:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/tacos-27441_BeachEats_6142_MAIN_preview-355ad501914645bea209d43e143f730c.jpg)
Photo :
Greg Dupree, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Lorsqu’il fait chaud et que vous n’avez pas envie de cuisiner, et encore moins de manger, mais que l’heure du dîner approche, inspirez-vous de ces idées de dîners légers. Ces recettes font la part belle aux produits d’été (comme les
tomates
et le maïs), aux saveurs fraîches et aux temps de cuisson réduits pour que vous puissiez passer plus de temps à profiter des journées ensoleillées de l’été. Des salades qui vous rassasieront aux
plats principaux grillés
qui se préparent rapidement, nous avons plus de deux douzaines d’idées pour des dîners délicieux mais pas trop lourds.
01
de 25
Gazpacho de pastèque
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Watermelon_Gazpacho_007-195b4d278c5c431bbf5eb299579efa8f.jpg)
Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Une soupe froide et rafraîchissante comme notre Gazpacho de pastèque est un excellent moyen de se rafraîchir par une chaude journée. Servez-la avec du pain croustillant et une salade, ou garnie de crevettes grillées pour plus de protéines.
02
de 25
Tarte aux légumes d’été
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27593_SupT_MeatNthree_282-228207993fa8485f8cf7657346dc0155.jpg)
Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Cette tarte aux légumes bien garnie tire le meilleur parti des produits de l’été et s’accompagne idéalement d’un verre de vin blanc glacé.
03
de 25
Fajitas végétariennes
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27737_SupT_spinbottl_004-722749769c7c4d528be5b44024f16a48.jpg)
Greg Dupree ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Pour une version plus légère, mais non moins savoureuse des fajitas, essayez notre version végétarienne. Sans être alourdis par la viande, les champignons et les poivrons ont encore beaucoup de saveur.
04
de 25
Salade hachée
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Chopped_Salad_008-d29f0c1acb0747d49a6f830b15c98440.jpg)
Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
La beauté de la salade hachée réside dans le fait qu’elle ne nécessite qu’un peu d’assemblage. Et un peu de travail au couteau.
05
de 25
Salade grecque avec feta au four
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Greek-Salad-With-Baked-Feta-Batch59-Beauty-03-8a9f6350bdb04f2f848741fd87bf029a.jpg)
Fred Hardy, Food Stylist: Emily Nabors Hall, Prop Stylist: Christina Daley
Our Greek salad has baked rather than crumbled feta, for an extra creamy topping. Add a bit of grilled chicken or shrimp on top, and you have a killer meal that won’t weigh you down.
06
de 25
Tacos de poisson noirci
Greg Dupree, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Notre assaisonnement maison pour le noircissement confère à ces tacos de poisson blanc floconneux des tonnes de saveur fraîche, et lorsqu’ils sont garnis d’une salade de chou épicée et rafraîchissante, vous avez le nec plus ultra des soupers d’été.
07
of 25
Easy Grilled Shrimp
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Grilled-Shrimp_SEO53_Beauty_1_3x2-0dd390d8d03c402099af2ce28a50414b.jpg)
Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Styliste accessoires : Christina Daley
La cuisson rapide des crevettes vous permet de passer moins de temps sur un gril (ou une poêle à griller) chaud et plus de temps à savourer votre dîner d’été léger.
08
de 25
Salade de tacos au steak
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27487_ST_bowls_0211-7c6d658fae2b4b9e8f8b23ae174a421a.jpg)
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Nous avons combiné tous les meilleurs éléments des tacos au bifteck dans une salade plus légère, mais toujours satisfaisante. Avec toutes sortes de textures et de couleurs, chaque bouchée déborde de saveur.
09
de 25
Bavette grillée
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/SL_011223_00286-grilled-flank-steak-with-chimichurri-f75f3d49b51c4f2fa696099b2ea2dcbf.jpg)
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Le chimichurri est l’arme secrète de notre soirée steak. Composé de persil frais, d’ail, d’huile d’olive, de vinaigre et d’épices, il apporte une saveur vive et herbacée lorsqu’il est utilisé comme marinade ou comme sauce, et dans cette recette, nous l’utilisons dans les deux cas.
10
de 25
Brochettes de bœuf glacées au bourbon et au cola
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/SL_011223_00142-bourbon-and-cola-glazed-steak-kebabs-7c8765c829e64e47abe55070b3c12476.jpg)
Victor Protasio ; styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Nous utilisons une boisson gazeuse classique pour attendrir et caraméliser ces brochettes de steak grillé. Accompagnées d’une salade de concombres écrasés légère et rafraîchissante, elles constituent un repas d’été facile à préparer un soir de semaine ou lors d’une réception.
11
de 25
Salade de pâtes aux crevettes du Sud
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Southern_Shrimp_Pasta_Salad_006-1ea6368a110c4a0f9ae6440d49a44fc2.jpg)
Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Inspirée par les saveurs des crevettes marinées, cette salade de pâtes chargée d’herbes fraîches tendres, de pois mange-tout croquants et de crevettes dodues est assez consistante pour servir de plat principal, mais ne vous laissera pas un sentiment de satiété.
12
de 25
Wraps de laitue aux crevettes grillées
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2675901_HIHSh_23278-bed4578fed9940878cfcee2f03a718d2.jpg)
Greg DuPree ; Styliste culinaire: Rishon Hanners ; Styliste accessoires : Kathleen Varner
La laitue sert de support léger et croquant aux crevettes marinées au soja et aux légumes rapidement marinés. La mayonnaise à la coriandre et au citron vert, versée en filet sur le dessus, ajoute une touche de richesse crémeuse qui fait toute la force du plat.
