Sherbet à la pastèque

Le sorbet à la pastèque est un

dessert

délicieusement rafraîchissant par une chaude journée d’été, et une gâterie maison impressionnante que vous pouvez préparer en seulement 15 minutes de temps de préparation actif. Sucrée, légère et d’un joli rose, cette friandise glacée est garantie d’être un succès lors de toute

réunion d’été

.

Dans cette recette, la vanille, le citron et le sel agissent comme des exhausteurs de goût, faisant ressortir la douceur de la pastèque mûre. Une fois légèrement ramolli après congélation, ce sorbet a une texture délicieusement crémeuse qui fond dans la bouche.

Apprenez à préparer un sorbet à la pastèque. C’est une façon merveilleusement savoureuse d’utiliser une pastèque mûre et parfaite pour l’été.

Ingrédients du sorbet à la pastèque

Pour préparer un sorbet à la pastèque, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 
  Melon d’eau :
  
  La pastèque sans pépins, mûre et fraîche, est ce qu’il y a de mieux pour cette recette de sorbet. Bien que de nombreux supermarchés proposent des pastèques surgelées, les fruits contenus dans ces emballages peuvent être pâles et à peine roses. Il est donc préférable de commencer par des fruits frais pour obtenir un résultat supérieur en termes de goût et de couleur.
• 
  Lait concentré sucré :
  
  Pour la texture et la douceur.
• 
  Jus de citron :
  
  Le soupçon d’agrume illumine la saveur de l’ensemble du plat.
• 
  Poudre d’arrow-root (également connue sous le nom d’amidon d’arrow-root) :
  
  La poudre d’arrowroot aide à empêcher la formation de glace dans cette recette de sorbet juteux. C’est un bon truc pour que vos crèmes glacées maison restent plus crémeuses et moins glacées. La poudre d’arrow-root Bob’s Red Mill se trouve dans les marchés typiques du pays, notamment Fresh Market, Publix et Whole Foods.
• 
  Extrait de vanille:
  
  Il réunit tous les éléments et les rend harmonieux.
• 
  Sel casher:
  
  Un soupçon de sel rend le goût de la pastèque plus doux.

Comment préparer un sorbet à la pastèque fait maison

Pour ce sorbet, vous aurez besoin d’une sorbetière électrique et d’un mixeur. Une fois ces appareils prêts, ce sorbet se prépare rapidement et doit être placé au congélateur pour durcir.

Les instructions complètes pour cette recette de sorbet à la pastèque se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif :

• 
  Étape 1. Congelez la pastèque:
  
  Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y la pastèque en une seule couche. Mettez la plaque au congélateur jusqu’à ce que les fruits soient complètement congelés (au moins deux heures).
• 
  Étape 2. Mélangez les ingrédients :
  
  Transformer la pastèque congelée, le lait concentré, le jus de citron, la poudre d’arrow-root, la vanille et le sel dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse.
• 
  Data-dl-uid= »67″>Étape 3. Congeler :
  

Que fait la fécule d’arrow-root dans le sorbet à la pastèque ?

La fécule d’arrow-root est une farine qui peut être utilisée comme agent épaississant et aussi comme outil pour aider à réduire le givre dans les crèmes glacées, ce qui donne une texture plus crémeuse ; c’est idéal lorsque l’on travaille avec un sorbet à base de fruits très aqueux.

Ce sorbet à la pastèque est un peu friable lorsqu’il sort du congélateur, mais il devient crémeux après avoir été ramolli brièvement à température ambiante.  ;

Comment conserver le sherbet à la pastèque

Les restes peuvent rester dans le moule à pain, mais vous devrez envelopper le moule d’une pellicule plastique ou le transférer dans un sac de congélation à fermeture à glissière. La saveur du sorbet est meilleure jusqu’à un mois après sa fabrication.

Plus de recettes de glaces et de sorbets

Si vous êtes d’humeur glaciale, préparez d’autres friandises glacées maison, comme celles-ci :

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  Crème glacée à la vanille maison
  
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  Glace à la pêche fraîche
  
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  Glace à la fraise en sachet
  
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  Crème glacée maison aux biscuits et à la crème
  
• 
  Glace au sel de mer
  

Contributions éditoriales de


Alesandra Dubin


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