, de courges et de maïs capture toute la douceur crémeuse et tendre de ces légumes. Mais au lieu d’un seul légume, il y en a trois.

Ce plat est garni de chapelure blanche et moelleuse. Pour ce faire, passez au robot des tranches de pain de mie déchirées.

Ingrédients


  • 1 1/2


    livres.


    courge jaune, coupée en tranches d’un quart de pouce d’épaisseur

    .


  • 1 1/2


    livres.


    courgettes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur


  • 1/4


    tasse

    de

    beurre non salé, divisé


  • 2


    tasses


    oignon doux coupé


  • 2


    gousses d’ail, émincées


  • 3


    coupes


    morceaux de maïs frais


  • 1 1/2


    tasses


    (6 oz.) fromage cheddar blanc fraîchement râpé


  • 1/2


    tasse


    crème fraîche


  • 1/2


    tasse


    mayonnaise


  • 2


    grands œufs, légèrement battus


  • 2


    tsp.


    poivre noir fraîchement moulu


  • 1


    tsp.


    sel de table


  • 1 1/2


    tasses


    miettes de pain frais et mou, divisées


  • 1


    tasse


    fromage Asiago fraîchement râpé, divisé

Instructions


  1. Cuire les courges et les courgettes :

    Préchauffer le four à 350°F. Dans un faitout, porter à ébullition la courge, la courgette et l’eau pour couvrir, à feu moyen-vif, et laisser bouillir 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes. Égoutter ; presser délicatement entre deux serviettes en papier.


  2. Faire sauter l’oignon et l’ail :

    Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-vif ; ajouter l’oignon et faire revenir 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes.


  3. Ajouter le mélange dans le plat de cuisson :

    Mélanger la courge, le mélange d’oignons, le maïs, les 6 ingrédients suivants et 1/2 tasse de chapelure et de fromage Asiago, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Verser le mélange dans un plat de cuisson de 13 x 9 pouces légèrement graissé.


  4. Préparer la garniture de chapelure :

    Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Incorporer le reste de la chapelure et 1/2 tasse de fromage Asiago. Saupoudrer sur la casserole.


  5. Cuire la cocotte :

    Cuire au four à 350°F pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et pris. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.