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Photo :
Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Piquante et pleine de saveur, la moutarde de Dijon est un condiment qui n’est pas réservé aux sandwichs. En plus d’être un aliment de base dans de nombreux
œufs au plat
et salades de pommes de terre du Sud, elle peut être une arme secrète pour les cuisiniers à domicile afin d’ajouter du piquant à n’importe quel plat, des ragoûts aux
dîners à la poêle faciles
. La moutarde de Dijon se marie à merveille avec le porc, ce qui vous permet de tirer le meilleur parti de cette protéine consistante et accessible pour des dîners de semaine qui sont tout sauf ennuyeux. Elle se marie aussi parfaitement avec des ingrédients sucrés comme le miel pour les vinaigrettes et les marinades maison. En fait, les possibilités d’utilisation de la moutarde de Dijon dans la cuisine ne manquent pas.
En l’honneur du condiment le plus polyvalent après la mayonnaise, voici nos délicieuses recettes préférées à base de moutarde de Dijon.
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Côtelettes de porc à l’étouffée avec riz
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Photographe : Antonis Achilleos ; Styliste d’accessoires : Chelsea Zimmer ; Styliste culinaire : Mary Clayton Carl
Ce dîner réconfortant de côtelettes de porc a une touche louisianaise grâce à la moutarde créole, qui est essentiellement une moutarde épicée composée de sauce Worcestershire, de moutarde de Dijon et de sauce piquante. ;
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Quartiers de chou rôtis à la poêle avec vinaigrette au bacon piquant
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Victor Protasio, styliste culinaire Ruth Blackburn, styliste en accessoires Lydia Pursell
Le chou est un ingrédient sous-estimé qui peut donner un délicieux dîner. Ici, les quartiers sont cuits jusqu’à ce que les bords soient parfaitement caramélisés, et le plat se termine par une vinaigrette chaude à base de bacon, de moutarde et de vinaigre de cidre.
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Brochettes d’okra et de poivron grillées avec trempette dijonnaise
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Il est facile de rehausser la saveur des légumes grillés en créant une sauce à badigeonner sur le dessus ou à servir en trempette à côté, et ces brochettes de gombos frais et de mini-poivrons doux sont un véhicule idéal.
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Casserole de croissants farcis au jambon et au fromage
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Jennifer Causey ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Missie Neville Crawford
Cette casserole savoureuse est le petit déjeuner fiable d’un hôte pour un grand nombre de personnes. Les mini-croissants ajoutent une richesse de beurre qui est équilibrée par une touche de moutarde de Dijon et de fromage suisse.
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Pâté en croûte au jambon
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Photographe : Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Christine Keely Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Le jambon de charcuterie remplace le poulet dans ce pâté en croûte qui utilise des croûtes à tarte achetées en magasin pour plus de facilité. La garniture est rehaussée d’un cran par de la moutarde de Dijon à grains entiers et de l’estragon.
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Œufs à la diable sans farce
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Victor Protasio ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch
Sortez la pochette de crackers Ritz pour cette
détournement unique des œufs à la diable
qui n’a pas besoin d’écraser les jaunes d’œufs et de remplir les moitiés d’œufs cuits avec de la farce. Un mélange de mayonnaise, de moutarde et de sauce piquante se trouve entre chaque cracker et une tranche d’œuf dur.
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Côtelettes de porc à la sauce dijonnaise au babeurre
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Greg DuPree; Food Styling: Rishon Hanners; Prop Styling: Christina Daley
Dijon et babeurre ? Cette combinaison peut sembler peu conventionnelle, mais c’est un mariage parfait. Ce dîner à la poêle sera sans aucun doute l’un des plats préférés des soirs de semaine.
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Salade de Caroline du Sud
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Will Dickey
La salade de style carolinien diffère de la salade classique en ce sens qu’elle préfère une vinaigrette douce et piquante au vinaigre plutôt qu’une vinaigrette à base de mayonnaise. Cette recette utilise du vinaigre de cidre de pomme et deux sortes de moutarde.
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Pain au lait aux épinards et au brocoli
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Laissez la mijoteuse faire le travail pour cette grande quantité de
casserole de petit-déjeuner
qui est merveilleusement savoureuse grâce au fromage cheddar et à la moutarde de Dijon, ainsi que remplie de légumes comme le brocoli et les épinards.
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Saumon glacé au miel et au soja avec légumes et oranges
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Alison Miksch
Mettez le dîner sur la table en moins de 30 minutes et avec très peu de vaisselle sale grâce à cette recette à la poêle à frire. Le glaçage à la moutarde est collant et sucré, composé de miel, de sauce soja et de vinaigre de vin de riz.
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Côtelettes de porc à la poêle avec pommes et oignons
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Becky Luigart Stayner
Les pommes se marient merveilleusement bien
avec le porc, mais il est utile d’équilibrer le goût sucré avec des herbes salées comme le thym et une sauce contenant de la moutarde de Dijon et du bourbon.
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Rouleaux de fête marrons chauds
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Victor Protasio ; Food Stying : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Il est difficile de se tromper avec du fromage gluant, de la dinde et du bacon pris en sandwich entre des petits pains sucrés. Le secret de la popularité de ces mini-sandwichs cuits au four ? Une sauce à la cassonade et au beurre d’ail qui est cuite sur le dessus.
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Sauce moutarde aux mûres et au miel
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Hector Sanchez ; Styling : Buffy Hargett Miller
La saison des grillades estivales vient de s’améliorer grâce à une sauce tout à fait unique à base de baies et de moutarde. A marier avec des viandes et des légumes grillés.
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Œufs frits à la diable
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Micah A. Leal
Cette version frite des œufs à la diable pourrait bien devenir un nouveau
favori à Pâques
et au-delà. Le blanc d’œuf croustillant et croquant est complété par une garniture crémeuse familière.
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Salade de pâtes aux crevettes du Sud
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Cette salade de pâtes est prête pour une fête sous le porche. Les crevettes la rendent rafraîchissante, tandis qu’une vinaigrette légère à base de miel et de moutarde de Dijon en fait un plat idéal à servir tout au long de l’été.
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Salade de pommes de terre classique
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Fred Hardy ; styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Il n’y a pas de salade de pommes de terre traditionnelle sans quelques giclées de moutarde, et cette recette de base est la seule dont vous avez besoin lorsque vous avez envie de quelque chose de simple et d’ancien.
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Poulet Cordon Bleu
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Ce plat nostalgique favori est rehaussé par des restes de jambon et une sauce dijonnaise crémeuse.
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Salade de légumes coupés
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; styliste en accessoires : Claire Spollen
La sauce dijonnaise est un épaississant savoureux pour la vinaigrette maison qui couronne cette salade vibrante.
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Bouchées de bretzel glacées à la moutarde
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Prop Stylist : Julia Bayless
Ce hors-d’œuvre à trois ingrédients ne pourrait être plus facile à préparer. Il suffit de tremper des bretzels cuits dans un glaçage au miel et à la moutarde pour obtenir de délicieux résultats.
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Steaks à l’étouffée avec sauce aux champignons
Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
La moutarde de Dijon ajoute du piquant à une riche sauce aux champignons. Nous l’utilisons pour étouffer les filets de filet de bœuf, mais vous pouvez aussi essayer le faux-filet, le paleron, la surlonge ou le bifteck de côte.