15 recettes de steaks juteux qui ont du punch -

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Bojangles entre dans le jeu des pépites avec un nouveau plat au menu qui fait froid dans le dos

Cast-iron steak salad with fork and spoon — Photo :

Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Lydia Purcell ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn

Un dîner classique comporte presque toujours une chose : un steak. Les recettes de steak sont parfaites pour les

soirées en amoureux

, les fêtes de famille, les dîners en commun ou simplement les

dîners du dimanche

. Qu’il s’agisse de le faire frire dans votre

cast iron

ou de l’étouffer dans de la sauce, disons simplement que nous, les Sudistes, savons comment le faire correctement. Que vous aimiez votre steak à point ou bien cuit, vous trouverez dans cette liste une recette qui vous conviendra. Nous partagerons également avec vous quelques-unes de nos astuces préférées pour la cuisson des steaks, afin de vous assurer que chaque bouchée de steak fond dans votre bouche. Nous espérons que vous avez faim! ;

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Steak de cow-boy en fonte

Cast-Iron Cowboy Steak Recipe — Photo : Hector Sanchez

C’est la meilleure façon de cuire un steak à l’os, épais et juteux, comme au restaurant, sans enfumer la maison. Utilisez votre gril pour chauffer la poêle en fonte ; la surface de la poêle favorise une saveur plus affirmée et une meilleure saisie que les grilles du gril, ce qui permet d’obtenir un steak avec une croûte digne d’un restaurant.

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Bifteck de flanc frotté aux épices avec relish au maïs et au chili

Southern Living Spice-Rubbed Flank Steak With Corn-Chile Relish on a platter to serve — James Ransom, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley

Ce steak tendre est parfait pour l’été, lorsque le maïs est abondant et de saison. Le steak est frotté dans un mélange de poudre de chili, de cumin et de coriandre, avec un peu de sucre roux pour une douceur contrastée. La relish de maïs est aromatisée avec du jus de citron vert et des piments jalapenos pour donner un coup de fouet idéal.

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Steak Frites

Une courte liste d’ingrédients et 35 minutes suffisent pour préparer un steak frites. Ne soyez pas surpris si cet appétissant steak dînatoire avec frites devient un repas très demandé.

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Steak Diane

Si vous recherchez un dîner traditionnel à base de steak, vous ne pouvez pas faire mieux que de servir un steak diane. Originaire de Londres, le steak Diane est un steak saisi à la poêle et nappé d’une sauce flambée à la crème et au cognac, qui est devenu un plat de base dans les années 1960 et 1970 aux États-Unis.

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Brochettes de steak au chili et à la chaux avec sauce à la noix de coco et à la coriandre

Southern Living Chile-Lime Steak Skewers With Coconut-Cilantro Sauce on a platter to serve with lime wedges — James Ransom, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley

Ces brochettes de steak sont marinées dans une sauce facile à préparer à base d’ail, de piment Fresno, de crème de coco et de cilantro-lime pendant 4 à 12 heures pour s’assurer que chaque morceau de steak est infusé de saveur. En guise d’accompagnement, servez notre

salade de maïs grillé

, facile à préparer lorsque le gril est encore chaud.

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Salade de steaks en fonte

Croyez-le ou non, la première étape de cette salade de bifteck en fonte est le micro-ondes. Il permet d’attendrir les pommes de terre et il ne faut que 30 minutes pour préparer les recettes.

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Bavette grillée avec Chimichurri

Southern Living Grilled Flank Steak with Chimichurri served on two plates with tomato salad beside — Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Pour un dîner plus léger et plein de saveur, essayez cette bavette grillée arrosée d’une sauce chimichurri aux herbes, composée de coriandre, de persil, de vinaigre, d’origan, d’ail et d’anchois (tout à fait facultatifs !). La bavette marine dans la sauce pendant au moins quatre heures avant d’être mise sur le gril.

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Bavette poêlée avec sauce aux herbes

Pan-Seared Flank Steak with Herb Sauce — Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Christina Daley

Ce dîner de semaine pourrait bien convaincre les enfants de manger tous leurs légumes avec un peu d’aide de cette délicieuse sauce aux herbes. Oui, cette sauce est excellente sur la viande, mais vous pouvez facilement l’étendre pour couvrir les pommes de terre et les légumes.

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Salade de tacos au steak

Southern Living Steak Taco Salad in a bowl to serve with extra dressing beside — Victor Protasio ; styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christina Daley

Cette salade de tacos au steak est un repas délicieux, satisfaisant et sain pour toute la famille. Outre le steak, le bol est rempli d’une myriade d’ingrédients frais, notamment du maïs grillé, des tomates, des tortillas émiettées, de l’avocat crémeux et du fromage râpé.

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Fajitas au bœuf

Beef Faijitas — Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Kelly

Cette version Tex-Mex d’un plat classique pourrait bien devenir votre nouveau repas de bifteck préféré. La marinade audacieuse confère à la viande une saveur inoubliable.

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Brochettes de steak glacées au bourbon et au cola

Southern Living Bourbon- and Cola-Glazed Steak Kebabs on a platter to serve with smashed cucumber salad beside — Victor Protasio ; styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Nous avons pris une note du cocktail classique et l’avons transformé en un glaçage sucré qui rend chaque bouchée de ces brochettes de steak paradisiaque. Nous avons accompagné ces brochettes d’une

salade de concombre écrasé

pour un croquant rafraîchissant, mais n’hésitez pas à faire preuve de créativité avec les accompagnements.

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Steaks à l’étouffée avec sauce aux champignons

Southern Living Smothered Steaks With Mushroom Sauce served over mashed potatoes with roasted cheddar broccoli — Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely

Cette recette de steak en 30 minutes est destinée à ceux qui veulent toutes les saveurs, mais qui ne veulent pas y consacrer beaucoup de temps. Vous n’aurez même pas besoin d’attendre que les steaks marinent, car la sauce aux champignons qui recouvre chaque filet apporte toute la saveur souhaitée. Servir avec de la purée de pommes de terre ou une pomme de terre au four garnie et les légumes de votre choix.

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Bavette grillée farcie au poivre

Southern Living Pepper-Stuffed Grilled Flank Steak on a cutting board to serve — James Ransom, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley

Un ruban de poivrons grillés et marinés, de provolone crémeux et de basilic frais s’enroule autour de cette tendre bavette, rendant chaque bouchée pleine de saveur. Et bien que ce plat ait l’air sophistiqué, il se prépare en une heure seulement, ce qui le rend suffisamment décontracté pour un savoureux dîner de semaine.

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Steak au poivre

Parfois, la simplicité est la clé, et cette recette fait appel à trois ingrédients de base qui se marient à merveille : le steak, les poivrons et le riz. Ce dîner peut être préparé à l’avance pour nourrir votre famille pendant toute une semaine.

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Steak frit à la campagne

Le steak frit à la campagne est une recette qui pourrait faire l’objet de chansons. Il est difficile de trouver un habitant du Sud qui n’ait pas envie de ce plat nostalgique.

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