Mini-galettes de pommes de terre

Ces mini-patates seront épuisées avant même que le dernier invité n’arrive. Lors d’un dîner ou d’une

réunion de vacances

, le plat principal et quelques accompagnements incroyables sont vraiment les vedettes du spectacle. Mais nous ne pouvons pas imaginer un

supper club

ou un dîner de Noël sans quelque chose à grignoter pendant que les invités arrivent, se servent des cocktails et rattrapent le temps perdu avant que le repas ne soit servi.

Cette recette de galettes de pommes de terre en six ingrédients permet de préparer une

entrée en bouche

dont tous les invités s’extasieront, et elle a un rendement élevé pour vos plus grandes foules.

Mais les hors-d’œuvre ne sont pas réservés aux dîners. Pour un

tailgate

à la maison ou à l’extérieur, il n’y a rien de mieux qu’une collation facile et portable comme ces mini-crêpes de pommes de terre. Les professionnels de notre cuisine d’essai ont dit qu’elles se mariaient bien avec la bière, alors à la vôtre !

Apprenez à préparer des pommes de terre en croûte, et accueillez-les comme votre nouvel amuse-gueule pour tous les types de réceptions.

Ingrédients pour les mini-crêpes de pomme de terre

Avec seulement six ingrédients nécessaires pour préparer ce savoureux hors-d’œuvre, les excuses pour ne pas en faire sont rares. Pour faire des mini-patates, vous aurez besoin de :

• 
  Des pommes de terre jaunes Baby Dutch :
  
  Pommes de terre au goût légèrement sucré, à la texture de beurre et à la peau fine. Peut être remplacée par d’autres types de petites pommes de terre, y compris les pommes de terre fingerling, les pommes de terre rouges, etc.
• 
  Huile d’olive:
  
  Enrobe les pommes de terre pour les aider à cuire et à croustiller au four.
• 
  Cheddar affûté:
  
  Il fond dans les pommes de terre pour leur donner un goût de fromage classique et une texture gluante.
• 
  Les tranches de bacon :
  
  Cuites et émiettées pour une bouchée croustillante et charnue.
• 
  Crème fraîche:
  
  Pour une touche rafraîchissante et crémeuse.
• 
  Ciboulette fraîche :
  
  Ajoute une touche de couleur et une saveur d’oignon frais.

Comment faire des mini-crêpes de terre

Trente minutes de temps actif suffisent pour préparer 20 portions de ces bouchées décadentes. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Cuire les pommes de terre :
  
  Préchauffer le four à 425°F. Frotter les pommes de terre et les éponger. Les mélanger à l’huile d’olive dans un bol et les déposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et refroidir complètement.
• 
  Étape 2. Découpez les pommes de terre:
  
  Fendez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, et découpez la chair.
• 
  Étape 3. Cuire les peaux de pommes de terre:
  
  Augmenter la température du four à 450°F. Placer les peaux de pommes de terre, côté évidé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner et cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
• 
  Étape 4. Remplir les peaux de pommes de terre :
  

Variations des mini-patates skins

Pour mélanger ces pommes de terre, envisagez les variations suivantes :

• 
  Pommes de terre:
  
  Remplacer les petites pommes de terre jaunes hollandaises par des patates douces ou d’autres variétés de mini-pommes de terre, au choix.
• 
  Herbes :
  
  Le persil, la coriandre, l’aneth et d’autres herbes fraîches hachées peuvent ajouter une fraîcheur éclatante et une touche de couleur.
• 
  Data-dl-uid= »112″>Bacon :
  
• 
  Fromage :
  
  Substituez le fromage cheddar par
  
  
  des miettes de fromage bleu, du Monterey Jack, du pepper Jack, de l’Asiago, du Colby Jack, du Gruyère ou d’autres fromages à votre convenance.
• 
  Crème fraîche :
  
• 
  Toppings :
  
  Servez les pommes de terre avec du guacamole, de la salsa, des jalapeños, des olives noires, des oignons caramélisés, des avocats mûrs et d’autres ingrédients pour que les invités puissent les garnir à leur guise.

Que servir avec les mini-patates

?

Servez les mini-patates avec une variété de garnitures pour les invités, y compris du guacamole, de la salsa, de la vinaigrette ranch, de la sauce Buffalo, de la sauce barbecue, de la vinaigrette au fromage bleu ou de la sauce piquante pour donner un peu de piquant. Accompagnez-les d’autres amuse-gueules préférés, comme les

bouchées au poulet Buffalo

,

dip d’artichauts cheesy

, un plateau de charcuterie,

œufs à la diable

, des sliders, de la crudité, etc.

Comment conserver et réchauffer les mini-patates

Réfrigérez les restes de pelures de pommes de terre dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours. Vous pouvez également les congeler dans un sac à glissière ou un contenant hermétique allant au congélateur jusqu’à trois mois. Réchauffez-les dans un four préchauffé à 350°F jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Vous pouvez également en réchauffer quelques-uns à la fois au micro-ondes. Garnissez-les de crème fraîche et de ciboulette avant de les servir.

D’autres recettes d’amuse-gueule à base de pommes de terre que vous adorerez

Des boulettes de purée de pommes de terre aux pommes de terre à la diable, les pommes de terre crémeuses et chargées feront toujours fureur à la fête :

• 
  Boules de purée de pommes de terre frites
  
• 
  Pommes de terre au vinaigre
  
• 
  Chips de pommes de terre maison aux herbes frites
  
• 
  Bites de patates douces et de saucisses au chorizo
  
• 
  Canapés au saumon fumé et aux chips
  
• 
  Croquettes de pommes de terre au fromage
  
• 
  Pommes de terre enveloppées de bacon avec trempette au Queso Blanco
  
• 
  Crostini de patates douces épicées
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.