Salade de pâtes Tortellini

Dans la panoplie des salades de pâtes à essayer, nous en ajoutons une : la salade de pâtes aux tortellinis. Dans la boîte à recettes des salades de pâtes, il y a des mélanges inattendus comme

la salade de pâtes aux crevettes

,

la salade de pâtes aux œufs dévorés

, et même

la salade de pâtes au bacon et à la sauce Ranch

. Cette recette de salade de pâtes aux tortellinis ramène les choses à la base, mais avec une petite touche : les tortellinis au fromage.

Les pâtes tortellini fournissent des petites poches de fromage décadentes, et les pepperoncinis, la saumure et une modeste petite pincée de sucre rendent cette vinaigrette fraîche, à l’italienne, super méridionale. Des ajouts délicieux comme le salami de Gênes, les épinards et de nombreux légumes en font un plat principal assez copieux.

Apprenez à préparer une salade de pâtes aux tortellinis. Si vous aimez garder un grand contenant dans le réfrigérateur pour le déjeuner tout au long de la semaine, surtout lorsqu’il y a un équilibre d’ingrédients qui en font un repas, vous voudrez essayer cette recette.

Ingrédients pour la salade de pâtes aux tortellinis

Comme il faut préparer sa propre vinaigrette à l’italienne, la liste des ingrédients de la salade de pâtes aux tortellinis est plus longue, mais nous vous promettons qu’elle en vaut la peine et qu’elle ne demande pas trop de travail ou de temps supplémentaire. Mélangée avec des pepperoncinis, des perles de fromage à pâte molle et des tomates cerises, cette amusante salade de pâtes est unique et totalement incomparable – en plus, elle s’améliore en marinant au réfrigérateur.

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  Tortellinis bicolores:
  
  La base de la salade est constituée de tortellinis bicolores. Les tortellinis bicolores ajoutent de la couleur et les tortellinis au fromage ajoutent de la saveur et de la texture.
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  L’huile d’olive :
  
  Fournit la base de la vinaigrette italienne et garantit que la salade est uniformément enrobée, transmettant toutes les délicieuses saveurs à travers le plat.
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  Vinaigre de vin rouge :
  
  Apporte une touche d’acidité et s’équilibre parfaitement avec les épices de la vinaigrette et la saumure.
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  Ail frais:
  
  Ajoute de la profondeur et de la complexité à la vinaigrette.
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  Sel casher et poivre noir:
  
  Équilibre et rehausse le goût de la vinaigrette.
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  Orégane séché et poivre rouge concassé :
  
  Un mélange d’herbes et d’épices qui apporte la saveur italienne distinctive de la vinaigrette.
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  Sucre granulé :
  
  Equilibre et adoucit les saveurs du mélange de vinaigrette italienne.
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  Pepperoncini et saumure :
  
  Ajoutent une saveur salée, piquante et saumâtre, une couleur et un croquant qui distinguent cette salade.
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  Oignon rouge :
  
  Ajoute un goût piquant et une texture satisfaisante à la salade, ainsi qu’une belle couleur rouge.
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  Tomates cerise :
  
  Fournissent une explosion de saveur de tomates fraîches.




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  Concombre :
  
  Apporte un croquant frais qui ne se ramollit pas trop facilement.
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  Salami de Gênes :
  
  Ajoute un peu de saveur et de salinité ainsi que du poids et des protéines à la salade de pâtes. Le salami de Gênes, contrairement au salami à pâte dure, est légèrement plus doux et plus facile à mâcher, mais il possède toujours ce piquant caractéristique.
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  Perles de mozzarella:
  
  Les perles de mozzarella Ciliegne, qui signifient « de la taille d’une cerise », ont la taille et la forme parfaites pour être réparties uniformément dans la salade et toutes ses garnitures.
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  Olives Kalamata:
  
  Une explosion d’olives veloutées, à la fois saumurées et douces, contrebalance et complète le croquant des pepperoncinis.
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  Épinards frais :
  
  Ils apportent un peu de fraîcheur et de verdure – c’est un ajout sournois et nourrissant qui se mêle au basilic et qu’on ne peut pratiquement pas distinguer.
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  Basilic frais :
  
  Apporte une touche aromatique et herbacée de vert.
  
  

Comment préparer une salade de tortellinis

Les étapes sont assez simples, mais leur ordre est important. Comme cette recette comprend des légumes délicats à forte teneur en eau comme les épinards et le basilic, qui peuvent s’agglutiner et se meurtrir facilement, ces éléments sont pliés en dernier pour s’assurer qu’ils sont distribués uniformément.

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  Étape 1. Cuire les pâtes:
  
  Cuire les pâtes tortellini selon les instructions de l’emballage pour qu’elles soient al dente.
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  Data-dl-uid= »102″>Étape 2. Préparer la vinaigrette :
  
  Dans un grand bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail frais, le sel, l’origan, le poivre rouge, le poivre noir, le sucre, la saumure de pepperoncini et l’oignon rouge haché jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. (L’ajout de l’oignon rouge haché à cette étape permet d’infuser et de tempérer une partie de l’oignon rouge dans la vinaigrette pour une saveur dynamique dans l’ensemble du plat).
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  Étape 3. Mélanger:
  
  Incorporer les tortellinis, les tomates, le concombre, le salami, la mozzarella, les olives, les tranches de pepperoncini et les tranches d’oignon rouge jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
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  Étape 4 : Ajoutez les légumes verts.
  
  Les légumes verts sont la partie la plus délicate de cette salade, il est donc préférable de les incorporer séparément à la dernière minute pour assurer une distribution uniforme.

Puis-je préparer la salade de pâtes aux tortellinis à l’avance ?

Oui ! En fait, nous le recommandons. Les saveurs fraîches de votre vinaigrette italienne maison sont encore plus éclatantes lorsque les ingrédients de cette salade ont mariné pendant quelques heures ou jusqu’à 24 heures.

Pour préparer la salade à l’avance et la conserver, l’envelopper hermétiquement avec une pellicule plastique ou la sceller dans un contenant hermétique et la conserver au réfrigérateur. Remarque : Si vous préparez la salade à l’avance, nous vous recommandons d’ajouter les épinards et le basilic juste avant de servir.

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