Salade de pâtes aux tomates séchées au soleil

La salade de pâtes aux tomates séchées au soleil est simple à préparer et ne manquera pas d’impressionner toute la famille grâce à ses ingrédients savoureux, comme les tomates séchées au soleil et le fromage feta (pour n’en nommer que quelques-uns). Lorsqu’il s’agit de

barbecues d’été et de repas-partage

, nous sommes toujours là pour les accompagnements. Si nous adorons les

coleslaw

et les

salades de pommes de terre

, nous ne nous lasserons jamais des nouvelles façons de préparer la salade de pâtes.

La facilité et la présentation sont des facteurs importants pour les recettes qui conviennent à un repas-partage. Bien que plusieurs types de pâtes puissent convenir à ce plat, nous recommandons les pâtes en forme de nœud papillon appelées

farfalle

, des nouilles polyvalentes qui se marient aussi bien avec des sauces légères qu’avec des sauces plus charnues.

Apprenez à préparer une salade de pâtes aux tomates séchées au soleil. La

Southern Living

Test Kitchen suggère de servir ce plat chaud ou à température ambiante. Si vous avez la chance d’avoir des restes, il est également délicieux réchauffé le lendemain.

Ingrédients pour la salade de pâtes aux tomates séchées au soleil

Les tomates séchées au soleil infusent une saveur de tomate vibrante dans cette salade de pâtes, par le biais d’un pesto à base de pignons de pin et de parmesan. Mélangée à des farfalles, elle constitue un plat d’accompagnement satisfaisant. Pour préparer cette salade de pâtes, vous aurez besoin de :

• 
  Des pâtes farfalle non cuites :
  
  Forme classique de nœud papillon qui supporte bien une sauce lourde comme le pesto.
• 
  Tomates séchées au soleil en bocal dans l’huile:
  
  Ajoute une saveur de tomate vibrante au plat.
• 
  Parmesan :
  
  Pour un ajout riche en umami et en fromage.
• 
  Pignons de pin :
  
  Ajoute une saveur de noix et une texture au pesto.
• 
  Data-dl-uid= »52″>Vinaigre de vin rouge :
  
  Acidité pour égayer la salade. Peut être remplacé par d’autres types de vinaigres si vous le souhaitez.
• 
  Sel casher:
  
  Rehausse la saveur générale.
• 
  Poivre rouge écrasé :
  
  Pour une touche de piquant.
• 
  L’huile d’olive :
  
  Affine le pesto pour lui donner la texture parfaite pour enrober les pâtes.
• 
  Data-dl-uid= »60″>Basilic, persil et aneth frais :
  
  Un trio d’herbes fraîches pour ajouter une saveur vive et herbacée à la salade.
  
  
• 
  Feta émiettée :
  
  Pour une touche salée, crémeuse et fromagère.

Comment préparer une salade de pâtes aux tomates séchées au soleil

Faites cuire les pâtes, mélangez la sauce et, après un rapide brassage, vous êtes prêt à servir. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Cuire les pâtes :
  
  Préparer les pâtes selon les instructions de l’emballage. Egoutter et remettre dans la casserole.
• 
  Étape 2. Préparer le pesto:
  
  Pulser les tomates séchées au soleil (avec l’huile), le parmesan, les pignons de pin, le vinaigre, le sel et le poivre rouge dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une pâte. Verser l’huile tout en continuant à travailler jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si nécessaire, ajouter de l’eau pour diluer la consistance.
• 
  Étape 3. Enrober les pâtes:
  
  Remuer pour enrober les pâtes de pesto. Incorporer le basilic, le persil, la feta et l’aneth. Servir chaud ou à température ambiante.

Variations de la salade de pâtes aux tomates séchées au soleil

Pour changer cette salade de pâtes aux tomates séchées au soleil, pensez à ces échanges et ajouts :

• 
  Des pâtes farfalle non cuites :
  
  Bien que nous aimions la forme classique du nœud papillon pour cette salade, vous pouvez également utiliser n’importe quelle forme de pâtes, y compris les rotini, fusilli, cavatappi, et autres.
• 
  Fromage :
  
• 
  Protéines:
  
  Augmentez le plat en ajoutant du poulet grillé ou râpé, des crevettes cuites ou des pois chiches.
• 
  Végétaux :
  
  Ajoutez de la couleur et de la texture avec des poivrons rouges rôtis, des coeurs d’artichauts, des tomates raisin coupées en deux ou des olives kalamata.
• 
  Verts:
  
  Ajoutez de la roquette fraîche ou des jeunes épinards pour briser les pâtes.
• 
  Arômes:
  
  Ajouter de l’ail émincé pour plus de saveur ou des flocons de piment rouge pour plus de piquant.

Our Tips for the Best Sun-Dried Tomato Pasta Salad

Pour obtenir la meilleure salade de pâtes aux tomates séchées au soleil, gardez ces conseils à l’esprit :

• 
  Les bonnes pâtes :
  
  Les pâtes Farfalle tiennent bien lorsqu’elles sont mélangées avec le pesto copieux de ce plat, mais n’hésitez pas à les remplacer par d’autres formes de pâtes si vous préférez.
• 
  Al dente :
  
  Cuire les pâtes dans de l’eau salée, juste jusqu’à ce qu’elles soient al dente ou même une minute avant, pour donner à la salade de pâtes la bonne texture.
• 
  Data-dl-uid= »273″>Tomates séchées à l’huile :
  
  Veillez à choisir des tomates séchées à l’huile car vous en aurez besoin pour le pesto. (Vous pouvez les remplacer par de l’huile d’olive si nécessaire, mais vous ne bénéficierez pas de l’infusion de la riche saveur de la tomate).
• 
  Processeur de cuisine :
  
  Si vous ne voulez pas sortir le robot pour cette recette, vous pouvez également préparer le pesto dans un mixeur à grande vitesse ou en utilisant un mixeur à immersion.
• 
  Revivre avant de servir:
  
  Si vous préparez la salade de pâtes à l’avance, assaisonnez à nouveau selon votre goût et revivifiez, si nécessaire, en ajoutant un filet supplémentaire d’huile d’olive pour détendre la texture avant de servir.

Puis-je préparer la salade de pâtes aux tomates séchées à l’avance ?

N’hésitez pas à préparer cette salade de pâtes jusqu’à un jour à l’avance si nécessaire. Enveloppez-la et réfrigérez-la pendant la nuit, puis ramenez-la à température ambiante avant de la servir. Préparer les salades de pâtes à l’avance peut même aider les saveurs à se fondre et à s’approfondir. Rajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire et assaisonnez à nouveau avant de servir.

Que servir avec la salade de pâtes aux tomates séchées au soleil ?

Cet accompagnement savoureux se marie bien avec une variété de plats, que ce soit à l’occasion d’un barbecue, d’un pique-nique ou d’un repas de semaine.

Servez-la avec du poulet grillé, du steak, des crevettes ou du saumon, ainsi qu’avec des légumes grillés ou rôtis, une salade de saison et un verre de vin blanc pour réunir le tout.

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  Salade classique de macaronis au jambon
  
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  Salade de pâtes aux fruits de mer
  
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  Salade de pâtes au bacon et au ranch
  
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  Salade de tortellinis au poulet
  
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  Salade de pâtes aux crevettes du Sud
  
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  Salade de pâtes BLT
  
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Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.