13
de 25
Ultimate Veggie Kebabs avec saucisse fumée
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27435_SupTplantdishes_0256_preview-081332671d36417b9123095b36d8fc37.jpg)
Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Shell Royster
Nous avons chargé ces brochettes avec plus de légumes que de viande, bien qu’il y ait toujours de la saucisse enfilée pour faire bonne mesure. Nous avons utilisé une combinaison de gombos, de poivrons et de courges d’été, mais n’hésitez pas à utiliser tous les légumes qui vous semblent bons au marché.
14
de 25
Succotash à l’ancienne
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/best-ever-succotash-recipe-3x4-61-c9230cceec7b4e15aeda6c213d42da12.jpg)
Jen Causey ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Transformez ce plat d’accompagnement estival en plat principal en y ajoutant simplement des crevettes ou du poulet grillés.
15
de 25
Mérou grillé
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Grilled-Grouper-beauty-0397-6d88bfd84c3548b8a8553f10d4839208.jpg)
Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Le thym, les câpres et l’aneth donnent à ce poisson grillé simple une saveur vive et fraîche. Servir avec une simple salade ou sur du riz pour un dîner facile à base de fruits de mer.
16
de 25
Brochettes de steak au chili et à la chaux avec sauce à la noix de coco et à la coriandre
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2022-0831_27290_FlankSteak_marinated-flankl-steak-skewers-096-1_preview-ba7d39b6d5764b9194113ba85744a863.jpg)
James Ransom, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley
La meilleure partie de ces brochettes de steak est la sauce verte piquante qui les recouvre. Infusée de basilic frais, de jus de citron vert, de sauce de poisson et de piment de Fresno, elle regorge de saveurs acidulées et herbacées.
17
de 25
Bifteck de flanc frotté aux épices avec relish au maïs et au chili
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2022-0831_27290_FlankSteak_spice-rubbed-grilled-flank-steak-cor_preview-6bc81023c19e4982990509ce203819e3.jpg)
James Ransom, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Bien que la bavette soit la vedette de cette recette, la relish au maïs fumé et au poblano est si bonne qu’on pourrait la manger seule avec une cuillère. Il s’agit également d’une excellente garniture polyvalente pour le poulet, le porc et même le poisson.
18
de 25
Salade de poulet et de riz aux herbes
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2681901_Salad_Chicken_and_rice_Salad_121-2000-4c80f55c508942b8a041a7b597a7822b.jpg)
Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely
Grâce au riz micro-ondable et au poulet rôti, cette recette nécessite très peu de cuisson. Une vinaigrette au citron et à l’échalote agrémente l’ensemble de la salade.
19
de 25
Sandwichs de jacquier au barbecue
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27435_SupTplantdishes_0286_preview-0504402a0338476180e1c7c432510f9d.jpg)
Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Shell Royster
Pour une version plus légère du sandwich barbecue classique, pourquoi ne pas essayer notre sandwich au jacquier à base de plantes ? Le fruit prend la saveur de tout ce qui lui est ajouté (y compris la sauce barbecue) et a une texture similaire à celle du porc effiloché.
20
de 25
Salade Cobb du Sud avec croûtons de pain de maïs
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2663501_Suppe_0093-2000-8c7ffbb0b87d4ce28dfd38649489d19b.jpg)
Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Bien que cette salade Cobb contienne la plupart des ingrédients habituels, nous y avons ajouté quelques nouveautés du Sud, comme les pois à œil noir et les croûtons de pain de maïs.
21
de 25
Gazpacho de tomates vertes
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27151-HIH-GreenGazpacho_0256_16x9-2000-ccceb9c68a1546ee96e8d91ad08a93d1.jpg)
Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely
Les tomates vertes sont bonnes pour bien plus que la friture, et cette soupe le prouve. Ce fruit acidulé se marie à merveille avec les ingrédients classiques du gazpacho, comme le concombre, le poivron et l’oignon, pour donner une touche amusante à cette soupe froide et rafraîchissante.
22
de 25
Sandwiches ouverts aux tomates avec tartinade crémeuse au concombre
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/open-faced-tomato-sandwiches-2443901-0345-2000-3b4b2e9680164a528e5415da9793c3a6-c77eda01e7b041408f40f7b5eb511542.jpg)
Alison Miksch
L’été n’est pas officiellement arrivé tant que vous n’avez pas mangé votre premier sandwich à la tomate. Un peu plus complexe que le classique, nous aimons servir ces beautés ouvertes, chargées d’une tartinade de concombre acidulée, les jours où il fait si chaud que l’idée même de cuisiner vous fait transpirer.
23
de 25
Poulet grillé au miel chaud
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/27737_SupT_spinbottl_008-1c7b541f7a9f473cb064d686546231d7.jpg)
Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Le poulet grillé peut être un peu ennuyeux, mais pas avec cette recette. Cette protéine grillée simple et légère est relevée par le miel, la sauce piquante, le vinaigre de cidre de pomme et le paprika fumé.
24
de 25
Boulettes de viande grecques avec sauce au concombre et au yaourt et riz
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2504601_Month_16885-ee7adda2a9b54d85bf7e32ac0d1ad788.jpg)
Greg DuPree, Styliste en accessoires : Mindi Shapiro Styliste culinaire : Torie Cox
La sauce rafraîchissante au concombre et au yogourt de ces boulettes de viande épicées à la grecque est exactement ce qu’il faut pour les journées humides du Sud.
25
de 25
Tacos de poisson-chat faciles avec salade
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/2591001_qfssh_0129_0_0_1_0_0_0-2a07f0e7e9f7443ba0fac2be5e6ddf46.jpg)
Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Tina Bell Stamos
Le tendre poisson-chat est trempé dans du babeurre et recouvert de chapelure panko infusée d’assaisonnement cajun pour une croûte croustillante et savoureuse.