Margaritas à la pêche

Cette recette de margarita glacée aux pêches fera sensation lors des chaudes journées d’été. Parfaitement acidulé et délicieux, le jus de citron vert et le triple sec équilibrent la douceur de la purée de pêche sans la dominer, et l’agave permet d’unifier le tout.

Cette margarita à la pêche est agrémentée d’une touche épicée et savoureuse grâce à l’assaisonnement au chili-citron vert sur le bord du verre, qui transforme cette simple

recette de margarita

en quelque chose d’encore plus spécial.

Apprenez à préparer une margarita à la pêche à la maison pour que l’heure de l’apéritif soit toujours à portée de main.

Ingrédients de la margarita à la pêche

Avec un bar bien garni et des pêches fraîches, cette

recette de margarita

est facile à préparer. Voici ce dont vous aurez besoin:

• 
  Pêches fraîches :
  
  Les pêches fraîches dénoyautées et grossièrement hachées sont l’ingrédient principal d’une recette de margarita aux pêches. Il est préférable d’utiliser des pêches fraîches si possible, car elles auront la meilleure texture et le meilleur goût, mais si vous utilisez des pêches congelées, mettez-les d’abord au réfrigérateur pour les décongeler afin de ne pas obtenir une texture trop aqueuse.
• 
  Tequila :
  
  Utiliser votre préférée ; ce que vous avez sous la main est parfait. Mais ne vous sentez pas obligé d’investir dans un produit coûteux, car il s’agira d’un mélange et non d’un shot.
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  Liqueur d’orange (comme le triple sec) :
  
  C’est un excellent ajout pour une couche de saveur fruitée et sucrée que nous recherchons dans une margarita. Mais si vous n’êtes pas fan de triple sec, un produit comme le Peach Schnapps peut être une bonne modification ici aussi, et aider à développer la saveur de la pêche.
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  Nectar d’agave ou miel :
  
  L’agave fonctionne comme un édulcorant. Sa texture est semblable à celle du miel, bien que l’agave soit un peu plus fin et plus léger à utiliser dans les recettes. Cependant, la comparaison des goûts du miel et de l’agave est assez proche, de sorte que l’un ou l’autre fonctionne bien dans cette recette.




• 
  Jus de citron vert frais :
  
  Bien que le jus en bouteille soit parfait, le jus frais donnera une saveur de citron vert beaucoup plus authentique à cette margarita.
• 
  Data-dl-uid= »58″>Les glaçons :
  
  Cette margarita glacée est optimale lorsqu’elle est bien réfrigérée, afin qu’elle reste congelée plus longtemps. Mettre de la glace dans le mixeur revient à mettre des glaçons dans un shaker et à secouer, mais cela permet de mieux faire circuler la fraîcheur.
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  Assaisonnement au chili et à la chaux (tel que Tajín) :
  
  Cet assaisonnement sert à garnir le verre et à faire ressortir la douceur des fruits. Cependant, un simple bord de sel kosher est également excellent et tout à fait traditionnel, s’il est plus facile à trouver.

Comment préparer les pêches

Les pêches de cette recette devront être pelées, dénoyautées et hachées grossièrement afin d’être mélangées uniformément une fois passées au mixeur.

La façon la plus simple de retirer le noyau d’une pêche est

similaire à celle d’un avocat

. Coupez la pêche en deux et faites tourner le couteau dans la zone charnue autour du noyau au milieu. Il devrait s’enlever en glissant.

Comment faire des margaritas à la pêche

Préparer une margarita est aussi simple que de préparer un smoothie ou un jus de fruit, mais beaucoup plus amusant.

• 
  Étape 1. Préparez la purée de pêches:
  
  Mettez les pêches dans un mixeur et réduisez-les en purée. Cela devrait prendre environ 30 secondes, peut-être une minute si votre mixeur est moins puissant.
• 
  Étape 2. Ajoutez la liqueur :
  
  Une fois que les pêches ont atteint la consistance souhaitée, ajoutez le reste des ingrédients, c’est-à-dire l’alcool ! En général, la règle de base pour les cocktails est de commencer par les ingrédients les moins chers, puis de passer aux plus chers, afin de ne pas gâcher de bonnes choses en cas d’erreur. Vous pouvez donc commencer par le jus de citron vert et l’agave, puis verser la tequila et la liqueur d’orange. Mais n’importe quel ordre est possible si vous respectez bien les mesures ! Ensuite, il suffit de mixer et d’ajouter quelques glaçons en guise de touche finale.
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  Étape 3. Préparez les verres :
  
  Si vous voulez un bord parfait, terminez en plaçant du jus de citron vert sur une petite assiette à rebord et en trempant le bord du verre dans le jus de citron vert, puis dans le Tajín. Mais n’importe quel assaisonnement au chili et à la chaux, ou même un simple sel, est également parfait !

Comment servir des margaritas aux pêches

Cette margarita à la pêche est tellement délicieuse qu’il n’y a pas de mauvaise façon de la servir. Mais nous allons opter pour un classique : Versez dans un verre à margarita bien frais, bordé de sel, et décorez avec du citron vert – ou, si vous voulez vous amuser encore plus, avec une tranche de pêche parfaitement mûre !

Pouvez-vous préparer des margaritas à la pêche à l’avance ?

Les fêtes ne sont pas de tout repos et, parfois, la dernière chose dont on a envie, c’est d’être debout près du bar ou dans la cuisine pendant tout le temps où l’on prépare des boissons. Un bon moyen de gagner du temps est de préparer un lot de cocktails à l’avance afin de pouvoir participer à la fête au lieu d’être occupé tout le temps.

Pour préparer à l’avance ces délicieuses margaritas aux pêches, il suffit de suivre la recette pour autant de préparations que vous voulez et de les transférer dans un sac allant au congélateur. Il suffit ensuite de les mettre au congélateur jusqu’au moment de les servir. Rafraîchissez le mélange en le passant au mixeur 30 secondes pour le détendre suffisamment pour le verser.

Contributions éditoriales de


Aly Walansky


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