Comment dénoyauter les cerises, même si vous n’avez pas de dénoyauteur

Les cerises, qui font partie de la famille des

fruits à noyau,

sont pleines de nutriments. Il existe deux catégories principales de cerises : les cerises acidulées (

Prunus cerasus

L.) et les cerises douces (

Prunus avium

L.), ainsi qu’une variété de couleurs, dont le rouge, le violet, le noir et le jaune. Elles sont idéales pour les en-cas quotidiens et constituent un excellent choix pour les produits de boulangerie et autres délices culinaires.

Avantages du dénoyautage des cerises

Les noyaux de cerises sont durs et rigides, et si vous mordez dans une cerise non dénoyautée et que vous atteignez le noyau par accident, cela peut provoquer des douleurs dentaires. Bien entendu, de nombreuses personnes aiment manger un bol de cerises non dénoyautées et se contentent de recracher les noyaux pendant qu’elles grignotent ;

Mais pour presque toutes les autres utilisations des cerises, le dénoyautage n’est pratiquement pas négociable. Et si vous avez de jeunes enfants qui apprécient les fruits entiers mais qui n’ont pas encore appris l’art de grignoter le noyau de la cerise et de le recracher, dénoyauter les cerises avant de les consommer régulièrement est nécessaire pour des raisons de sécurité. S’il peut sembler fastidieux de dénoyauter un sac entier de cerises que vous venez de rapporter du marché, ce n’est en réalité pas beaucoup plus laborieux que de tailler des haricots beurre ou de hacher

l’ail.



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Méthode 1 : le dénoyauteur de cerises

Si vous prévoyez de faire une tarte aux cerises ou un

gâteau

et que votre recette prévoit une grande quantité de fruits, vous pouvez acheter un dénoyauteur de cerises et vous en tenir là. Cet outil de cuisine astucieux peut être acheté pour seulement 10 dollars et s’apprend rapidement.

Comment l’utiliser

Plongez simplement le dénoyauteur dans la cerise et laissez l’outil extraire le noyau tout en gardant la cerise intacte.  ;

Ce qu’il faut savoir

Le type le plus courant de dénoyauteur de cerises n’enlève qu’une cerise à la fois, donc, comme un presse-ail qui presse une gousse à la fois, c’est un peu un processus, mais ce n’est pas difficile et peut même être méditatif avec la bonne attitude. Certaines versions plus sophistiquées de l’outil permettent désormais de charger plusieurs cerises à la fois, chacune attendant son tour pour être dénoyautée jusqu’à ce que vous soyez prêt à la charger à nouveau. (Les noyaux tombent dans un récipient, ce qui permet également de réduire les éclaboussures de jus de cerise avec cette méthode).

Méthode 2 : couteau

L’utilisation d’un couteau pour dénoyauter les cerises est efficace et facile à réaliser. Avant d’essayer cette méthode, il est conseillé de porter un tablier, car vous risquez d’avoir des éclaboussures de jus lorsque vous dénoyautez les cerises avec un couteau.

Ce dont vous aurez besoin

• Couteau de chef
• Planche à découper
• Bol vide pour jeter les noyaux au fur et à mesure que vous travaillez sur le lot de cerises

Comment faire

En utilisant le côté plat du couteau, appuyez soigneusement sur la cerise sur la planche à découper. A ce stade, la cerise aplatie devrait se libérer assez facilement du noyau et vous pouvez l’extraire sans difficulté.

Méthode 3 : trombone

Dénoyauter les cerises à l’aide d’un trombone est un peu salissant, mais cela fonctionne.

Ce qu’il faut savoir

Comme le trombone sera en contact direct avec le fruit à noyau, vous devez le stériliser avant de l’utiliser comme dénoyauteur de fortune.

Comment faire

1. Avec précaution, faites bouillir le trombone ou faites-le chauffer sur une flamme et laissez-le refroidir avant de le manipuler pour dénoyauter les cerises.
2. Une fois refroidi, déroulez le trombone de façon à ce qu’il ait la forme d’un « S ».
3. Insérez l’une des extrémités crochues dans la cerise, localisez le noyau et creusez doucement jusqu’à ce que le noyau se détache et que vous puissiez l’extraire du fruit.

Bien que cette méthode ne soit ni la plus facile ni la plus soignée pour dénoyauter les cerises, elle est tout à fait réalisable en cas de besoin.

Autres articles ménagers à utiliser en cas de besoin

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  Paille en métal :
  
  Si vous avez une paille en métal chez vous, elle peut servir à deux fins et ne pas être utilisée uniquement pour siroter une boisson fraîche. La solidité d’une paille métallique en fait un outil efficace pour dénoyauter les cerises. En tenant fermement la paille, il suffit de l’enfoncer au centre de la cerise jusqu’à ce que le noyau ressorte de l’autre côté. Il se peut que vous vous retrouviez avec quelques cerises cassées, mais, selon la recette, cela n’a pas d’importance.
• 
  Brochette métallique:
  
  Utilisez-la comme un trombone – insérez-la et creusez-la autour de la fosse jusqu’à ce qu’elle se détache et qu’elle puisse glisser.
• 
  Vos mains:
  
  Si toutes les autres méthodes échouent, vous pouvez dénoyauter les cerises avec vos propres mains. C’est la méthode la plus salissante et il est probable que des cerises soient écrasées, mais c’est aussi une expérience amusante. Tenez la cerise entière par le pédoncule (si elle est encore intacte, sinon tenez-la par le haut) et utilisez votre autre main pour presser la cerise et faire sortir le noyau de l’autre côté. Comme nous l’avons dit, ce n’est certainement pas la façon la plus soignée et la plus efficace de faire les choses, mais cela fonctionne.

Dépannage des problèmes courants

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  Allez-y doucement.
  
  Comme nous l’avons mentionné précédemment, dénoyauter les cerises peut s’avérer une tâche fastidieuse et la principale chose à laquelle il faut faire attention est d’aller trop vite ou de ne pas prendre le temps de s’assurer que tous les noyaux ont été enlevés.
  
  Une tarte aux cerises
  
  avec une ou deux cerises égarées non dénoyautées peut, au mieux, surprendre le mangeur peu méfiant et, au pire, lui causer de graves dommages dentaires.  ;
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  Préparez-vous à une petite imperfection.
  
  Et l’utilisation d’autres outils de cuisine au lieu d’un dénoyauteur de cerises peut donner des cerises moins parfaites, donc si vous prévoyez d’utiliser souvent ce fruit à noyau savoureux, faites-vous une faveur et achetez un dénoyauteur de cerises.